भित्री माछा सुपरमार्केट अलमारियों मा देख्न सकिन्छ कि एक नाजुक भए पनि, हाम्रो पूर्वजहरूले कोच को भंडारण लामो समय सम्म सल्लिंग प्रयोग गरे। माछाको बिरुवाबाट, धेरै पकाएको सलामुर - माछाबाट चिसो स्न्याक बलियो बिरुवामा।
यद्यपि तथ्यको बावजुद आजकल माछा नमस्कार गरीएको लगभग हर ठाउँमा, सलामुर नुस्खाले आफ्नो प्रासंगिकता गुमाएको छैन, किनकि यो मछुआरेहरूको लागि सर्पस फिचरको भण्डारण गर्न र प्राकृतिक उत्पादन प्रेमीहरूको लागि एक स्वादिष्ट घर का बना नास्ता बनाउनुहोस्।
स्याहारको सलामुर
तल प्रस्तुत गरिएका सलामुर नुस्खा आदर्श छ: सिरका एसिड यसको सन्तुलनमा सन्तुलित छ, र माछाका टुक्राहरू भन्दा बढी नुहाउन सकिँदैन।
सामग्रीहरू:
- पानी 8 9 0 मिलीलीटर;
- चीनी - 115 जी;
- सिरका - 115 मिलीलीटर;
- नमक - 115 जी;
- कार्प - 1.6 किलो;
- प्याज - 85 जी;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर।
तयारी
- तपाईं एक सलाम तयार गर्नु अघि, माछालाई अशुद्ध हुनु पर्छ, टाउको काट्नुहोस्, र त्यसपछि राम्रो बार्सिलोना कुल्ला गर्नुहोस्।
- तयारी माछा बराबर टुक्रा टुक्राहरु मा विभाजित छ र ईन्मेलेटेड बर्तन मा राखिएको छ।
- पानीमा सिरका र नुनसँग चिनो भंग गर्नुपर्छ। नतीजा समाधान को टुक्रा को टुकडे मा डाल दिए र एक दिन को लागि शांत मा छोड दिए। यदि तपाईं माछा fillets को सानो टुक्रा नमक गर्न समय 12 घण्टा कम गर्न सकिन्छ।
- पछि, सलामुर को तैयारी लगभग पूर्ण छ, यो अधिशेष अनावश्यक मर्ज गर्न, मक्खन संग माछा र प्याज को छल्ले संग मिश्रण को बिरुद्ध छ।
- ठंडा भएपछि, मोटो सेम सेवाको लागि तयार छ।
सलामूर म्याकरेल - नुस्खा
सलामुर, नदी र समुद्र दुबै कुनै पनि माछाबाट बनाइएका हुन सक्छन्, सेतो र रातो दुवै जमे भएका र ताजा। तल हामी भर्खर ताजा मार्केरको प्रविधिलाई विश्लेषण गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- म्याकरेल को पन्ना - 540 जी;
- चीनी - 10 जी;
- लसुन - 2 दाँत;
- सिरका - 240 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्चको मटर - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - स्वाद।
तयारी
- पानीको 250 मिलीलीटर उर्लनु, यसलाई नरम र सुँगुरको चम्मचको साथमा तातो र पनीर पकाउनु पर्छ। पिर्चरको कुकुरलाई कुच्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई फलाममा राख्नुहोस्।
- फुलफुलहरू पक्कै पछाडि खानुहोस् र दुई घण्टासम्म छोड्नुहोस्। समयको साथ, अतिरिक्त तरल नाकिएको छ, र मेकरेल तेलको साथ खसेको छ र सेवा दिईन्छ।
- आनुवांशिक रूपमा, तपाईं स्वादको लागि क्रिमियन कार्प वा अन्य माछाबाट सलामुराको लागि नुस्खा दोहोर्याउन सक्नुहुन्छ। सम्झनाको मुख्य कुरा हो कि पतला माछा टुक्राहरू, छिटो तिनीहरू बाहिर छुट्याउनेछन्।