यस्तो पेनकेक्सको रूपमा बचपनबाट हामी यस्तो परिचित हो जुन, तपाईं पूर्ण रूपमा नयाँ र एकै समयमा धेरै परिचित स्वाद खाना पकाउन सक्नुहुनेछ। बखवाट पान्केक्स पनि बेपत्ता भइरहेको सबैभन्दा अचम्मको खाना खाने छैन। नयाँ स्वादको कारण, पुरानो प्रपत्रमा सधैं मीठा दाँत आकर्षित गर्छ।
बखत बिना पेन्सरमा बखवाट आटाबाट पेनकेक्सका लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 125 g;
- मक्खन - 50 g;
- बटवाट आटा - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 30 जी;
- नमक ½ चम्मच;
- तातो पानी - 100 ग्राम।
तयारी
कुनै पनि पेनकेक्स वा पेनकेक्सको तयारी, सधैं चौरको तयारीमा सुरू गर्नुहोस्। किनकि सबैले पहिले नै थाहा पाएको छ कि यसको निर्माताहरूले प्रायः अपर्याप्त उत्पाद निर्माण गरेर पाप गर्छन भने, तपाईंलाई कुनै पनि बगको लागि आटा जाँच्न सक्दछन् र तपाईंले केहि पनि पाएन भने, आटा उचाल्नु पर्छ। र यस अवस्थामा, दुबै दुखाइलाई पक्का गर्न निश्चित हुनुहोस्, यसले तपाईंलाई परीक्षणमा अनावश्यक ढङ्गबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्नेछ। मिश्रणको अर्डर तरल देखि आटा प्रयोग गर्न राम्रो छ, यो पहिलो, नेक र शुगर, मक्खन, त्यसपछि केराएर थप्न र आटा पछि।
पानी बाहेक सबै अवयवहरू मिलाउनु र राम्रोसँग हिउँदो, आटा छोडेर कम्तिमा आधा घन्टाको लागि आराम गर्नुहोस्। यस अवधिमा, आउँ अझै पनि चिसो लिन्छ र आटा मोटो हुन्छ, यसका लागि तपाईंलाई पानी चाहिन्छ। यसलाई थप्दै र आटा मिलाएर, तपाईं पेनकेक्सका लागि आवश्यक स्थिरता हासिल गर्नुहुनेछ। त्यसपछि आटालाई रोक्न सजिलो नहुनु, भविष्यमा यो प्रक्रियाले तपाईंलाई प्यानमा लम्पको रूपमा यस्तो समस्याबाट बचत गर्नेछ।
आटा एक ताप फ्राइङ प्यानमा स्कूप राख्नुहोस्, सिधा केन्द्रमा राख्नुहोस्, यो महत्त्वपूर्ण छ, ताकि तपाईं सजिलै संग यो फ्राइङ प्यानमा वितरित गर्न सक्नुहुनेछ, बस तपाईंको हातबाट झुकाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ एक फ्राइकिङ प्यानमा धेरै आटा खान्नुभयो भने, चिन्ता नगर्नुहोस्, सबै अतिरिक्त सामानहरू आटा बक्समा फर्काउनुहोस्, त्यसैले पेशेवर शेफले यसलाई उत्तम पेनकेक बनाउन प्रयोग गर्दछ।
दुबै पक्षमा फ्राइकिङ पेनकेकहरू, उनीहरूलाई ढोकामा स्ट्याक गर्नुहोस्। पानीमा बखवाट पेनकेकहरू एकै तरिकाले तयार छन्, एउटै नुस्खा पछि, केवल सामान्य पेय पानी संग केफेर प्रतिस्थापन गरेर।
दूधमा गेहूं आटा बिना खमीर बखत पेनकेकहरू
सामग्रीहरू:
- दूध - 660 मिलीलीटर
- सूखा खमीर - 10 जी;
- चीनी - 50 जी;
- खट्टा क्रीम - 50 g;
- बाल्टीवाट आटा - 130 g;
- मक्खन पिघल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 5 जी।
तयारी
तपाईं बखवाटको आटाबाट पेनकेकहरू पकाउनुअघि, आटालाई सिफ्ट हुन आवश्यक छ। शुद्ध बखवाटको आटाबाट यस्तो पेनकेकहरू बेकिंग, गेहूंको आटासँग मिश्रित बिरुवालाई थप तयारी र खाना पकाउने क्षमता चाहिन्छ। चूंकि बखवाटको आउँमा ग्लुटेन वा लसुन समावेश छैन, जसले पेनकेक्सहरू बढी कमजोर बनाउँछ, भंगुरले पकाउन र कडा मेहनत गर्न गाह्रो हुन्छन्। 40 डिग्री सम्म दूध को एक चश्मे पहिले, किनकी खमीर एक नरम आटा मा बेहतर काम गर्छन, तर कुनै पनि दूध देखि अधिक नहीं, किनकि तपाईं खमीर को मार सकते हो।
त्यसोभए, गिलासको न्यानो दूध दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि खमीर छिटो, त्यसपछि चीनी, र खट्टा क्रीम। खैर, सबै रमाइलो, र त्यसपछि बिस्तारै अटाउको परिचय, लम्पहरु को निर्माण को बिना सबै केहि हलचल को कोशिश गरेर रहयो। आटासँग कन्टेनर बन्द गर्नुहोस् र 2 घण्टाको लागि गर्मीमा सार्नुहोस्। त्यसपछि आटामा पिघेको मक्खन, नमक र अण्डाको जामोलाई डाल्नुहोस्, प्रोटीन तपाईलाई उपयोगी हुनेछ। र अब बाँकी दूध को ताप
साधारण पेनकेक्स बाट बेकिंग संग फरक छ कि फ्राइंग प्यान को समृद्ध रूप देखि गीला हुनु पर्छ र पाकिंग को तापमान धेरै मध्यम छ। प्यानकले मात्र सुनिश्चित गर्नु पछि केन्द्र पनि राम्रो हुन्छ। प्रत्येक पकाएको पैनकेक मक्खन संग चिसो र अघिल्लो मा राखिएको छ, त्यसपछि एउटा ठूलो कटोरा जस्तै केहि संग कवर।