Chanterelles संग पाई केवल संतोषजनक छैन, तर धेरै स्वादिष्ट पनि। यो डिशको लागि आकर्षक व्यञ्जनहरू तपाइँका लागि पर्खिरहेका छन्।
पफ पेस्ट्रीको साथ पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- प्याज - 200 जी;
- chanterelles - 400 g;
- मक्खन - 40 जी;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- कडा पनीर - 60 जी;
- गहुँको आटा - 75 जी;
- कालो मिर्च मिर्च;
- तयार निर्मित पफ पेस्ट्री - 450 जी।
तयारी
आटा प्राकृतिक अवस्थाहरूमा ठगिएको छ। हामी मशरूम भरने तयारी गर्छौं: chanterelles र यसलाई सफा गर्नुहोस्। मशरूम पतला कटाई हुन्छन्, र प्याजहरू पतला चौथाईहरू सँग टाढा हुन्छन्। पिखरा मक्खनमा एक फ्राइङ प्यानमा, प्याज राख्नुहोस् र नरम सम्म उकालो। हामी chanterelles जोड्दछौं। जबसम्म सबै तरल भत्किएको छैन तब सम्म मशरूम जगाओ। हामी नुन, काली मिर्च र हलचल जोड्छौं जब सम्म मशरूम र प्याजहरू कम भएन, हामी भरण तयार गर्छौं। पनीर संग कच्चा अण्डा मिलाउनुहोस्, ठीक कटरमा कटाई, आटा र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
अब हामी पाई सङ्कलन गर्दछौं: आटाले आटा घुमाउन सतहलाई छिटो पार्छ। आधा आटा राख्नुहोस्, बेकिंग डिशको आकार घुमाउनुहोस् ताकि टेस्ट स्कर्टको लागि परीक्षण हो। हामी कडा मशरूम निकाल्छौं, अण्डाको माला लगाउनुहोस्। बाँकी आटा बाहिर रोल गर्नुहोस्। हामी भान्सा बन्द गर्दछौं। सतहमा, केही प्वालहरू बनाउनुहोस्, ताकि परिणामस्वरूप भाप बाहिर आउँदछ। ओवन 220 डिग्री सम्म गरम हुन्छ। पाईको माथिमा पिटेको अनुहार लुकाउनुहोस्। लगभग आधे घण्टा उठाउनुहोस्।
Chanterelles - नुस्खा संग पाई खोल्नुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- जङ्गल - 1 जिरो;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- गेहूं आटा - 170 g;
- सोडा - पिच;
- नमक - चुरोट;
- मक्खन, प्राकृतिक - 80 जी;
- हल्दी - चुरोट।
भरने को लागि:
- पनीर - 150 जी;
- उबला हुआ chanterelle - 350 जी;
- खट्टा क्रीम - 300 जी;
- प्याज - 170 जी;
- Zucchini - 1 टुकडा;
- नमक;
- चिकन अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- काली मिर्च
तयारी
एक कटोरा मा सिख्त आटा हाल्नुहोस्, मक्खन बाट सिधै फ्रिजबाट राख्नुहोस् र यसलाई सबैलाई घुमाउनुहोस्। हामी मसाले राख्दछौं, जिरो, खट्टा क्रीम र सोडा जोड्दछ, जुन सिरकाको साथ बुझाईन्छ। हामी आटा घुमाई, यसलाई बल बनाउँदछु, फिलिमसँग लिपि र ठण्डमा हटाउनुहोस्। सानो टुक्रा शंकुम प्याजमा। न्यानो भएको सब्जीको तेलमा, हामी प्याज पारौं। नुहाउने पानीमा पूर्व-धोएर र छरिएका चानोटरहरू उर्लन्छन्। जब प्याज थोपा खैरो छ, पिरमा मशरूम राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा हल्का ल्याउनुहोस्। हामी खट्टा क्रीम राख्थ्यौ, हलचल र आगोमा थप मिनेटको लागि खडा। अर्कोतिर हामीले अण्डा, पोडसलविया र काली मिर्चलाई हरायौ। तीन चिसो पनीर र अण्डासँग मिश्रित। परिणामी जन मशरूम संग जोडिएको छ।
अब ठुलो आटा आकार को फिट गर्न को लागी रोलिएको छ, किनकि किनारों मा खाते। हामी यसलाई फारममा स्थानान्तरण गर्दछौं, हामी भरिएको फैलिएको छौँ। 1 9 0 9 मा 1 9 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्। जब chanterelles संग खुल्ला पाईलो ठुलो छ, यसलाई टुक्रामा काटेर खाने सुरू गर्नुहोस्।
च्यानरेल र चिकनसँग पाई
सामग्रीहरू:
- chanterelles - 300 g;
- चिकन फिलेट - 300 जी;
- आलू - 300 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- बरफ पानी - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 170 जी;
- आटा - 400 जी;
- मिर्च - चुरोट;
- नमक।
तयारी
मशरूमहरू धोएका छन्। आटाको लागि, गहिरो कटोरामा आटा हाल्नु, नमक र कुचल मक्खन राख्नु। यो सबै एक टुक्रा मा मासु लगाइएको छ, हल्दी र काली मिर्च को चुरोट मा डाल। धीरे - धीरे बरफ पानी मा डाल दिए र आटा घुमायो। हामी यसको बाट बल बनाउँछौं र आधा घण्टाको लागि यो ठाउमा हटाउनुहोस्। मशरूम सूखे भएका छन्। प्याज सफा गरियो र क्यूबमा काटियो। हामी खुट्टा आलुलाई सानो क्यूबमा छाड्छौं। फ्राइङ प्यानमा सानो सब्जीको तेल लगाउनुहोस्, त्यहाँ काटिएको कुखुराको पट्टा राख्नुहोस्। मध्यम गर्मीमा सुनको क्रस्ट फ्ररीको उपस्थिति अगाडि। हामी आधा पकाएर आलु उर्लन्छौं, र त्यसपछि हामी पानी निस्कन्छौं। अलग से तलना मशरूम र प्याज।
आलु बाहिर आउँछ। हामी यसको तेस्रो बारेमा चिच्याउँछौं। बाकीको आटा मोल्डमा राखिएको छ र छेउमा राखिन्छ। बीचमा हामी प्याजहरू प्याज, आलु र चिकनसँगै राख्यौं। मशरूम देखि तरल को बिरुवा माथि देखि डाईएको छ। शीर्षमा, आटाको पतला रोल अप बाँकी राख्नुहोस् र किनाराहरू धकेल्नुहोस्। चानोटरेल, चिकन र आलु सँग पाईलो ओवनमा रातो पकाउनुहोस्।