यदि उत्पादनका लागि खमीर आधारको लागि कुनै समय छैन भने हाम्रो व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्नुहोस् र खमीर बिना आटा तयार पार्नुहोस्। योफेरको लागि धन्यवाद यो जितना सम्भव भव्य, सज्जन र हावाबाट बाहिर आउनेछ।
बेग्दोरोज्भोयओ ड्यो पिईको लागि किफिरमा
सामग्रीहरू:
- आटा सिफ्ट - 495 जी;
- kefir - 255 मिलीलीटर;
- मक्खन - 115 जी;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- रक नुन - 5 जी।
तयारी
यस नुस्खाको अनुसार प्याज र पिईको लागि आटा तयार पार्नु अत्यन्त सरल छ। तपाईं यसलाई आफ्नो हातले गर्न सक्नुहुनेछ वा यस उद्देश्यका लागि खाना प्रोसेसर प्रयोग गर्नुहोस्। सुरुमा, हामी सिख्त रसको मक्खनलाई मक्खन गर्छौं, र दहीले नमक र बेकिंग पाउडरको साथ मिश्रण गर्दछ र क्रिस्टलहरू भंग गर्न दिन्छ।
अब हामी मक्खन संग आटा को केयर मिलाउछ र आटाको अन्तिम घुमाउरो बनाउँदछ, यसको लोच प्राप्त गर्दछ र टाढै बनाउँदैन। गुणहरू सुधार्नु, परीक्षण आवश्यक छ पचास मिनेट वा एक घण्टाको लागि अन्तिम गर्न को लागी, यसका लागि सम्भव सम्भव छ कि पिक्स्ड पट्टियों वा एक ठूलो सम्पूर्ण पाइको डिजाइनको साथ अगाडि बढ्न।
यस्तो आटा बनाइयो र परिष्कृत तेल (सूरजमुखी वा जैतून) हुन सक्छ, तिनीहरूलाई मलाई मलाई बदल्न सकिन्छ। यो पनि धेरै स्वादिष्ट र आराधना हुनेछ।
Bezforozhevoy आटा पिज्जा को लागि kefir - नुस्खा मा
सामग्रीहरू:
- आटा सिफ्ट - 400-430 जी;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- परिष्कृत जैतून को तेल वा सूरजमुखी तेल - 15 मिलीलीटर;
- रक नुन - 5 जी।
तयारी
एक खमीर पिज्जा आटा बनाउन, आटा उचाल्नु, यो चट्टानको नमक संग मिश्रण र स्लाइड सँग फ्लैट सतह (तालिका) मा राख्नुहोस्। केन्द्रमा, कटरको रूपमा एक सानो अवसाद बनाउनुहोस्, जसमा हामी बिस्तारै पीडा अण्डाहरू, परिष्कृत मक्खन र दूधको मिश्रणमा पछाडि सुत्न सुरु गर्दछौं, र सुत्ने राम्रो तरिकाले र राम्ररी राम्रो हुन्छ जब तक बिरुवा सबै नमी को निकास र आटा कन्फेक्शनरीमा घुमाउँछ। यदि आवश्यक भएमा, आटाको गैर-चिपचिपा बनावट प्राप्त गर्न, हामी पनि आटामा राख्छौं। अब, पेस्ट्री परीक्षण को तयारी को लागी, त्यो परिपक्वता को लागि समय दिन को आवश्यकता हो। हामी पिज्जाको आधार थोडा डुम तौलियासँग टाढा राख्छौं र टेबलमा यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागि छोड्छौं, पछि हामी पाउडर सतहमा रोलिङ पिन संग रोल गर्न सक्छौँ र तपाईको मनपर्ने भरण संग स्न्याक बनाउँछौं।
पाईका लागि किफिरमा मक्खन-रहित ब्याटर
सामग्रीहरू:
- आटा सिफ्ट - 395 जी;
- kefir - 345 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- granulated sugar - 110 g;
- परिष्कृत सूरजमुखी वा जैतून का तेल - 110 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- रक नुन - 5 जी।
तयारी
आटाको लागि, हामी एक कटोरीमा अण्डा चलाउछौं, किफिरबाट बच्न, दाँतमा चल्ने र चट्टानको नुनमा डुब्न, दुई चम्मच तालिका आटा को माप र सबै क्रिस्टल भंग गर्न मिक्सरको साथमा पंच गर्नुहोस्। अब अझ बढी सिपाइको आटा जोड्नुहोस्, बेकिंग पाउडरसँग मिलाइयो र नरम नभएसम्म घुँडा घुम्न, आटाको चिपचिपा र लोचदार बनावट प्राप्त हुँदैन। आटा तुरुन्तै बैचको राजदूत द्वारा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यो राम्रो छ कि यसलाई कोठाको तापमानमा खडा गर्न छोटो दिन।