यदि तपाईं थाहा छैन कि किसान को लागि चटनी तैयार गर्न को लागि मशरूम - chanterelles को एक चटनी तैयार। एक अमीर सुगंध, जंगल को मशरूम र स्वाद एक धेरै सुन्दर पीला-सुन्तला छाया तपाईं पहिलो परीक्षण बाट प्रेम मा गिर।
चटनीको लागि, मध्यम आकारको मशरूम लिनुहोस्, पारिस्थितिक रूपमा सही स्थानहरूमा एकत्रित हुन्छन्, किनकि मशरूमले उत्कृष्ट रूपमा कुनै पनि पदार्थलाई अवशोषित गर्छ।
सॉस बन्द गर्न को लागी, मशरूम को निरीक्षण सावधानीपूर्वक र मोटो, सडा वा सुक्खा हटाउनुहोस्। खुट्टाको सुझावबाट सफा गहिराइ वा काटिन्छ, टोपीमा कचरा हुँदैन।
यदि चटनी डेयरी उत्पादनहरू (खट्टा क्रीम वा क्रीम) सँग तयार छ भने, substitutes र सब्जी बोसो बिना बनाइएको एक प्राकृतिक उत्पादन छान्नुहोस्।
मसालेसँग जोसिलो नगर्नुहोस् - उनीहरू मशरूमको स्वाद र स्वाद तोक्छन्।
सरल चटनी
हामी chanterelles बाट सबै भन्दा राम्रो मशरूम सस पकाउँछौं - हामी कम्तिमा उत्पादन चाहिन्छ र धेरै कम समय चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- ताजा खुट्टा, धोए र chanterelle ब्रश - 1 किलो;
- गंधहीन तेल असुरक्षित सूरजमुखी - 50 मिलीलीटर;
- प्याज दौर - 300 जी;
- नमक बिना अनावश्यक - 2 पिन।
तयारी
मासुको लागि chanterelles को आदर्श चटनी "सिद्ध केहि पनि केहि" को सिद्धान्तमा तयार छ। त्यसोभए हामी मशरूम राखेर सससेनमा पानी हाल्नु पर्छ र एक घण्टौंको चौथाई कुकिन्छ। तपाईं केहि लाउरी पातहरु वा मीठो काली मिर्चको केहि मटर राख्न सक्नुहुन्छ, तर स्वाद फरक हुनेछ। त्यसबाहेक, हामी प्याज सफा र पक्कै प्याज झिक्न सक्छौं। तेललाई हल्का धुंधलाई गरम पार्नुहोस् र प्याज भुल्न सुरु गर्नुहोस्। यस समयमा, मशरूम फोडा गर्नु पर्छ। हामी पानी मर्ज गर्छौं, हामी यसलाई सानो ठान्दछौं र मशरूमलाई जितेर सम्भव छ जुन कुनै पनि उपयुक्त यन्त्रको प्रयोग गरेर। सुँगुर प्याजमा मशरूम जोड्नुहोस् र स्थिरतालाई हामीले चाहिन्छ जब सम्म। अन्त्यमा, नमक र बिट्स, कलेटलेट, फ्राइड चिकनसँग सेवा गर्दछ। साथै चैंटरेलको यो चटनी स्पागेटी, बट्वाट, मसिश आलुका लागि राम्रो छ।
एक क्रीम टन्ट थप्नुहोस्
अझ स्वादिष्ट स्वादिष्ट र मशरूमको संयोजन हो, त्यसैले हामी साहसी भई सम्पूर्ण दूधबाट प्राकृतिक क्रीम खरीद गर्छौ जुन 18% भन्दा कम, वा घरको खट्टा क्रीमको मोटो सामग्रीको साथ।
सामग्रीहरू:
- chanterelles, अग्रिम मा तैयार - 1 किग्रा;
- प्याज ओबाउन्ड - 4 पीसीएस।;
- नमक, समुद्र आयोडित - 1 tbsp। रोलर कोस्टर बिना चम्मच;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर, वा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम, वा मुलायम पनीर - 70 g;
- तेल "किसान" वा समान - 100 जी।
तयारी
बेशक, खट्टा क्रीम मा मक्खन संग chanterelles को यस चटनी धेरै उच्च क्यालोरी हुनेछ, यदि तपाईं यसलाई सजिलो बनाउन चाहनुहुन्छ, कम वोसो क्रीम र सब्जी तेल प्रयोग गर्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि मशरूम उखोलो, जब सम्म पकाएको, पनीर प्याज चोर्ने र यसलाई पास गर्न सुरु गर्नुहोस्। जब प्याज नरम र स्टू जब कुचल मशरूम थप गर्नुहोस् जब सम्म सबै तरल वाष्प हुन्छ। नमक र खट्टा क्रीम, क्रीम वा पतला ग्रेटेड पनीर जोड्नुहोस्। याद राख्नुहोस् कि क्यान्सर वा खरानी क्रीम संग chanterelles को चटकिलो हुन सक्दैन - न्यानो अप र तुरुन्त बन्द। तर पनीर चटनी अब लामो हुन सक्छ। तपाईं पनि रचनात्मकताका लागि आधार को रूप मा प्रयोग गर्न को लागि chanterelles बाट आफ्नो चटनी आविष्कार गर्न सक्नुहुन्छ।