राई लवण मा घर का बना रोटी कुनै रात को खाने को एक स्वादिष्ट र उपयोगी संघटक हो। यदि तपाईं बेकिंग देखि थकित हुनुहुन्छ भने, यो लेख धेरै उपयोगी हुनेछ। आज हामी पाठकहरूसँग राई रोटीको किण्वनको चरण-दर-चरण तयारीको साथ साझा गर्नेछौं, र हामी एक नरम, सुगंधित रोटी।
रोटीको लागि राई रोटी खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- राई आटा - 400 जी।
तयारी
बेकिंग मा रोई रोटी केवल 5 दिन मा शुरू हुनेछ, त्यसैले तपाईंलाई थोडा धैर्य प्राप्त गर्नु पर्छ र सख्ती को रूप मा निर्देशन को पालन गर्नु पर्छ। पहिलो, हामीले राई 100 ग्राम र न्यानो पानीको 150 मिलीलीटर चाहिन्छ। हामी पेन्केकको लागि आटा जस्तै एक स्थिरता मा मिश्रण तयार गर्छौं।
अर्को, हामी भोज संग कंटेनर को कवर र एक दिन को लागि एक गर्म ठाउँमा राख। दोस्रो दिनमा, हाम्रो किण्वन राम्रो तरिकाले हलचल र आटा 100 को आटा र 100 मिलीलीटर उज्यालो पानी जोड्नुहोस्। त्यसोभए, प्यानलाई न्यानो ठाउँमा पठाउनुहोस्। तेस्रो र चौथो दिनमा, हामी प्रक्रिया दोहोर्याउँछौं। अन्तमा, पाँचौं दिनमा खरानी तयार छ र हामी पाक रोटी सुरु गर्न सक्छौं।
र अब यो राई स्टार्टरमा असीम रोटी पकाउन कसरी सिक्नको लागि समय हो, जसले रूसी व्यंजनको हरेक ग्रुप र पारसलाई पूर्ण तुल्याउनेछ।
Bezdorozhevoy रोटी मा राई लेवन
सामग्रीहरू:
- किण्वित राई - 700 जी;
- राई आटा - 600 जी;
- गेहूं आटा - 200 जी;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच। l।
तयारी
गहिरो कटोरामा, मिश्रण राइ, गेहूंको आटा र नुन, त्यसपछि स्टार्टर थप गर्नुहोस्, सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र पानी बाहिर निस्कनुहोस्। त्यसपछि हामी आटा घुमाउँथ्यौं, त्यसपछि यसलाई आधे घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। अर्को, हामी अनुहार आधा विभाजित गर्दछौं र दुई ढाँचामा पन्नीको साथ पाक लागि। अब तल्लो माटोको साथ र छिटो फैलाउनुहोस्।
माथि बाट पनि रोटी आटा संग छिटो र केहि घण्टापति को लागि हल्का ठाँउ मा ढालना राखयो। यस समय पछि, हामी एक घण्टा र आधा 150 देखि 150 डिग्री सम्मको ओवनमा दुवै रोटी पठाउँदछौं।
र हाम्रो अर्को नुस्खाले घरको रौ रोटी बनाउनको लागि सबै गोपनीय रहस्यहरू सुक्खा खाएको छ। घरमा रोटी रोटी छिटो र लापरवाही गर्न सक्छ।
सुत्ने खालको रोटी रोटी
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 220 जी;
- राई आटा - 320 जी;
- खरानी सूखा - 1 चम्मच। l।;
- चीनी - 1 चम्मच। l।;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- मक्खन - 2 चम्मच। l।;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- पानी 400 मिलीलीटर।
तयारी
राई र गेहूंको आटा, गहिरो खमीर र खमीरको गहिरो कटोरामा मिलाउनुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि नरम तेल, पानी, नुन र चिनी थप्नुहोस् र विभिन्न गति प्रयोग गरेर 10 मिनेटको लागि मिक्सरसँग आटा मिलाउनुहोस्। त्यसपछि हामी 45 मिनेटको लागि गहिरो ठाउँमा आटा हटाउछौं।
त्यसपछि हामी workpieces बनाउँछौं। यदि चाहियो भने, तिनीहरू आटासँग छिड्न सकिन्छ। रोटी रोलहरू पानाहरूमा राख्छन् र आधा घण्टाको लागि आधा ठाउँमा निस्कन्छन्। त्यसोभए हामी रोटीमा आधे घण्टाको लागि 220 डिग्री पुग्छौं।
र अन्तमा हामी सुगन्धित रोटीको एक थप नुस्खासँग परिचित हुनेछौं, यो समय additives संग।
राई लेवनमा अरोमासिक रोटी
सामग्रीहरू:
- राई लेभेन - 400 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- राई आटा - 200 जी;
- गहुँको आटा - 100 ग्राम;
- फ्याक्स अट - 20 जी;
- दलगत दलिया - 15 जी;
- malt - 15 g;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। l।;
- चीनी - 1 चम्मच। l।;
- नमक - 2 चम्मच।
तयारी
सबै सामग्रीहरू ब्रेडमेकरको क्षमतामा राखिएको क्रममा राखिएको र पेस्ट मोडमा मिश्रित क्रममा लगातार, स्पट्युलालाई सहयोग गर्न सकिन्छ। त्यसपछि आटा एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, जब सम्म यो डबल्स पर्खनुहोस्। त्यसपछि हामी एक घण्टाको लागि पाक मोडमा पकाउन जारी राख्छौं। साथै, यदि चाहियो भने, खाना पकाउँदा राईको रोटीमा, तपाईं किशमिश, सनफ्लावरको बीउ, हरियो वा अखरोट थप्न सक्नुहुनेछ।
नयाँ अवयवहरूले मसालेदार नोटहरू थप गर्नेछन् र एकदम स्वादसँग मुख्य व्यंजन पूरै पूरै हुनेछन्। तपाईं विभिन्न मसाले पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तिनीहरूलाई क्रुर कुकुर दिनुहुन्छ।