वाइन ससले कुनै पनि मासु, माछा र सब्जी डिशलाई पूर्णरूपमा विविध बनाउँछ, तिनीहरूलाई असामान्य पक्कै र मौलिकता प्रदान गर्दछ।
रक्सी चटनीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बल्ब - 4 पीसीएस।;
- मक्खन - 50 g;
- सेतो वर्माउथ - 1 वस्तु;
- सुकेको शराब - 1 वस्तु;
- खट्टा क्रीम - 1,5 वस्तुहरू;
- नींबू रस - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
प्याज काटिएको छ, तेलमा फ्राइड गरिएको छ र सससेनमा राखिन्छ। हामी सेतो शराब, वर्माउथ र नुन जोड्दछौं। हामी शराबको मिश्रण हटाउछौं, खरानी क्रीम राख्नुहोस् र 5 मिनेटसम्म मोटो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
मासुको लागि वाइन सस
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 g;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- बल्ब;
- चिकन जिरो - 3 टुक्राहरू;
- अशुद्धको जरा
- सूखे सेतो शराब - 0,5 तालिका;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न।
तयारी
वाइन सस बनाउन को लागि, अजवाय को जरा राखो र हल्का देखि प्याज संग तलना। त्यसपछि आटामा राख्नुहोस्, खट्टा क्रीममा राख्नुहोस्, मिश्रण र 5 मिनेट को लागि चटनी फोडा। त्यस पछि, सेतो शराब निकाल्नुहोस्, मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, 3 मिनेट फोडा पार्नुहोस् र आगो हटाउनुहोस्। Yolks whisk एक राम्रो सेतो मक्खन संग र थोक संग गठबंधन। हामी मासु चिसो लुम्बिनीको काली, मरिच, नमक, मिश्रण र फिल्टरको मासुमा ।
सलादहरूको लागि वाइन-हनी सॉस
सामग्रीहरू:
- शराब सिरका - 2 चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- हनी - 1 चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
हनी सिरका मा भंग भयो र जैतून को तेल संग मिश्रित छ। हामी मिश्रण राम्रोसँग हल्लाउछौं र यसलाई चुम्बनको चुम्बन थपौं।
रातो शराब सॉस
सामग्रीहरू:
- रातो सुकेको शराब - 150 मिलीलीटर;
- मासु शरद - 450 मिलीलीटर;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- दागको दाग - स्वाद गर्न;
- तुलसीको हरी, अजवाली - स्वाद;
- साल्ट, ग्राउन्ड पेपरिका र कालो मैदान मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी तपाईंलाई एक अर्का विकल्प प्रदान गर्दछौं, कसरी शराब बनाउन सकिन्छ। सुत्ने माटो भाइरससँग रातो सुकेको शराब र एक कमजोर आगोमा राख्नुहोस्। हामी कम्तिमा आधा मिश्रण उर्छौं, क्रीम थप गर्नुहोस् र धेरै मिनेटको लागि लिनुहोस्। त्यसोभए नमक, काली मिर्च, दाईको बीउ र पाखुराको साथ। हामी सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं र आगोबाट हटाउनुहोस्। त्यसपछि पतली कटा अजवा र तुलसी जोड्नुहोस्। हामी चटनीले सस-प्यानमा राख्दछ र मासुको भाँडामा राख्दछ।
सरदार संग वाइन चटनी
सामग्रीहरू:
- शरद - 1 वस्तु;
- सेतो तालिका शराब - 0,5 तालिका;
- सरस - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
चटनीलाई तयार पार्न, तेलमा आटा तान्नुहोस्, माछाको भित्ताले पतित र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि नमक, सरसफाइ जोड्नुहोस्, सेतो शराब र मिश्रणमा राख्नुहोस्। कुनै पनि तलीले रातो रातो माछा मासु तयार पारिएको शराब सॉस।