घर पकाउने व्यञ्जनहरु को लागि chanterelles को अविश्वसनीय स्वादिष्ट julienne को लागि सिफारिस गरिएको। चिकन र जडीबूटी र मसालेको डिशलाई पूरै राखेर हामी अझ बढी साम्राज्य र धनी स्वाद र ईश्वरीय स्वाद पाउन सक्छौं। भान्सा एक फ्राइकिङ प्यानमा प्लेटको रूपमा तयार गरिएको छ, पछि ओवनमा पाकहरू र बहुविध प्रयोग गरेर।
Julienne मशरूम chanterelles र चिकन संग
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 310 जी;
- chanterelles - 310 g;
- प्याज बल्ब - 90 जी;
- खट्टा क्रीम 25% - 205 g को एक मोटी सामग्री संग;
- कम से कम 20% - 205 मिलीलीटर को वसा को सामाग्री मा क्रीम;
- गेहूं आटा - 30 जी;
- परिष्कृत जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसालेदार कडा पनीर - 70 g;
- Provencal सूखे जडी बूटियों को एक मिश्रण - 1 चुटकी;
- सूखे मर्जोरम - 1 चुरोट;
- कालो ताजा ताली मिर्च - 1 सानो चुरोट;
- पत्थर कोमल नमक - स्वाद।
तयारी
यदि जुलियनेन बनाउन प्रयोग गरिएका च्यानलहरू साना र जवान हुन्छन् भने, तपाईंले तिनीहरूलाई पूर्व-पछाडि गर्न आवश्यक छैन। अधिक परिपक्व र पुरानो नमूनाहरू अझ राम्रोसँग सहन नसकेका केही नमकीन उबलने पानीमा जब सम्म उनि तल बस्न सकेन। पहिले धेरै भागहरूमा ठूला व्यक्तिहरू धोएर र तिनीहरूलाई इच्छित आकारको स्लाइसमा काट्न नबिर्सनुहोस्।
मशरूम को अतिरिक्त, यो चिकन को ठीक तरिकाले तैयार गर्न को लागी पनि आवश्यक छ। यो रिलिज हुनुपर्छ र सानो स्लाइसमा काट्नु पर्छ। सम्भव छानिएको प्याजको रूपमा सानो पनि हल्लाउनुहोस्, एक कडा कडा पनीर को माध्यम ले र कटोरा मा अस्थायी रूपमा राख्नुहोस्।
हल्का जैतूनको तेलको साथ, हामी प्याज फैलाउछौं, यसलाई सानो तलामा दिनुहोस् र चिकन पूरै पार्नुहोस्। हामी मध्य आगोमा फ्रिजको प्यानको घटकहरू लगभग सात देखि आठ मिनेटसम्म राख्दछौं, पछि हामीले एक कटोरीमा तयार चामलहरू राख्यौं र सबै नमी नबुझेसम्म सम्म त्रास राख्थ्यो। हामी धेरै धेरै नुन, काली मिर्च काले ताजत मैदान, सूखा मर्जोरम र प्रोन्टेनल जडी बूटियों को मिश्रण र मिश्रण गर्छौं। यस चरणमा, हामी क्रीम, खट्टा क्रीम, आटा, मिक्स र चिकन र च्यानटरलहरू संग एक फ्राइंग प्यानमा जोड्दछौं। हामी सामग्रीहरू आवधिक हिसाब संग लगभग दस मिनेटको लागि स्वीकार गर्दछौं। हामी muffins वा molds मा chanterelles देखि फ्राइड julienne बाहिर फैलिएको छ, हामी पनीर चिप्स र ग्रिल को तहत स्थान को बारे मा तीन मिनेट को लागि या पनीर पिघल सम्म र हल्के भूरे रंग सम्म ठाँउ।
बहुविध मा एक खरानी क्रीम संग chanterelles को julienne तैयार गर्न को लागि?
सामग्रीहरू:
- चिकनका फलाम (स्तन वा जाँघबाट) - 310 जी;
- ताजा chanterelles - 310 जी;
- प्याज बल्ब - 90 जी;
- खट्टा क्रीम 25% - 205 g को एक मोटी सामग्री संग;
- गेहूं आटा - 30 जी;
- मक्खन, किसान क्रीम - 60 ग्राम;
- मसालेदार कडा पनीर - 185 g;
- Provencal सूखे जडी बूटियों को एक मिश्रण - 1 चुटकी;
- अख्तियार - 1 चुटकी;
- कालो ताजा ताली मिर्च - 1 सानो चुरोट;
- पत्थर कोमल नमक - स्वाद।
तयारी
जुलिनेनीको तयारी गर्नुअघि Chanterelles पहिले सम्म उभिनु पर्छ जब सम्म उनि तल बस्न। सबै भन्दा पहिला मशरूमहरू बिर्सन र राम्रो तरिकाले कुल्ला राख्न नबिर्सनुहोस्। चिकन मासु (मांस), यदि आवश्यक भए, हड्डियों देखि अलग, सानो स्लाइसमा काट्नुहोस् र पनि खुट्टा बल्ब पीस।
मल्टीस्टेरीमा, हामी "बेकिंग" वा "फ्राइकिङ्ग" प्रकार्यको उपकरणलाई ट्यूनिंग गरेर क्रीमयुक्त किसान तेललाई भंग पार्छ, र यसमा प्याज राख्छ। स्लाइसहरू पारदर्शी भएपछि, अर्को दस मिनेटको लागि चिकन र फ्राइ थप्नुहोस्। अब chanterelles पकाएको छ, अवयवहरूलाई अर्को दस मिनेटको लागि एउटै मोडमा राख्नुहोस्, त्यसपछि आटा क्रीम संग मिश्रित आटा जोड्नुहोस्, नमक, काली मिर्च, पोषक, प्रोटीनल जडी बूटी र मिश्रणको डिसा सिजन गर्नुहोस्। भोकको लगभग पाँच मिनेट पछि, हामी जुलियनी पनीरलाई बाहिर निकाल्दछौं र यसलाई बिभिन्न 20 मिनेटको ढक्कनमा बहुभाषीमा छोड्नुहोस्।