निस्सन्देह, यो तर्क गर्न गाह्रो छ कि क्रीम को अतिरिक्त पकाएको मशरूम एक अद्भुत नाजुक, क्रीम स्वाद छ। खास गरी राम्रो सुगंधित चैन्टलेलहरू, यस सरल तरिकामा पकाएको।
क्रीम सॉस - नुस्खा मा chanterelles कसरि पकाउने
सामग्रीहरू:
- chanterelles - 725 g;
- क्रीम - 215 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- डिल - 3-4 शाखाहरू;
- दुबला तेल - 35 मिलीलीटर;
- नमक र काली मिर्च।
तयारी
Chanterelles प्रयोग गर्न सजिलो बनाउन, तिनीहरूलाई केही घण्टाको लागि ठुलो पानीमा पहिलो पटक लिनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई चलिरहेको पानीमा कुल्ला, सबै गहिरो धोएर र क्षतिग्रस्त इलाकाहरू काटेर।
सानो chanterelles पूरै छोड्नुहोस्, र ठूलो आकार काट। अब पानी पैनमा राख्नुहोस्, नमक यसलाई, एक लिटर मिठाईको चम्मचमा नमक राख्नु र उबलिएको पठाउन मशरूम पछि। तिनीहरू तयार भए पछि, तिनीहरू तल तिर डुङ्गा हुनेछन्, र अब उनीहरूलाई उनीहरूलाई एक कलरडरमा मर्ज गर्छ, तिनीहरूलाई डुब्न दिनुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई पकाउने पट्टीमा हावाको तेलमा फैलियो। लगभग सात मिनेटको लागि chanterelle रोस्ट, पतला कटा प्याज जोड्नुहोस् र यसलाई नरम सम्म बस्न दिनुहोस्। यस चरणमा, क्रीमको पतली चाल प्रविष्ट गर्नुहोस्, उबलिरहनु र लम्पहरूको गठन तीव्र रूपमा डिश मिश्रण गर्नुहोस्। कटा जडीबुटीहरू संग छिर्नुहोस्, नमक र काली मिर्च, मिश्रण, ढक्कन संग आवरण र आगो बन्द गर्नुहोस्। केही मिनेटको डिश खडा गरौं र तपाईं यसलाई स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ।
क्रीमयुक्त सॉस मा फ्राइड chanterelles
सामग्रीहरू:
- ताजा chanterelles - 2 handfuls;
- प्याज - 175 जी;
- मक्खन "किसान" - 45 g;
- कम से कम 20% क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- हरियो डिल - 2 शाखाहरू;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
मशरूम ध्यानपूर्वक र सावधानीपूर्वक जान्छन् र राम्ररी कुल्ला, मलबे हटाउँदछ। लगभग एक घण्टाको लागि सानो मात्रामा पानी चान्टरेलहरू पकाउनुहोस्, फेरि कुल्ला र नाली छोड्नुहोस्। एक कटा प्याज संग पिघरे मक्खन मा त्रास। एकपटक मशरूम सुनको हुन्छ, तिनीहरूलाई सिजन र मरिच, क्रीमको पतली चाल थप गर्नुहोस्, जोरजसो हिसाबले। कटा सागहरू फ्याँक्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र तुरुन्तै गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
चिकन फिलेट संग chanterelles देखि मलाईदार मशरूम सॉस
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 565 जी;
- chanterelles - 235 g;
- प्याज - 75 जी;
- गाजर - 65 जी;
- क्रीम - 165 g;
- मासु (चिकन) शोर - 475 मिलीलीटर;
- लसुन को लौंग - 2 पीसी।;
- साग, सब्जी तेल, नमक, कालो मिर्च।
तयारी
एक कुखुराका टुक्राहरू कुल्ला र तिनीहरूलाई क्युबमा काट्नुहोस्। यसलाई तेलमा धेरै मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस् र कटा प्याज जोड्नुहोस्, गाजर, सानो क्यूब र मशरूममा काट्नुहोस्। अर्को 5 मिनेटको लागि कम गर्मीमा थप्नुहोस् र उकालो गर्नुहोस्। मासु शरिरमा डुबाउनुहोस् ताकि यो मासु र मशरूम समावेश गर्दछ। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद र लसुनको कटा लौरी थपियो। 10 मिनेटको लागि स्टू, र अन्तमा, क्रीम थप गर्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र आगो बन्द गर्नुहोस्।