कन्फिटिज फ्रान्सेली मूलको एक विवेक हो। यसको मूलमा यो हाम्रो जाम जस्तो छ, तर स्थिरता धेरै जेली जस्तो छ। तपाईं यसलाई विभिन्न जाम र फलबाट पकाउन सक्नुहुन्छ। धेरै रोचक व्यञ्जनहरु, प्लमहरु को एक स्वादिष्ट कन्फेन्सिङ कसरि पकाउने, तपाइँ को लागि तल पर्खिरहेका छन्।
किशमिशको साथ प्लम कन्फिटिङ
सामग्रीहरू:
- पाम (प्रून या ईल) - 1.5 किलोग्राम;
- चीनी - 300 जी;
- सुनको मोटे किशमिश - 100 ग्राम;
- पुष्प हनी - 300 जी;
- लम्बन - 2 टुक्राहरू;
- सुन्तला - 2 टुक्राहरू;
- रम - 100 मिलीलीटर।
तयारी
पहिलो हामी किशमिन्स तयार गर्छौं: मेरो, हामी यसलाई उबलते पानी भरेर यसलाई सुखार्छौं। त्यस पछि, रम (जसको लागि तपाईले ब्रान्ड, व्हिस्की वा सिग्नेक) लिन सक्दछौं, हामी कन्टेनर राख्छौं र कम्तिमा 4-5 घण्टा वा अझ राम्रो पनि छोड्छौ - एक दिनको लागि।
हामी ढोकाहरु मा आधा काटेर हड्डियों लाई हटायें, र मांसपेशियों संग मांस को कटौती को धेरै सानो टुकडे नहीं। सुन्तला र लेन्सहरू धुने, खुट्टा छील, र लुगाबाट रस बाहिर निस्कने को लागी राम्रो छन्। सिंकको मिश्रण नारंगी र नीबूको रसबाट जाम भण्डारण कन्टेनर र साथै कुचल उत्तेजनामा। चीनी र 100 मिलीलीटर पानी जोड्नुहोस्। जब ठूलो फोलो हुन्छ, महोदयलाई बेवास्ता गर्दछ, परिणामस्वरूप फोम हटाइयो। र त्यस पछि हामी मल तरल र तैयार प्लम संग फैलिएको छ। बिस्तारै यो मिश्रण गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, आगो कम र पकाउनुहोस्, जबसम्म मासु कडा हुन्छ सुरुवात सम्म घिमिरे। यसले लगभग 1 घण्टा लिन पर्छ। यस पछि, कन्फिशन बाँझ को डिब्बाहरु मा डाल दिए र उनलाई घुमाए।
वैसे, यस मामला मा हामी पनि एकदम पतली प्लम नहीं हुनेछ। उनीहरूलाई सानो टुक्रामा काट्न र खाना पकाउने समय बढाउनु पर्छ 10 मिनेट सम्म। एकै समयमा, चिनियाँको मात्रा त्यही नै रहेको छ।
प्लम जाम कन्फिट
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1 किलो;
- चीनी - 700 जी;
- सेब पिटिन - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
पहिलो हामी क्रमबद्ध र मेरो प्लमहरू धो, हड्डिहरु हटाउनुहोस्, र सासपिन मा मासु राख्नुहोस्, चिनियाँको साथ सुत्न। अब पाम राम्रो-ठुलो टोलकोचोको हो र आगोमा आगो राख्नुहोस्। हामी लगभग 6-8 मिनेटको लागि पकाउँछौं, समय समयमा फोम लिन्छ। परिणामपूर्ण जन एक कलरडर मार्फत फिल्टर गरिएको छ। हामी मिश्रण फिर्ता पैनमा राख्छ र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। अब 2-3 मिनेटको लागि पेक्टिन र फोडा थप्नुहोस्। हामी कन्फिट बाँझ जारमा राख्दछौं र यसलाई लिडको साथ बन्द गर्दछौं।
ठुलो जेली क्यान्डिफ्ट एक चाकू संग सजिलै संग काटिएको छ।
बादाम संग प्लम जाम
सामग्रीहरू:
- प्लम - 2 किलो;
- चीनी - 1.6 किलो;
- cognac - 200 मिलीलीटर;
- बादाम - 400 जी;
- पाउडर को लागि पाउडर - 4 sachets संग।
तयारी
प्लम खान, हामी पत्थर हटाउछौं, र लुगा एक कंटेनरमा राख्दछ, जसमा हामी हाम्रो कन्डिङ तयार गर्नेछौं। पेक्टिन पाउडर जोड्नुहोस् र ढिलो आगोले माटोलाई फोडामा ल्याउछ। एकै समयमा समय समयमा यो हिउँदनु पर्छ, ताकि जलाउन नदिनुहोस्। त्यस पछि, सिग्नल मा डाल, बादाम र चीनी जोड्नुहोस्। हामी सबै राम्ररी मिलाउछौं र लगभग 10 मिनेटको खाना पकाउँछौं, पछि हामी जार भित्र लाग्यौं। प्लेमहरूको अविश्वसनीय स्वादिष्ट संक्रमण तयार छ!
प्लम र सेबबाट फल जेली कपाल
सामग्रीहरू:
- प्लम - 2 किलो;
- सेब - 1 किलो;
- चीनी - 1.5 किलो;
- दालचीनी - चुरोट;
- आधा नींबू छर्नुहोस्।
तयारी
प्लम खान र तिनीहरूलाई हड्डिहरु हटाउनुहोस्। सेब सफा गरियो र टुक्राहरु मा काटयो। सससीन मा राख्ने तहहरू: प्लमहरू, त्यसपछि सेबहरू र चिनियाँ र फेरि सेबहरू-चिनियाँ प्लमहरू दोहोर्याउनुहोस्। आधा नींबूको साथ छील खुम्च्याएर, यसलाई ठीक मिटरमा रमाउनुहोस् र दालचीनी र चुरोटको साथमा मिलाउनुहोस्। अवयव मिश्रणको प्यानमा बाँकी रहेका सामग्रीहरूलाई टाँस्नुहोस्। कुकुर, एक सानो आगोमा लगातार घिमिरे, जब सम्म तपाई मोटी मर्मेडस मास पाउनुहुनेछ। हामी कन्टेनरहरूमा प्लमहरू र सेबहरूको मार्मलड्रेड कन्फेन्सन निकाल्दछ, जसले ठुलो पछाडि पर्ची पेपरको साथ ढाकेको छ।