सबैभन्दा लोकप्रिय ग्रीष्म ऋतुको ठुलो स्टोप एक बीट्रो ठण्ड हो - डिश मात्र हृदय र तातोपानी मात्र होइन तर धेरै उज्ज्वल। ओक्र्रोका जस्तै, यो सूप खट्टा दुधको आधारमा तयार छ, तर यो बिट्रोट संग पूरै हुन्छ। किफिर, खट्टा क्रीम वा दही को वाहेक, सूप पनि सब्जी वा चिकन भाइरस संग पतला र उबलिएको अण्डाको साथ सेवा गरिन्छ।
फ्राइड चिकेन सूप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीट - 320 जी;
- आलु - 90 g;
- ककड़ी - 115 जी;
- वनस्पति भोर - 470 मिलीलीटर;
- दही - 215 जी;
- खट्टा क्रीम - 65 g;
- सागर - स्वाद गर्न;
- घोडापाडा चटनी - 1 चम्मच।
तयारी
सबैभन्दा लामो समय बीउ पकाएर कब्जा गरिन्छ। रूट सब्जिहरु धोएपछि, ठंडे पानी खान्थे र नरम नभएसम्म एक घण्टाको लागि पकाउन बायाँ सिधै छाला संग। आलु राखिदिनुहोस्। जब बीउ तयार छ, यो सफा गरिएको छ र पूर्णतया चिसो हुन्छ। बीट काट्न तपाईंको विवेकमा हुनुपर्छ: तपाईं त्यसलाई सानो क्यूब, पतली स्ट्रा वा सबै तिर घुमाउन सक्नुहुन्छ। तैयार बीट कटाईदार ककड़ी, आलु र जडी बूटियों संग मिश्रित हुन्छन्, दही, खट्टा क्रीम संग मांसपेशी र शरद संग बियर। तैयार सूप पनि घोडामा राखी चट्याले भरिएको हुन सक्छ र पूर्व-ठुलो सेवा गर्यो।
एक ठिटो बिहेको लागि नुहाउनको लागि
दही र खट्टा क्रीमको सट्टा, तपाईं कोफिरमा चिसो मासु बनाउन सक्नुहुन्छ। यो सूप एक थोपा अधिक तरल हुनेछ र थोपा खट्टे हुनेछ - तपाईलाई एक गर्मीको गर्मीमा खाने को लागी खाँचो छ।
सामग्रीहरू:
- बीट - 430 जी;
- चिकन भाइरस - 430 मिलीलीटर;
- kefir - 2 9 0 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 25 मिलीलीटर;
- ताजा ककड़ी - 270 जी;
- हरियो प्याज र डिल - स्वाद गर्न;
- अन्डा - 4 पीसी।
तयारी
तपाईंले चिसो बटुआ तयार गर्नु अघि, आधा घन्टाको लागि उबलिएको, थोपा साढे पानीको पानीमा उफ्र्न छोड्नुहोस्। चिसो लिनुहोस् र यसलाई चिन्नुहोस्, सफा गर्नुहोस् र यसलाई पीस गर्नुहोस्। बीट, तातो र ताजा ककड़ी संग अनुरूप। कटा जडीबुटीहरूसँग सब्जहरू मिलाउनुहोस्, नींबूको रससँग छिटो र केफिर हाल्छन्। चिसो भाइरससँग क्रिल भर्नुहोस् र मिश्रण पछि प्लेटहरूमा राख्नुहोस्। बर्फको साथमा सूप र उबलाएको अण्डाको आधाको सेवा गर्नुहोस्।
पकाएको बीटबाट चिसो बीट्रोट
आधुनिक रेशमहरू प्राय: सूप-शुद्धे ढाँचामा सेवा पुर्याउँछन्, जुन ताजा र पकाएको बीटको बर्तनको आधारमा प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीट - 620 जी;
- चिकन भाइरस - 1,1 एल;
- kefir - 340 मिलीलीटर;
- दही - 165 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- चिनीको एक चुरोट;
- उबलाएको अण्डा, साग - दाखिल गर्न।
तयारी
जडहरू सफा गरे पछि तिनीहरूलाई ठूलो कलरमा पीस र शरदको आधा खान्छन्। टेंडर सम्म कमजोर कमजोर उकालो संग बीट छोड्नुहोस्। यो नमक संग सिजन। जब बीउ तयार छ, बाँकी भाँडामा खसेको छ, चिनी, नींबूको रस थपिएको छ र आगोबाट हटाईन्छ। पूर्ण ठंडा भएपछि, सूप स्क्रैप गरिन्छ र केफिरसँग पतला हुन्छ। उबलाएको अण्डा र ताजा जडी बूटीको एक भाग संग सेवा गर्नुहोस्।
ठोक्किएर बेलुका
बिरुवाको चिसो मासुको तयारीमा यस विधिको अनुसार एउटै ढाँचा निम्नानुसार निम्न प्रकारका ढाँचाहरू पछ्याउँछ, जसले किफिर-आधारित ओठ्रोशाको तयारी गर्दै, केवल बीट सामग्रीको मानक सेटमा थपिन्छन्।
सामग्रीहरू:
- बीट - 3 9 0 जी;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- ककड़ी - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- पानी 540 मिलीलीटर;
- आलु - 380 ग्राम।
तयारी
आलु र दाँतको उबलसँगै छालामा सुरू गर्नुहोस्। जब जड नरम हुन्छ, खुट्टा र तिनीहरूलाई पीस गर्नुहोस्, त्यसपछि कटाई ककड़ी र कडा कडा अण्डा संग मिश्रण गर्नुहोस्। केफिरको साथ सबै चीज खानुहोस्, पानी र सीजनसँग स्वाद गर्न।