अधिकांश भन्दा परम्परागत व्यंजनहरू जस्तै, खार्चोमा धेरै भिन्नताहरू छन्, यस क्षेत्रमा निर्भर गर्दछ जुन डिश बनाइन्छ। र यद्यपि प्रत्येक विकल्प मसाले र अन्य additives को संरचनामा फरक छ, अभ्यासमा आधार समान रहन्छ: प्याज, मासु, चावल, हप्स-सनीली र धनी। हामी विभिन्न विविधताहरुमा mutton देखि mutton सूप को नुस्खा को एहसास गर्नेछन्।
लैम्ब खाचो सूपको लागि पकाउनुहोस्
यो जर्जिया डिशको अर्को महत्त्वपूर्ण भाग Tememali छ, बिना यो प्रामाणिक हर्को को पूर्ण स्वाद प्राप्त गर्न असम्भव छ। Темелили यो तयार किन्न सम्भव छ वा खाली प्लम र मसाले देखि आफ्नो संस्करण तैयार गर्न सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 840 जी;
- चावल - 55 ग्राम;
- टमाटर - 430 जी;
- प्याज - 165 जी;
- लसुन - 1 हेड;
- tkemali - 45 g;
- cilantro को एक गुच्छा।
तयारी
खाचोक - काजोकोकका लागि सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जन, जुन गर्मी र गर्मी प्रतिधारणको समानता सुनिश्चित गर्दछ, स्वाद संग पकवान बनाइन्छ।
भेडा को भाँडा को एक अलग कटोरा मा राख्नुहोस, आवधिक रूप देखि सतह देखि शोर हटाउछ, र अर्को बर्नर मा काजाक को गर्म तेल संग राखिन्छ र प्याज सेमेयरिंग मा बचािन्छ। प्याज फेरीमा लहसुन थप्नुहोस्।
प्याज भाप भइरहेको बेलामा टमाटरहरू फ्याँकियो र ब्लुसेन्जरले चटनीमा हरायो।
मासु काटेर टुक्रा प्याजको टुक्रा टुक्रामा टुक्रा बनाउनुहोस्, टमाटर चटनी र टमामेलीमा राख्नुहोस्, मिश्रण पछि, राम्रो-धोएको चावलमा पस्नुहोस् र सबै शरिर खानुहोस्। चावल तयार छ, र जबरजस्ती सम्म पुग्दा हामी कटेको धनी जोड्दछौं जब जर्जियनमा भेडा बाट सूप खाचो कुकुर।
लामखुट्टा चाउडर सूप - एक क्लासिक नुस्खा
जर्जियाको एक भागमा उनीहरूले क्लासिक संस्करणमा रचनामा टिममालीसँग जोड दिएका छन्, अर्कोमा उनी भन्छन् कि वास्तविक खाचो बिना नट र हप्स-सनीली बिना अपरिहार्य छ। हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाईं दुबै व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुहोला र तपाईंको स्वादलाई के अनुरूप पार्नेछ भनेर प्राथमिकता दिनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 620 जी;
- सांसबेली को सस - 165 जी;
- hops-suneli - 10 g;
- लसुन - 4 दाँत;
- प्याज - 115 जी;
- अखरोट - 115 जी;
- चावल - 175 जी;
- काली मिर्च, धनिया - स्वाद।
तयारी
मल्टनबाट स्वादिष्ट मटन सूप पकाउनु अघि, मासुलाई टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र फिलिमहरू बन्द गर्नुहोस्। भेडा बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, पानी हालेर एक घण्टाको लागि पकाउन छोड्नुहोस्।
यस समयमा, अन्य घटकहरूमा लिनुहोस्। चावल कुल्ला पार्नुहोस्, बटुआलाई बिरुवामा हाल्नुहोस्, र त्यसपछि ती भाँडामा चावल र अनुहार जोड्नुहोस्। हप्प-सननी सूप र चटनी (वा टमामिली) सीजन, लसुन बाहिर निस्कन्छ र चावल तयार भए सम्म फोडा छोड्नुहोस्। हट मिर्च र सिलिलाउटरको साथ समाप्त सूप पूरक।
भेडा को एक भेडा को सूप एक बहुवचन मा बनाइयो। पहिलो, एक घण्टा र आधाको लागि उपयुक्त मोडमा पकाइएको माटो छोड्नुहोस्, र त्यसपछि अवयव सामग्रीहरू यसलाई यसमा थप्नुहोस् र यसलाई 40 मिनेटको लागि ढोका दिनुहोस्।
कसरी सुप खाचोबाट लैब खाना पकाउने?
हल्का अम्लताको लागि, तिम्मालीको सट्टा, तपाईं सूपमा सामान्य कुचल प्लम जोड्न सक्नुहुन्छ। यो कम स्वादिष्ट बाहिर निस्कनेछ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 630 जी;
- प्याज - 170 जी;
- लसुन - 4 दाँत;
- टमाटर - 115 g;
- प्लम - 65 जी;
- चावल - 55 ग्राम;
- cilantro को एक गुच्छा।
तयारी
तपाईंले भेडाबाट सूप खाचो बनाउनु अघि, भाइरसको दुई घण्टामै फोडा राख्नु, सतहबाट आवाज हटाउन बिर्सनु भएको छैन। 1.5-2 घण्टा पछि, मासु हटाउन सकिन्छ, सानो टुक्राहरुमा असहज, शरदमा फर्किनुभयो र राम्रो तरिकाले धोएको चावल थपियो। मसालेको बारेमा नबिर्सनुहोस्, नमकको राम्रो चुच्चो र सानो मिर्चको एक थोपामा राख्नुहोस्।
अलग कटा प्याज फेरी। यो लहसुन थप्नुहोस् र प्लम टुक्राहरु, र धेरै अन्त मा - ताजा टमाटरहरु को शुद्ध। सूपमा चसमा भुइँमा राख्नुहोस् र चावलको लागि तयार नभएसम्म कुकुर छोड्नुहोस्। समाप्त हरिको ताजा धनुष को बहुतायत संग पूरक हुन्छ, र आगो हटाइने पछि 15 मिनेट सम्म खडा गर्न छोड्नुहोस्।