अरबले भारतबाट भूमध्यसागरमा मसाले ल्याउन थाले जब कुनै पनि कुरा सम्झन्छ। तर यूरोप भ्रमण मार्जोरम को माध्यम ले उनको यात्रा शुरू गर्यो। मरुरामम र यसको उपयोगी गुणहरू प्राचीन ग्रीक, रोमी, अरब, मिस्रिकाहरूबाट उपलब्ध छन्। यो संयंत्र ठंडमा धेरै संवेदनशील छ, त्यसैले रूसको लागि यो विदेशी मसला हो। त्यहाँ बगैचा र जंगली-बढ्दो संस्कृतिका भूमध्यमा पाइन्छ (Ger-cia देखि अल्जीरिया र मोरक्कोबाट) र एशिया। र यो दिन, मसालेदार संगरूराम को औद्योगिक खेती को स्थान उत्तर अफ्रिका को भूमध्य रेखा: अल्जीरिया, टुनिशिया, मिश्र हो। यो युरोपको दक्षिण (इटाली, फ्रान्स, हंगेरी) र एशिया माइनर (टर्की) मा जंगली फेला पर्यो।
मार्जोरम: उपयोगी गुणहरू
अन्य जडीबुटीहरू जस्तै, मर्जोरमले धेरै आवश्यक तेल र पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ। अहिले सम्म, वैज्ञानिकले मर्जोरमको विशिष्ट गन्धको लागि उत्तरदायी एक पदार्थ पहिचान गरेको छैन।
आवश्यक तेलको मसाजको अतिरिक्त, मार्जोरम रटिन हुन्छ, जसले रक्त वाहिकाहरुलाई बलियो बनाउँछ, रक्तचाप संग सामना गर्न मद्दत गर्दछ, कम रक्त क्लटिंग को लागी उपयोगी छ। अर्को सक्रिय पदार्थ कार्टोन हो, जुन मुक्त रेडक्रसलाई बेवास्ता गर्न जिम्मेवार छ र उनीहरूको उपस्थितिलाई रोक्छ। मार्जोरममा राखिएको एस्कोरबिक एसिडले सेल झिल्लीहरूलाई बलियो बनाउँछ, उनीहरूलाई भाइरसको दुर्गन्ध बढाउँछ, प्रतिरक्षा बढाउँछ।
मरुराममले लोक चिकित्सामा आवेदन पाए। यसमा समावेश भएको पदार्थहरूको कारण, मर्जोरम एन्टिसेप्टिक, एटिमेइक्रोबियल एजेंटको रूपमा कार्य गर्दछ। सूखे मरुरामम खाँसी, पाचन समस्या, गम रगत र सिरदर्दको उपचारमा प्रयोग गरिन्छ। यो अस्थमा, पेट र आंत दर्द, आंतों को विकार, स्पाजम, महिलाहरु मा चक्र को विकार संग मदद गर्दछ।
पकाउनुहोस्, कसरी मर्जोराम सूखेको प्रयोग गर्न, शताब्दीको गहिराइबाट आएको थियो। लामो समयसम्म, लोक चिकित्सामा उपचारको लागि परम्परागत मार्जोराम चिया प्रयोग गरिएको थियो।
चाय बनाउन 1-2 चम्मच जडी बूटियों को 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालो, 15 मिनेट को जोड दिए। तपाईंले यो चियालाई 1-2 दिनमा चोटिदिनु पर्छ। तर यो सम्झना गर्नुपर्छ कि मर्जोरम गर्भवती र लापरवाही बच्चाहरु, थ्रोमबोस र ट्रोममोफ्लेबिटिसको साथमा छानिएको छ। साथै, उपचारको क्रममा 2-3 हप्ता भन्दा बढी हुनुपर्दछ, पछि कम्तीमा एक महिनाको लागि ब्रेक गर्न आवश्यक छ।
मार्जोरम: खाना पकाउने मा प्रयोग
मसाले जस्तै, मार्जोरम मासु बर्तन, सलाद, सूपको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। यसले मात्र स्वाद दिन्छ, तर गहिरो खाना अझ राम्रो अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। सिजनिंग मर्जोरम अयगानगो, थिम, तुलसी र अन्य मसाले संग राम्रो हुन्छ। त्यसकारण, त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जहाँ मर्जोरम थपिएको छ।
अब मर्जोरम मासुको लागि शुभ उत्सवको रुपमा मानिन्छ। तर यो सधैं सँधै थिएन। पुरातन युनानीहरूले विश्वास गरेका थिए कि मर्जोरम एफ्रोडाइटको संरक्षणमा रहेको थियो, र यो दाखरसमा थपियो। मध्ययुगीन यूरोपमा फैलिएको बेला मार्जोरम मासुको सूप, सब्जी स्टुडियो , सॉसेज र स्पेगेटी ससमा थप्न थाले।
आजकल, मार्जोरम क्यान्सरको लागि प्रयोग गरिन्छ, कर्कर र स्क्वाश पानाको लागि, sauerkraut तयार गर्दा।
पकाउने मा मर्जोरम को प्रयोग धेरै ठूलो छ।
रूसी पाक कलामा, मार्जोरम धेरै प्रयोग गरिएको छ। यो तथ्यको कारण हो कि रूसको इलाकामा लगभग कुनै पनि अवस्था मार्जामम खेतीको लागि उपयुक्त छैन। तर आज, जब विदेशी मसाजहरू उपलब्ध छन्, मारजोरम प्रयोग गरेर व्यञ्जनहरू धेरै लोकप्रिय हुन्छन्।