कसरी स्मोक्टिव माछा भण्डारण गर्नुहुन्छ?

स्मरण गरिएको माछा कुनै पनि संदेह भन्दा स्वादिष्ट ताजा छ जब पकाएको हुन्छ। तर, एक नियमको रूपमा, तिनीहरू एक भोजनको लागि नाटक तयार नगर्ने, तर ठूलो मात्रामा, र तपाईंलाई नम्रताको आनन्द लिने र खराब क्षतिको साथमा हानिकारक उत्पादनको समय लामो गर्न को लागी यसको भण्डारण को उपग्रहको बारेमा बुझ्न आवश्यक छ।

कहाँ र तपाईं कसरी स्मोक्टिव माछा स्टोर गर्न सक्नुहुन्छ?

स्मोक्ड माछाको अवस्था र भण्डारणको सर्तहरू यसको तयारीको लागि कत्तिको आधारमा फरक फरक फरक हुन्छ। चार दिन भन्दा बढीका लागि भण्डारण गर्न गर्म धूम्रपानको उत्पादन सिफारिश छैन। एकै समयमा, यस्तो माछा पर्चा कागजमा लिपिनु पर्छ, यसैले, यसको सुगन्ध सम्भव छ। उत्पादन फ्रिजको कुनै पनि शेल्फमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, र अर्को ठुलो, सुक्खा कोठामा, +3 डिग्रीको निरन्तर तापमान बनाए। यदि भ्याम स्कोक्टेड माछा एक रिक्त प्याकेजमा चिनिन्छ भने, शेल्फ जीवन दुई हप्ता सम्म विस्तार गर्न सकिन्छ।

लामो समयको लागि गरम स्मोक्टेड माछा भण्डारण गर्ने अर्को तरिका यो उत्पादन रकमा नमकको माथिल्लो समाधानमा कपडाको कपडाले कपडामा लपेटिरहेको छ। यसबाहेक, यस्तो प्याकेज कसले कागजको साथ लिपटेको हुनुपर्छ। एक साईनलको साथमा तीन डिग्री भन्दा बढि तापमान मा, यस्तो माछा एक महिना सम्म ताजा रहन सक्छ।

ठुलो-स्मोक्टेड माछाले तातो पकाएको उत्पादन भन्दा धेरै लामो शेल्फ जीवन छ, र तापमानको अवस्थाको लागि कम माग छ। तर यहाँ कोठाको नमीको उत्पादन जसको उत्पादन हुनेछ। अझ महत्त्वपूर्ण छ। यो कम से कम हुनु पर्छ। यो नाकको सुरक्षाको लागि, तपाईं यसलाई प्यान्ट्री वा अलैंचीमा अटारीमा फाँट गर्न सक्नुहुन्छ, राम्रोसँग मक्खीबाट सुरक्षित हुन्छ, र राम्रो तरिकाले ह्यान्डलटेड। धूम्रपान, राम्रो तरिकाले नमकीन माछा एक लामो समय को लागि यस्तो स्थितियों को तहत संरक्षित गर्न सकिन्छ। तर यहाँ, नमक को स्तर मा र कोठा मा तापमान मा अधिक कोण को fleshiness मा निर्भर गर्दछ। चिसो-स्मोक्ली माछा भण्डारण गर्नको लागि आदर्श तापमान शून्य भन्दा माथि तीन देखि सात डिग्री फरक हुन्छ, तर साना, राम्रो-नमकीन, धुलो व्यक्तिहरू ताजा रहन सक्छन् र धेरै महिनामा तापमानमा धेरै अधिक रहन सक्छन्।

यो ठुलो धुम्रपानको माछा स्टोर, साथसाथै तातो, फ्रिजमा भण्डार गर्नको लागि सबै भन्दा विश्वसनीय छ। मक्खी र निरन्तर आदर्श तापमानको विरुद्धमा उत्कृष्ट संरक्षण हो।

रेफ्रिजरेटरमा घरमा कसरी स्मोक्टिव माछा भण्डार गर्ने?

फ्रिजमा धूम्रपान गरिएको माछा राख्नु अघि, यो अवधारणा पत्र, वा एक विशेष उपकरण संग। दोस्रो अवस्थामा, उत्पादन अब लामो रहनेछ र तेस्रो-पक्षको गन्धहरू अवशोषित गर्न ग्यारेन्टी छैन। यस अवस्थामा सर्दीको माछाको माछा धेरै महिनाको लागि तातो राख्न सकिन्छ।

अझ बढी चिरकालीन संरक्षणको लागि, तपाईं फ्रीजरमा स्न्याक राख्न सक्नुहुनेछ । यो तरिका यो उत्पादन एक वर्ष सम्मसम्म भण्डारण गर्न सम्भव हुनेछ। जमे भएका स्मोक्टेड माछाहरू मात्र ठुलो हुन आवश्यक छैन, तर पनि न्यानो, ताकि अधिकतम गर्न यसको स्वाद गुणहरू पुनर्स्थापित गर्न।