खट्टा क्रीम बिस्कुट भिसा र केक धेरै तयार गर्दै धेरै लोकप्रिय छ। थोडा खट्टा स्वादको साथ यसको निविदाको ढाँचा पुरा तरिकाले मिठाई केकको पूरै पूरै पूरै पूरै छाड्छ, अद्भुत कन्फेक्शनरी रचनाहरू सिर्जना गर्दछ।
तर प्राय: गृहिणीहरूले खट्टा क्रीमको पनि तरल स्थिरताको समस्या सामना गर्छन्। यस अवस्थामा, यो केवल केकबाट डिशमा नाश हुन्छ। र त्यसपछि प्रश्न उत्पन्न हुन्छ, केक मोटीको लागि खट्टा क्रीम कसरी बनाउने? सबैभन्दा पहिले, तपाईंलाई खट्टा क्रीमको छनौटमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ। यसको मोटो सामग्री कम से कम 25% हुनु पर्छ। तर यस अवस्थामा पनि, यो सँधै वांछित परिणाम प्राप्त गर्न सम्भव छैन। त्यसपछि हामी पुरानो साबित विधि प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछौं। खट्टा क्रीम एक चार चार गोडामा राख्नु पर्छ, यसको विपरीत किनाराहरू बाँध्नुहोस् र रातको लागि फ्रिजमा पर्खनुहोस्। तपाईं सजिलै संग एक कलरडर मा धुंध बंडल राख्न सक्छन्, यसलाई एक कटोरा मा राख्नुहोस र यसलाई एक राम्रो स्थान मा राख्नुहोस। यो प्रक्रियाले अतिरिक्त छडीबाट खट्टा क्रीम बचाउनेछ र क्रीम धेरै मोटा बनाउँछ।
तर के गर्न, जब खट्टा क्रीम रोक्नको लागि कुनै समय छैन, त्यसोभए, कसरी खट्टा कपाल मोटो हुनुपर्छ? तल हामी सिफारिसहरू प्रस्ताव गर्दछ जसले तपाईंलाई क्रीमको स्थिरता परिवर्तन गर्न र छिटो छिटो पुर्याउन मद्दत गर्नेछ।
स्टार्च वा आटा संग खट्टा क्रीम कता कता?
सामग्रीहरू:
- खपत क्रीम 25% भन्दा बढी मोटा सामग्री संग - 520 जी;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- स्टार्च वा आटा - 2-3 चम्मच।
- वेनिला सार - 1-2 बूँद।
तयारी
केकको लागि मोटो खट्टा क्रीम तयार गर्न, एक उच्च प्रतिशत मोटाइको साथ खट्टा क्रीम चयन गर्नुहोस्, यसलाई गहिरो कन्टेनरमा फैलाउनुहोस् र पन्ध्र मिनेटको लागि मिक्सरसँग हराउनुहोस्। त्यसपछि सानो भागमा पाउडर भएको शिरमा पगालेर अर्को मिनेटमा अर्को भेन्निको लागि भेनिला सार र बिस्कुट जोड्नुहोस्। यस प्रक्रियाको अन्त्यमा, हामी स्टार्चलाई परिचय गर्दछौं, थोपा थपिदिन्छौं र फ्रिजमा कम्तिमा मात्र 30 मिनेटको लागि मास राख्छ।
जलातीको साथ खट्टा क्रीम कत्तिको मोटो हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- खपत क्रीम 25% भन्दा बढी मोटा सामग्री संग - 520 जी;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम वा स्वाद गर्न;
- जेलिन - 15 जी;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- वेनिला सार - 1-2 बूँदहरू;
तयारी
Gelatine पन्द्रह मिनेट को लागि पानी मा भिगोयो, र तब आगो मा राखयो र गर्म मा तातो, हलचल, जब सम्म यो भंग भयो (फोडा छैन)। त्यसपछि प्लेट बन्द गर्नुहोस् र मिश्रण को कोठा को तापमान मा ठंडा गरौं। बीचमा, खट्टा क्रीमलाई मिक्सरसँग पछाडि 15 मिनेटको लागि उच्च गतिमा हराइदिनुहोस्, र त्यसपछि पाउडर गरिएको चिनो डाल्नुहोस्, भेनिला सार र अन्य पाँच मिनेटको लागि बिस्कुट थप्नुहोस्। अब एक पतली चाल संग ठंडा पानी मा जेलाatin संग र चिकनी सम्म whisk। रेफ्रिजरेटरमा तीन घण्टाको क्रीम राख्नुहोस् र त्यसपछि यसको उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।