पिज्जा कुनै पनि परीक्षणमा पकाउन सकिन्छ। केही मानिसहरू पतलीको आधार जस्तै, अरुलाई मनपर्छ यो अँध्यारो छ। अनि हामी अब तपाईलाई कसरी पिज्जाको लागि एक चौंका आटा बनाउन कसरी बताउनेछौ।
पिज्जाको लागि लुका खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- सूखी खमीर - 6 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 जी;
- गेहूं आटा - 320 जी;
- नमक।
तयारी
आटा बढी हावा बनाउनको लागी आटा लिफ्ट गर्नुहोस्, नमकको चुन्च थप्नुहोस्। सूखी खमीरले न्यानो पानी संग पतला छ, हामी शंकु राख्दछौं, जैतूनको तेलमा हाल्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि खडा गरौं। परिणामपूर्ण जन एक आटामा खसेको छ र राम्रो तरिकाले आटा संग घुटिएको हुन्छ। तेलको साथ ठूलो क्षमता बढाउनुहोस्, आटा राखेर यसलाई रोक्नुहोस्, यसलाई बल पूर्व पूर्व रोल गर्नुहोस्। खाना फिल्मको साथ व्यंजनहरू लुकाउनुहोस् र 2 को लागि हेरेर हेर्नुहोस्। यस समयको अन्तमा, आटाको एक कारकले बढाउनुपर्दछ 2. हामी त्यसलाई घुमाउँदछौं र यसलाई बाहिर लैजान्छौं। अर्को, हामी यसलाई ग्रीड प्यानमा लैजान्छौं र पिज्जा तयार गर्दछु तपाईंको रेसिडिङको अनुसार।
पिज्जा बिना खमीरको लागि लुगा आटा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा 9 9 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामाग्री - 45 जी;
- चिकन अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- मेयोनेज 67% वोसो सामग्री - 45 जी;
- नमक।
तयारी
चिकन अण्डाहरू नुनको चुरोटको अतिरिक्तमा। मेयनेज र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। धेरै अन्तमा, अँध्यारो नरम र नरम नरम आटा मिलाउनुहोस्। रोलिंग पिनको साथ रोल गर्नुहोस्, यसलाई पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्, भरने र बेकमा वितरण गर्नुहोस्।
पिज्जाको लागि लुगा आटा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 650 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 15 जी;
- kefir - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन 72.5% वोसो सामग्री - 110 g;
- सूखी छिटो अभिनय खमीर - 20 जी;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
एक कटोरामा, केफिर राख्नुहोस्। यो फ्रिजबाट हुँदैन, यो अग्रिम प्राप्त गर्न राम्रो छ त्यसैले यो युद्धमा। अण्डा तोड्ने, ती चिनी र खमीर जोड्नुहोस्। एक सर्वोच्च जन प्राप्त गर्न राम्ररी मिलाउनुहोस्। आटा उचाल्नु, नुन जोड्नुहोस् र सूखे मिश्रणलाई केराइर-अण्डे मासमा राख्नुहोस्। त्यहाँ ग्रेटेड मक्खन पनि थपियो। एक नरम आटा घुँडा। यो लगभग 10 मिनेटको लागि मिश्रण गर्न महत्त्वपूर्ण छ ताकि यो राम्रोसँग ओक्सीजनसँग संचित हुन्छ। सब्जीको तेलको ठूलो कटोरा जलाउनुहोस्, आटा राख्नु र यसलाई एक फिल्म वा प्याकेट संग राख्नुहोस्। आटा राम्रोसँग काम गरिसकेपछि हामी यसलाई तालिकामा फैलाउछौं र यसलाई बाहिर लैजान्छौं। माथि चम्मच फैलिएको छ, भराई र 20 मिनेटको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्। तापमान 200 डिग्री हुनुपर्छ।
एक रसिलो परीक्षणमा पिज्जा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा - 550 जी;
- कच्चा चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- सूखी खमीर - 12 जी;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 25 जी;
- चीनी-1 चम्मच।
तयारी
न्यानो दूधमा सूखी खमीर थप्नुहोस्, राम्रो हलचल र 30 मिनेटको लागि खडा गरौं। यो समयको अन्तमा दूधको सतहमा फोम फारमहरूको "टोपी"। हामी आटा झर्छौं। यो एक अनिवार्य क्षण हो, जुन बेवास्ता नगरिएको छैन, किनकि आटा बढाउने प्रक्रियाले ओक्सीजनसँग संचित हुन्छ र आटा बढी हावामा परिणत हुन्छ। नतिजा पहाडको केन्द्रमा हामी गहिरो बनाउँछौं,