कहिलेकाहीँ मस्यौदा दूध, जुन हामीले आवश्यक मात्रा, खट्टा भन्दा बढी खरिद गरेका थियौ, उपयोगी स्वस्थ दूधका उत्पादनहरू: पखेटा दूध र रङ्ग। वा हामी विशेष गरी कडा दूधको लागि किरण दूध, वा हामी तयार बनाएको दूध किन्न सक्छौं।
बहाव (जस्तै पहिया) नुहाउन सकिन्छ - खाएको वा आटा बनाउन प्रयोग गरिन्छ। विभिन्न प्रकारका बेकिंग, उबलाएको र सुकेको आटा उत्पादनका लागि उत्कृष्ट विकल्प।
यहाँ विभिन्न प्रयोजनका लागि दहीको लागि विभिन्न प्रकारको आटा तयार गर्न को लागी व्यञ्जनहरु छन्। निस्सन्देह, हाम्रो लागि सबै भन्दा उपयुक्त उपयुक्त मांसपेशी सामाग्री (सामान्य गाँउ भरिएको भन्दा राम्रो हुन्छ तर साबित हुन्छ) को सामान्य दूध दही हो। आटाको लागि, पाङ्ग्राबाट लुगा लगाइएको छीले अलग गर्न सकिदैन, तर यो केहि छीनीलाई अलग गर्न सम्भव छ।
पिज्जा खट्टा दूध - नुस्खाको लागि द्रुत आटा
सामग्रीहरू:
- दही दूध - 200-250 मिलीलीटर;
- सम्पूर्ण गेहूंको आटा - लगभग 350-400 जी;
- अन्डा चिकन - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक घटक);
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- खाना सोडा - 1 चुरोट;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
स्लाइडको साथमा कटोरामा आटा उचाल्नुहोस्, एक नाली बनाउनुहोस्। हामी जैतूनको तेल, नमक, सोडा, अण्डाहरू थप्दछौं, र बिस्तारै दही पखाल्छ, आटा (फोर्क) घुमाउँदछ। आटाले सही घनत्व। मिक्सर वा ह्यान्ड्ससँग आटा मिलाउनुहोस्। तपाईं पिज्जा आटामा सुक्खा जमीन मसाले र टमाटर पेस्ट पनि जोड्न सक्नुहुन्छ। आटा 20-40 मिनेटको लागि काम गरौं।
पिज्जा छान्नु अघि, हामी आटाबाट वांछित आकृतिको सब्सट्रेट घुमाउछौं, सामान्य रूपमा जस्तै, भरिएको र पिज्जा पकाउनुहोस्।
पाई, पाई र बन्सको लागि दहीको लागि आटा एकै तरिकामा पकाउन सकिन्छ, तर जैतूनको तेलको कारण प्राकृतिक पिघला क्रीम वा क्रीम (खट्टा क्रीम) थपिन्छ। यदि तपाईं आटाको पिफनेस चाहानुहुन्छ भने, यो अण्डालाई हटाउन राम्रो छ, त्यसैले आटा राम्रो हुनेछ।
गुमाएको दूधबाट फ्रिटरहरूको लागि आटा
सामग्रीहरू:
- दही दूध - 200 मिलीलीटर;
- अन्डा चिकन - 1-2 पीसी।
- गेहूंको आटा - 5-8 चम्मच। चम्मच;
- खाना सोडा - 1 चुरोट;
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
अजुरका साथ दही को एक कटोरा मा मिश्रण, तेल, नमक र सोडा जोड्नुहोस्। धीरे - धीरे आटा को वांछित स्थिरता प्राप्त गर्न, एक कटोरा मा आटा उठाओ। राम्रो तरिकाले हलचल ताकि वहाँ कुनै lumps हो (यो एक कांटा, whisk या मिक्सर संग यो गर्न को लागि सुविधाजनक छ)। यदि वांछित भएमा, प्यानकके आटामा अन्य अवयवहरू थप्नुहोस्। यो राम्रो हो कि तिनीहरूलाई तेलमा भुवाउन नसक्ने हो, यसको लागि, एक स्टोव, पिरोइनले खरानीको टुक्रा (जो पोर्क मन नपर्ने, पोल्ट्री वोसो वा अन्य जनावरहरू र अन्य चीजहरू पनि प्रयोग गर्न सक्छन्) सँग पिरोलीसाथ गरम फ्राइङ पान्लाई सजिलैसँग सजिलै राख्दछन्।
पकाउने दूधमा पेनकेकहरूको लागि आटा लगभग त्यहि (सामग्रीहरू माथि देख्न सकिन्छ) पकाउन सकिन्छ, तर यो पेनकेक्स भन्दा बढी पनि तरकारी हुनुपर्दछ, त्यसैले तपाईंलाई कम काँचो चाहिन्छ, तपाईं अण्डा लाई पनि हटाउन सक्नुहुन्छ।
दही को लागि खमीर आटा - pies, patties, rolls को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दही दूध - लगभग 0,4 l;
- आटा - लगभग 800 जी;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- खमीर सूखा - लगभग 10 जी (वा 2 पटक बढी थिचिएको);
- नमक - 1 चुरोट;
- चीनी -2 चम्मच।
तयारी
स्पंज बाटोमा पकाउनु राम्रो छ।
एक कटोरामा पखाएको दूधको साथ, चीनी, नमक, 2-3 चम्मच थप गर्नुहोस्। आटा र खमीरको चम्मच। हामी कम्तीमा 20 मिनेटको लागि न्यानो स्थानमा राख्छौं। जब ओपेरा उपयुक्त छ भने सिफ्टेड आटा जोड्नुहोस् र आटा राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई कम्लमा घुमाउनुहोस्, तौलियासँग राख्नुहोस् र यसलाई गर्मीमा राख्नुहोस् जबसम्म मात्रामा लगभग 2 पटक बढ्छ। हामी आटा घुमाईयो, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि गर्मीमा राख्नुहोला, यसलाई घुमाउनुहोस् र पिडा-बन्स बनाउनुहोस्। तपाईं मक्खन वा खट्टा क्रीमको परीक्षण 50-100 जी को सामग्रीमा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।