प्राकृतिक कूलिंग डेसर्ट प्राप्त गर्न घरको आइस क्रीम एक उत्तम तरिका हो। आफ्नै पाक कलाले तपाईंलाई ग्यास्रोमिक किस्मको रक्सीको साथ विशेष संस्करणमा रमाइलो गर्न अनुमति दिन्छ र, निर्माताहरूको विपरीत, मात्र स्वतन्त्र रूपमा चयन गरिएको छ, गुणस्तर घटक।
घरमा आइसक्रीम कसरी बनाउने?
घरको बनाइएको आइसक्रिम व्हाइड गरिएको क्रीमबाट बनेको दूध-अण्डे मास सँग मिल्दछ। प्रविधि सरल छ: अण्डा व्यक्तिहरू चिनीको साथमा गहिरो र गम्भीर नभएसम्म दूधमा पकाइएको छ। पछि, मिश्रण ठंडा छ र व्हाइड क्रीम संग संयुक्त। आइस क्रीमलाई पूर्णतया कठोर नभएसम्म चिसोमा राखिएको छ, 3 घण्टाको लागि हरेक 15 मिनेटमा चिसो लगाइन्छ।
- घरमा आइसक्रिमको तयारीमा गुणस्तर र स्वादिष्ट मिठाईको ग्यारेन्टी प्रदान गर्दछ भने, यदि तपाईं डेयरी उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने वसाको उच्च प्रतिशतको साथ उनीहरूले आइसक्रीमलाई नरम र सज्जन बनाउनेछन्।
- Thickeners को बारे मा नबिर्सनुहोस्: yolks, स्टार्च, अग्लो-अगार र जेलाटिन ठूलो मखमली र एकै समयमा घना बनाउनेछ।
- एकजुटता प्राप्त गर्न, यो शुभकामनाको लागी पाउडर गरिएको शर्क्या प्रयोग गर्न राम्रो छ।
- मदिरा, रस र सिरप मिश्रण आर्यमा आइसक्रिममा थपिएको छ, र नट र फल टुक्रा - ठूलो भएपछि जमेको हुन्छ।
दूधबाट आइसक्रीम कसरी बनाउने?
दूधबाट घरको आइसक्रीमले मूल्यमा जित्न मद्दत गर्नेछ र गुणस्तरमा गुमाउँदैन। दूध, योल, मक्खन र चिनीको यो ताजा ताजा मिठाई मात्र स्वादिष्ट तर उच्च गुणस्तरको होईन किनभने यो केवल प्राकृतिक उत्पादन हो। उत्तरार्द्धको कम लागत, हरेक दिन एक दिनको शुभकामना दिन मनपर्ने क्रीमयुक्त उत्पादको साथ प्यारी परिवारलाई भोट दिन सक्दछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 900 मिलीलीटर;
- चीनी - 400 जी;
- yolks - 5 टुकडे;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- स्टार्च - 10 जी।
तयारी
- तातो दूधमा, तेल जोड्नुहोस्, मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
- स्टार्च र यिनको साथ चिनो रग
- गहिरो रूपमा अण्डा मिश्रणसँग दूधको साथ मिलाउनुहोस्।
- फोडा ल्याउनु, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र चिसो पानीमा राख्नुहोस्।
- घरमा कूल आइसक्रीम ढाँचामा राखिएको छ र फ्रीजरलाई 4 घण्टासम्म पठाइएको छ।
घरको क्रीम आइसक्रिम
क्रीम र कन्डिसन दूधबाट आइसक्रिम को गति र तैयारी को सादगी मा नेता हो। यो के क्रीम र कन्डिसन दूध को एक पोषणशील संयोजन गर्दछ, जो गहन ह्वाइंग को तीन मिनेट पछि airy आधार मा बदल दिए पछि। र यद्यपि तयार बनाइएको मिठाई धेरै क्यालोरी छ, सही स्वाद प्राप्त गर्न को लागि, यो प्रयास गर्न लायक छ।
सामग्रीहरू:
- क्रीम 33% - 500 मिलीलीटर;
- Condensed milk - 250 g।
तयारी
- उच्च आरपीएम मिक्सरमा दुई मिनेटको लागि क्रीम चोर्ने।
- गति घटाउनुहोस्, बिस्तारै कन्डेन्डेड दूध प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- 3 घण्टासम्म चिसोमा जन पठाउनुहोस्।
- 30 मिनेट पछि, घरको आइसक्रीम मिश्रित हुनुपर्छ।
चकलेट आइसक्रीम
घर मा चकलेट आइसक्रीम उज्ज्वल र तीव्र ताज़ा वाला डेसर्ट मध्ये एक हो। यसको विशिष्ट विशेषता एक मोटी कस्टर्ड हो, गाढा चकलेट को सुगन्ध को संयोजन, क्रीम को एक नाजुक स्वाद र एक चिकनी, लोचदार बनावट। आइसक्रीमको गुण चकलेटमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले यसले कोकोआ भन्दा बढी 70% समावेश गर्नुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- कडा चकलेट - 50 g;
- क्रीम 15% - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 जी;
- yksks - 4 टुकडे;
- कोकोआ - 40 जी।
तयारी
- पानी नुहाउने चॉकलेट पिघ्न।
- चिनियाँको साथमा पाउन्ड गर्नुहोस्।
- कोकोआमा क्रीम मिलाउनुहोस् र जनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। अण्डेजनको साथ जोड्नुहोस्।
- कोटबाट जोगिन, मिश्रण रोक्नुहोस्।
- क्रीमयुक्त जनमा चकलेट पान्नुहोस् र आगोमा केही मिनेट राख्नुहोस्।
- घरको अवस्थामा चकलेट आइसक्रिम ठिक हुन्छ र, एक कन्टेनरमा सारियो, 4 घण्टा लामो।
दही देखि आइसक्रीम
दही आइसक्रीम स्वस्थ खाना को प्रशंसकहरु को लागि अमूल्य उपहार हुनेछ, किनकि मिठाई दही, जाम र फलहरु देखि बनाइन्छ, जसलाई यसले आहार मा कम खाने को लागी कम-कैलोरी मिठाइ बनाउँछ। दहीको अनुकूलताले फल थप्न मद्दत गर्नेछ स्वादिष्ट र उपयोगी भोजनलाई नयाँ प्रकारको आइसक्रीमको साथ विविधता प्रदान गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- दही - 550 मिलीलीटर;
- पीडा को लुगदी - 250 जी;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम।
सामग्रीहरू:
- खुट्टाहरू ब्लेंडरमा छीलिएको छ।
- रस र दही थप्नुहोस्।
- राम्रो पाउन्ड, धीरे - धीरे पाउडर भएको शर्क्द जोड्नुहोस्।
- आइस क्रीम दही घर मा फ्रीजर मा 4 घन्टा को लागी राखयो।
आइसक्रीम प्लम्बिर घरमै
आइस क्रीम सोभियत खाद्य उद्योगको एक क्लासिक हो, जसले गुणस्तर र उत्तम स्वादको एक मानकको लागि बनाएको छ। जो अझै पनि पुरानो हो र पसलहरुमा आइसक्रीम खोज्दै, आइसक्रीम आफैले आफ्नै हातमा राम्रो बनाउन को लागी। यसबाहेक, नुस्खा सरल छ, र उच्च-ग्रेड दूध, क्रीम, चिनी र अण्डाले उत्कृष्ट परिणामको गारंटी दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध 3.2% - 300 मिलीलीटर;
- क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 10 जी;
- चीनी - 100 जी;
- दूध पाउडर - 30 जी।
तयारी
- सूखे दूध र शर्करा, दूध 240 मिलीलीटर दूध र एक फोडा ल्याउन।
- स्टार्चसँग 50 मिलीलीटर दूध मिलाउनुहोस् र उबलिएको मिश्रणमा प्रवेश गर्नुहोस्।
- स्ट्राइकिंग, 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यस पछि, शांत।
- व्हाइड क्रीम संग संयोजन गर्नुहोस् र फ्रीजरमा 6 घण्टाको लागि पठाउनुहोस्।
घरमा स्ट्रॉबेरीबाट आइस क्रीम
घरमा स्ट्रबबेरी आइसक्रिम सबैभन्दा लोकप्रिय गर्मीको उपचार हो, र यो आश्चर्यचकित छैन: बेरीजै राम्रो तरिकाले ल्याक्टिक जनको धनी मिठोपन, स्वाद र सुखद छायाको साथ तातोपानीको साथ। मिठाई सरल छ: यसको तयारीको लागी तपाईं क्रीम आइसक्रीमको लागि कुनै पनि नुस्खाको रूपमा लिन सक्नुहुन्छ र स्ट्रबबेरीहरू जोड्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी - 750 जी;
- क्रीम 33% - 900 मिलीलीटर;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 300 जी;
- yolks - 6 पीसी।
तयारी
- चीनीको साथ यस्कले बिस्कुट, दूधमा राख्नु र पानीको स्नानमा मिश्रण पठाउनुहोस्।
- स्ट्राबेरी छील र रस्सी को माध्यम ले रगड।
- दूध को मिश्रण को लागि puree जोडें।
- व्हाइड क्रीम संग मिक्स र 10 घण्टाको लागि चल्न दिनुहोस्।
आइस क्रीम शर्ट
फलफूल आइसक्रीम व्यंजनहरु संग भिन्न छ। फलफूलको रसको आधारमा एक उपयोगी ताजा ताजा मिठाई, चिनी वा शहद - शर्टेटको साथमा - विशेष गरी विगतमा केही वर्षहरूमा लोकप्रिय छ। उच्च स्वाद गुणहरू यसको अतिरिक्तमा, यो भिटामिनको उदार भाग समावेश गर्दछ र तत्वहरू ट्रेस गर्दछ, जसको कारण यो पूर्ण रूपमा शरीर टोन गर्दछ र तुरुन्तै भोटेको मार्छ।
सामग्रीहरू:
- सुन्तला - 6 टुक्राहरू;
- चीनी - 180 जी;
- प्रोटीन - 2 पीसीएस।;
- नींबू - 1 पीसी।
तयारी
- सुन्तला र नींबूबाट रस निस्कनुहोस् र यसलाई 130 ग्रामको साथ मिलाउनुहोस्।
- प्रोटीन whisk, तिनीहरूलाई सित्रमा थप्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि फ्रिज पठाउनुहोस्।
- आधा घन्टा पछि, whisk र ठंडमा फर्कनुहोस्।
केलाबाट आइसक्रीम
धेरै आमाबाबुले भण्डारहरूमा प्राकृतिक बालबालिकाको डेसर्टको कमीबारे चिन्ता राख्छन्। आफ्नै पकाएको केला आइसक्रीम वयस्क र बच्चाहरूको लागि उत्कृष्ट समाधान हो। संरक्षित र मोटोनेटर बिना, केला शुद्ध र दूधको आइसक्रीम एक स्वादिष्ट र उपयोगी उत्पादन हो जुन सबैलाई पनि छोटो पनि प्रदान गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- केले - 4 टुक्राहरू;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- हनी - 40 जी।
तयारी
- पकाउने केले छील, काट्ने र 4 घण्टासम्म फ्रिज गर्दछ।
- एक ब्लेंडरमा शहद र नीबूको रस हराउनुहोस्, बिस्तारै दूध थपियो।
- फ्रीजरमा केही घण्टाको लागि तयार आइसक्रिम।
शराबबाट आइस क्रीम
वयस्कों को लागि मसालेदार मिठाई - अल्कोहल आइसक्रीम , सबै भन्दा परिष्कृत गोरमैट्स को संतुष्ट गर्न मा सक्षम छ। तातो र शराबको हल्कापनले पूर्ण रूपमा क्रीमयुक्त जनको मिठासलाई छाती दिन्छ र यसलाई सुगंधित, उज्ज्वल, विषाक्त कृतिमा परिणत गर्दछ। एकै समयमा, घामको बाहेक, अवयव चयन गरिएको हुनुपर्छ, घटक धेरै सरल छ।
सामग्रीहरू:
- yksks - 3 टुकडे;
- प्रोटीन - 1 इकाई;
- क्रीम - 125 मिलीलीटर;
- रक्सी - 120 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम।
तयारी
- Yolks पाउडर संग हान्नुहोस्, शराब जोड्नुहोस् र 7 मिनेट को लागि पानी को स्नान मा मिश्रण डाल, लगातार हलचल। प्रशीतन।
- अलग-अलग प्रोटीन र क्रीम हान्नुहोस्।
- पहिलो क्रीम क्रीम मिश्रणमा जोड्नुहोस्, त्यसपछि प्रोटीन प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- मोल्डमा राख्नुहोस् र यसलाई 3 घण्टाको लागि फ्रीजरमा पठाउनुहोस्।