उबलिएको पोर्कको इतिहास पनि लामो छ, यसको तयारीको लागि व्यञ्जनहरूको सूची जस्तै। यसको पारंपरिक रूप मा, पोर्क हाम - पोर्क हम , जो मसाले र मसालेदार सब्जियों संग मसाले छ, र त्यसपछि धीरे र धीरे पकाया। समयको साथ, सानो परिवर्तन भएको छ, बाहेक ओवन को, आधुनिक ओवन प्रयोग गरिएको छ, र पोर्क हम्स कहिलेकाहीँ गाजरको अन्य भागहरु वा अन्य जनावरहरु बाट मासु सँग प्रतिस्थापित गरिन्छ। अर्को, हामी कसरी घरमा पन्नीमा उबलाएको पोर्क पकाउने बारेमा कुरा गर्नेछौं।
रसियामा घर बनाइएको उबले सुँगुरको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (खुट्टाबाट कुनै पनि टुक्रा) - 1.2 किलो;
- अनाज 12 g;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- गाजर - 150 ग्राम;
- लसुन दस्ताने - 12 पीसी।
तयारी
तैयारी पोर्क, सबै अतिरिक्त वसा, छाला, हड्डिहरु र tendons बाट मुक्त, पहिले यो तेल, मरिच संग मसला र अन्न सरसफाइ संग रकूब, र त्यसपछि मोर्टार 5 लसुन लौंगमा रमाईन्छ र यसको परिणामस्वरूप पेस्ट पनि लागू। बाकबार गाजर सहित बाँकी zubchikami spikyem मासु। यो धेरै सरल छ: मासु गहिरो कटाउँछ, लसुन लौंगहरू वा गाजर बारहरू समायोजन गर्न पर्याप्त। त्यसपछि यो 160 मा डिग्री पकाउन पन्नीको पानाको साथ मासु लुकाउन मात्र पर्छ। पन्नीमा उबलाइएको पोर्कको कति पानामा तपाइँको ओवनमा निर्भर हुन्छ, तर औसतमा यो प्रक्रिया एक घण्टामा दुई घण्टा लाग्छ।
पन्नीमा घरको पोर्क पोर्क
यस तथ्यको बावजूद कि उबलिएको सुँगुरको मासु मा मोटो र छाला समावेश छैन, पछि तयार भाँडा रसिस बनाउन मद्दत गर्दछ, जबकि नमी को एक ठूलो मात्रा को बनाए राखन। खाना पकाउँदा, उबलिएको सुँगुर काट्न सकिन्छ र तुरुन्तै छाला संग खान्छ, र आवश्यक भएमा यसलाई काट्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (छालाको साथ काट्ने) - 3 किलो;
- लसुन डेंटेक्स - 3/4;
- सुन्तला पिक्सेल 1;
- काली मिर्चको मटर - 17 पीसी।;
- cumin - 5 g;
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
तयारी
मासु संग, हामी सबै हड्डिहरु र फिलिमहरू हटाउछौं, र सावधान वाशिंग र सुखार्न पछि हामी एक काट्ने बोर्डमा छौं। एक मोर्टार मा हामी सबै लसुन को लौहरु संग नमक संग या कम समृद्ध पेस्ट मा रगडें, छाला को छूने बिना, सबै पक्षबाट प्राप्त मासु को रस। माटो पनि कटा गरम मिर्च, गीता, तातो मिठो मिठो र कालो मिर्च वा काली मिर्चको साथ अनुभवी हुन्छ, उत्तेजित संग छिटो। साथै, नमकको बारेमा नबिर्सनुहोस्, यो केवल मासु, तर पनि छालाको नबनाउन महत्त्वपूर्ण छ।
हामी पोर्क एक रोलमा बोल्दछौं र यसलाई दोहोरो वा कुनै गैर-सिंथेटिक थ्रेडसँग ठीक पार्छ जुन ओवनमा पाक खानुपर्छ। हामी पन्नीमा पकाएको पोर्क तयार पारिएको हुनाले हामी पहिले पन्नी पानामा मासु लुकाउँछौं र त्यसपछि केही घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्दछौं।
माछा मासुको मासु पूर्वमा 155 डिग्री सेल्सियस ओवनमा राखिएको छ र लगभग आधा घन्टाको लागि बेक गर्दछ। तापमान घटाउनुहोस् 130 डिग्री सेल्सियस र 4 थप घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। खाना पकाउने पछाडि आधा घण्टा पहिले, पन्नी मासुबाट हटाउनुहोस् ताकि यसलाई हल्का रूपमा खैरो छ।
पन्नीमा उबले पोर्क मुर्दाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 600 जी;
- चिकन को लागि मिश्रित मसाले मिश्रण - 50 ग्राम;
- लसुन लौह - 6 पीसी।
तयारी
चिकन फलालेटको पछाडिबाट पसेर पास्ताको साथ मसाले, लसुनको लसुनको सुक्खा मिश्रणको सुक्खा मिश्रण संग तयार भयो। यदि तपाईंको तयार रेटेड मसालेको मिक्सले नमक समावेश गर्दछ भने, डिशमा थप नगर्नुहोस्, अन्यथा चम्मच अति उत्तम हुनेछैन, तर केवल डिशमा स्वाद पनि थपिनेछ। अब चिकन एक प्लास्टिक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र ढक्कन वा खाना चलचित्रको साथ ढाक्नुहोस्। 2 घण्टा पछि मासु को पन्नी मा लिपटे र एरोरोल मा राखन सकिन्छ।
एरोग्रिलमा उबलिएको पोर्कमा अधिकतम उड्ने गति र तापमानमा तयार गरिएको छ, 20-25 मिनेट (फाइलहरूको मोटाईमा निर्भर गर्दछ)। समयको अन्त्य पछि, उपकरणबाट कुरू पुग्न सक्दैन, तर त्यहाँ त्यहाँ जानुहोस्।