दायाँ पकाउने टेक्नोलोजीको साथ, भेडाको मासुको माटोमा एक अनौठो स्वाद र सुगन्धको साथमा बदामिएको हुन्छ, जसले खुसीसाथ मसालेका विशाल स्वाद स्वीकार गर्दछ। पकाउने मुख्य गोप्य के हो? ओवन मा आस्तीन मा मटन को सही पकाने मा, जो यस सामाग्री मा चर्चा गरिनेछ।
आलुसँग आस्तीनमा ओवनमा भेडा
सम्भवतः मटनको सबैभन्दा लोकप्रिय कटुवा पसल हो। तिनीहरूलाई मासु नाजुक छ र एउटा प्लेटमा अचम्मलाग्दो सुन्दर देखिन्छ, खास गरी आलु गार्निशको कम्पनीमा, जसको साथ यो सँगै पकाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- भेडा पसल - 4 टुक्राहरू;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- गुलाबीको एक शाखा;
- थिमको एक शाखा;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 340 g।
तयारी
आस्तीनमा ओवनमा भेडामा राख्नु भन्दा पहिले, तपाईं सक्नुबाट अतिरिक्त चिसोबाट मुक्त गर्न सक्नुहुनेछ, तर यो राम्ररी जंगलको लागि छोडिनु राम्रो हो। अब अचम्म लाग्ने, यो गुलाबी, थिम र लसुन दाँतको पेस्ट हो, जुन नमक संग मिट्टी हुन्छ, र त्यसपछि मक्खन संग मिलाएको छ। नतिजा मिश्रण लुगुन मा फैलाउनु पर्छ र केहि घंटों को लागी बांकी जान पर्छ।
पेल आलु र क्यूबमा विभाजन गर्नुहोस्, र त्यसपछि आस्तीनमा राख्नुहोस्। शीर्ष मा एक सुगन्धित पेस्ट मा मासु राख्नुहोस् र सबै केहि 15 मिनेट को लागि पकाउन छोड्नुहोस्। आलुको अलावा, तपाईं आफ्नो आस्तीन मा ओवनमा अन्य सब्जिहरु संग भेडा पनि पकाउन सक्नुहुनेछ, आफ्नो मनपर्दो मौसमी उत्पादनहरू छनौट गर्नुहोस्।
आंखामा ओवनमा पकाएको भेडाको कपाल
सामग्रीहरू:
- लैब (पैर) - 1.7 किलो;
- नींबू रस - 35 मिलीलीटर;
- लसुन पेस्ट - 5 जी;
- काली मिर्च - स्वाद;
- केचअप - 65 जी।
तयारी
केचअप, लसुनको पेस्ट, नींबूको रस र काली मिर्चको साधारण मिश्रण तयार पार्नुहोस्। एक भेडाको साथ टाँग तयार पार्नुहोस्, सबै चलचित्रहरू, धुलाई र सुक्खा काटेर। पैरको सम्पूर्ण सतह माथि चट्याले फैलाउनुहोस् र यसलाई आस्तीन पठाउनुहोस्। आस्तन आस्तीनमा पकाइएको ओवनमा एक घण्टा 180 डिग्रीमा पकाइएको छ।
आस्तीनमा ओवनमा भेडा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- लैब (legless leg pulp) - 2.2 kg;
- मिति - 9 0 g;
- पिस्ता (खुबै) - 35 जी;
- गुलाबीको एक शाखा;
- सेब - 210 ग्राम।
तयारी
दुवै पक्षमा भेडाको टुक्रा सिजन र हल्का रूपमा हराउँछ, यसलाई मोटाईमा टाँस्नुहोस्। स्याउ क्यूब्समा काट्नुहोस् र मासुको किनारों मध्ये एक ठाउँमा, मितिहरु, गुलाबी पातहरु र पिस्ताको टुक्रा सहित। सँगै किनाराहरू मिलाउनुहोस् र मिलाउनुहोस्, त्यसपछि एउटा आस्तीनमा राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि 180 मा पाना छोड्नुहोस्।