बचाइएका आलुहरू बचाउनाले हाम्रो टेबलको एक अभिन्न भाग हो, सैकड़ों विभिन्न तरिकामा तयार पारिएको र दर्जनौं additives सँग। तर, तपाईलाई सत्य बताउन, यो तलामा आलुको कवक भन्दा धेरै स्वादिष्ट छ, सम्भवतः कसैले यो पनि कुनै विचार गरेन।
फ्राइङ प्यानमा सूखे मशरूमसँग आलु कसरी राम्रो तान्नु पर्छ?
सामग्रीहरू:
- आलु - 6 पीसी।;
- लसुन - 2 दाँत;
- सूखे मशरूम - 125 मिलीलीटर;
- पानी (उबलते पानी) - 125 g;
- प्याज - 1 प्याज;
- वनस्पति तेल - 80 जी;
- साग ;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
एकचोटि हामी यसो भन्छौं कि यस नुस्खामा तयारीको सामान्य सामान्यतया टेक्नोलोजीको कारण, आलु गुलाबी वा बैजनी प्रयोग गर्न सकिँदैन। यी किस्महरू कम धारण हुन्छन् र पारंपरिक सेतो आलुको तुलनामा फ्राइड हुँदा अलग नगर्नुहोस्। सुरू गर्न, राम्ररी राम्ररी सुत्ने मशरूम कुल्ला, र एक घण्टापछि एक चौथाईको लागि उबलते पानीमा राख्नु। यस समयमा, रिंगको एक चौथाईमा प्याज काट्नुहोस्, लसुनलाई लुगा लगाउनुहोस् र धेरै फिसलहरू हराउन नसक्नुहोस्। मशरूम रोक्न पछि, तर तिनीहरूका भिसाको दौडमा तरल जोडिन्छ। प्यानमा, पहिले तेल डाल्न र प्याज गरिसके पछि, प्याज पठाउनुहोस्, तपाईलाई मात्र हल्का राख्नु पर्दछ र त्यसपछि मशरूम राख्नु, लम्बाई 15 मिनेट सम्म र लसुन स्प्रे गर्नु पर्छ। र आधा मिनेट पछि, एउटै पानीमा जो कि तपाईले मशरूमबाट फ्याँकनुभयो, र माथिबाट मात्र 5-7 मिनेटको लागि ढक्कन संग आलु र आवरण राख्छ। त्यस पछि, तपाईं थप तेल थप्न सक्नुहुन्छ र आलु प्रत्येक टुक्रा आलु कम्तिमा दुई पक्षबाट एक क्रस्ट क्रस्टमा ल्याउन सक्नुहुन्छ। इच्छा गर्नेहरूलाई खाना पकाउन, कटा जडीबुटीहरूसँग छिर्नुहोस्।
Porcini मशरूम र प्याज संग त्रास आलु कसरी स्वादिष्ट छ?
सामग्रीहरू:
- आलु - 0,5 किलो;
- प्याज - 3 प्याज;
- मशरूम - 0,5 किलो;
- लसुन - 3 दाँत;
- अजमोरी - बीम को ¼;
- डिल - बीम को ¼;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
मशरूमहरू राम्ररी धोएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि सफा गरियो। केहि तिनीहरूलाई प्रारम्भिक तापनि उपचार बिना तान्नुहोस्, तर अझै पनि यो सम्झना हो कि सेतो कवक जंगलको मशरूम हो र यो सबै भन्दा बढेको छैन।
अब मशरूम पतला कटाईरहेका छैनन् र एक घण्टापछि करिब एक घण्टाको लागि त्रस गर्न थाले। त्यस पछि, आवश्यक भएमा कटा भयो आलु र तेल थप गर्नुहोस्। औंठी या आधा-घण्टीको एक चौथाईमा आफ्नो आफ्नै विवेकमा प्याज काट्नुहोस्। सामान्यतया प्याज, रिंगको एक चौथाईमा काट्नुहोस्, पकाउनु अघि 20 मिनेट थप गर्नुहोस्। र यो राम्रो छ कि लसुनको सात मिनेटको लागि, पहिले होइन। पूर्ण तयारी पछि प्यानमा हरियोरी थप गर्नुहोस् वा अलग प्लेटहरू मा।