प्रोटरोलोजी फ्रांसीसी भोजन को एक लोकप्रिय र प्रसिद्ध ज्ञात पकवान छ, जो कि विभिन्न प्रकार को भरपूर संग एक संरक्षक आटा देखि बने पेस्ट्री को मूल पेस्ट्री हो। चलो तपाईंसँग कसरी पत्ता लगाउनुहोस् चिकन प्रोफाइलहरू कसरी बनाउन र स्वादिष्ट र नरम केकहरूसँग अतिथिहरूको व्यवहार गर्नुहोस्।
कस्टर्डको साथ प्रोफाइलको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- गेहूं आटा - 200 जी;
- उबले पानी - 250 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 4 पीसी।
क्रीमको लागि:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- गहुँको आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- granulated sugar - 150 g;
- मक्खन - 50 g;
- Vanillin, नींबू छील - स्वाद।
शीशाको लागि:
- गाढा चकलेट - 50 ग्राम;
- क्रीम - 20 मिलीलीटर।
तयारी
त्यसोभए, हामी सबै भन्दा ओवनलाई हल्का पार्छौं र यसलाई छोडिदिनु पर्छ 180 डिग्री सम्म। अर्को, हामी कन्सर्ट पकाउन पाउँदछौँ। यो गर्न, हामी ठुलो मक्खन लिन्छौं, यसलाई अनियमित टुक्रामा काटेर पानीमा हाल्नुहोस्। त्यसपछि अचम्मको अचम्मको मात्रा गिलासको साथ गर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक यसलाई हटाउनुहोस्। तेलको तेलले पानीको स्नानमा राख्थ्यो र तरल को फोडामा र तेलको पूर्ण विघटन गर्न उत्थान गर्यो। अब, पानी स्नानबाट कटोरा हटाउन बिना, आटामा राख्नुहोस् र ढोका बिना चिकनी आटा मिलाउनुहोस्। त्यसपछि धीरेज आगोबाट आगो हटाउनुहोस् र थोपा ठिकै छोड्नुहोस्, लगभग 5 मिनेट। त्यस पछि, हामी आटा मा एक पहिलो अण्डा तोड्छौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि यो पूर्णतया फैलियो, र त्यसपछि दोस्रो र धेरै थप गर्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, तपाईले अत्यन्तै चिपचिपा, मोटो र आकार लिनु भएको छ।
यस पछि, टेबल चम्मच लिनुहोस् र उनको आटा फैलिएको पेटीमा सानो ढिलाइ संग फैलाउनुहोस्। अब हामी workpieces एक गर्म ओवनमा पठाउँदछ र लगभग 30 मिनेट रेकर्ड गर्दछौं। हामी यस समयमा ओवन ढोका खोल्दैनौं, ताकि केक "बिउँदैन।" अर्को ध्यानपूर्वक profiteroles हटाउनुहोस्, तिनीहरूलाई फ्लैट ठूलो डिशमा पठाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा शांत गर्न छोड्नुहोस्।
र यो समय, चलो तपाईं संग कमाण्ड को तैयारी को हेरचाह गरौं। यसका लागि, हामी आटा उचाल्दछौं, यसलाई सुगर थप गर्नुहोस् र चिकन अन्डाहरू तोड्नुहोस्। Whisk या मिक्सर संग सबै मिश्रित राम्रो। त्यसपछि न्यानो दूध खान्नुहोस् र वर्दीसम्मको मिश्रण मिलाउनुहोस्। सुविधाको लागि, तपाइँ पहिला दूध, लगभग 40 डिग्री ठिक हुन्छ, र त्यसपछि यसलाई अण्डा मिश्रणमा थप्न सक्नुहुन्छ - यो क्रीम को तैयारी धेरै गति हुनेछ।
त्यसपछि, चोकमा बर्तन राख्नुहोस् र लगातार घेरिएको, कम से कम आगोमा फोडा "प्यान्ट" गर्न। चाँडै हावाको सानो बुलबुले देखा पर्न थाले र सृष्टिको सतहमा फटेर, तलल्लो देखि बढ्दै जान्छ, आगो बन्द गर्न सकिन्छ। मक्खनको साथ नरम मक्खनसँग राम्रोसँग whipped क्रीम कूल गर्नुहोस्, वान्नला वा अन्य स्वाद जोड्नुहोस् जसरी चाहिएको स्वाद।
हाम्रो अर्को कार्य क्रीम संग profiteroles भरने छ। यदि तपाईं कट केकको कुनै न कुनै संस्करण मनपर्दैन भने, कन्फेक्शनरी थम्बनेल क्रीमसँग भर्नुहोस् र प्रत्येक केकमा राख्नुहोस्, तल सानो सानो छेद बनाउनुहोस्। कस्टर्डको साथ समाप्त प्रोफाइलमा प्लेटमा राखिएको छ र तातो चिया वा कफीको साथ सेवा गरिन्छ।
यदि चाहियो भने, तपाईं चकलेटको चमकमा केकहरू राख्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, क्रीमलाई स्कूपमा राख्नुहोस्, कमजोर व्यक्तिमा राख्नुहोस् र त्यहाँ चकलेट फ्याँक। राम्रो तरिकाले हिसाब गर्न, टाइल पिघ्न र फन्डांतर एक चिकनी र वर्दी राज्यमा ल्याउछ। हामी चकलेटलाई प्रत्येक केक को शीर्ष मा एक पाक ब्रश को मदद मा राखयो। लाभप्रय सेवा को तुरुन्तै गर्न सक्छ, र आटा क्रीम संग संतृप्त छ जब सम्म केहि थोडा पर्खन सक्छ र धेरै नरम र अधिक निविदा बन्न सक्छ।