जर्जियामा चश्माली एक राष्ट्रीय डिश हो, यसको मुख्य भाग मासु हो। यो उपचारले एक अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त गर्दछ, जब सुगन्धित सब्जिहरु को एक ठूलो संख्या मा मासु हालेको छ। नाम "तेज" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ, त्यसैले तातो मिर्चको मात्रामा ध्यान दिनुहोस्।
कसरी चश्माली पकाउने?
एक जर्जिया डिश च्यासुलेजुली तयार गर्न, विशेष गरी जटिल प्रक्रियाहरू लिन आवश्यक छैन, मुख्य कुरा आवश्यक कार्यहरू पालन गर्नु हो:
- मासु को सब्जियों संग स्वयं को रस मा ढोका जाना चाहिए, तर धेरै मात्रा मा सब्जी को तेल अवांछनीय छ।
- जर्जियामा चश्मुजुलीका लागि उत्कृष्ट क्रीकरी क्यानोकोक हुनेछ, किनभने यो डिश कठिन हुँदैन र सुत्ने छैन।
- चोशुशीली यो अतिरिक्त रोटी बिना सेवा मात्र स्वीकार गरिन्छ, केवल रोटी संग।
काशी मा चोशुली
जर्जियाली भोजनको पाक खाना महसुस गर्न, यो क्लासिक नुस्खा च्यासुजुली लागू गर्न सिफारिस गरिन्छ। यसले धेरै टमाटरहरू थप्छ, त्यसैले यो पहिलो डिशको रसिलो र सबैभन्दा सम्झना थियो। यो किट्सीमा सेवा गरिन्छ - यो भाँडा को कम पर्खालहरु संग रातो मिट्टी बनाइएको एक मोटी-दीवार वाला फ्राइंग पैन हो, ताकि खाना को प्रयास गर्न को लागी सुविधाजनक छ।
सामग्रीहरू:
- cilantro -100 g;
- veal - 1,5 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 100 जी;
- टमाटर - 1 किलो;
- लसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- वाइन सूखी सेतो - 200 जी;
- तातो काली मिर्च, नमक, हप्स-सनली।
तयारी
- वाल कटौती, पानी डाल्नुहोस्। तेलको एक टुक्राको साथमा र सानो आगो मा मासु उकालो।
- टमाटर उबलने पानी, खुट्टा र पीडा संग स्केलेड गरिएको छ।
- प्याज र लसुन पतला कटाई, मासुको माथि राख्नुहोस् र पकाएर पकाउनुहोस्।
- अन्तमा टमाटरहरू, टमाटर पेस्ट, शराब, मसाले र मरिच थप गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि जर्जियाको चश्मालीमा कटा सागहरू जोड्नुहोस्।
जर्जियाका पोर्कको चश्माली
जर्जियाली व्यंजनमा धेरै मासु व्यंजनहरू छन्, जसको बीचमा विशेष ध्यान पोर्कबाट चश्मालीको योग्य हुन्छ। यो अत्यन्त पोषण र एक थोडा द्वीप हो, यो विकल्प चिसो सिजनको लागि एकदम सही छ। यसको थप फाइदा भनेको यो सबै उपलब्ध उत्पादन समावेश छ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 600 जी;
- मिर्च मिर्च - 600 जी;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 500 जी;
- लसुन - 1 हेड;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
- hops-suneli - 1 tsp।
तयारी
- पोर्क मा क्यूब कट, एक cauldron मा तलना।
- सब्जहरू काट्नुहोस् र मासुमा थप्नुहोस्।
- जारबाट टमाटर पेस्ट टाँस्नुहोस्, मसाले र लसुन थप्नुहोस्, एक घन्टाको लागि स्टुडियो। जर्जियामा चश्माली तालिकामा, सागको साथ सेवा गर्दछ।
जर्जियामा चामलबाट चश्माली
सबैभन्दा सामान्य र लोकप्रिय विकल्प भिषा चश्माली छ । यो आवश्यक छ कि यस डिशको निरन्तरता अर्ध-तरल हो। जर्जियामा यसलाई पिटा रोटी वा मकई पोलिसको साथ सेवा गर्न स्वीकृत गरिन्छ। तयार गर्न दुई तरिकाहरू छन्: पहिलो, तपाईं मासुलाई तौल गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि यसलाई आफ्नै आफ्नै रस राख्नुहोस् वा प्याजको साथमा यसलाई हटाउन सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि राम्ररी बिगार्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 500 जी;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- नींबू रस - 2 चम्मच। l।;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। l।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- ताजा टमाटर - 400 जी;
- hops-suneli -0, 5 चम्मच;
- टमाटर रस - 3 चम्मच। l।;
- लसुन - 3 लौंग;
- नमक, डिल, अजमोद।
तयारी
- बीफ र प्याजहरू टुक्राहरूमा काट्छन्, हात र सहायताको साथ सबै राम्रोसँग निस्कन्छ र निचोड गर्नुहोस्।
- तेल, नींबूको कालीमा हाल्नुहोस्, 30 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- एक गरम सुक्खा पान मा मासु संग मासु राख्नु, लगभग 20-30 मिनेटको लागि उकालो।
- लसुन र ग्रीसमा बाहेक अन्य अवयवहरू थप्नुहोस्। लगभग घण्टाको लागि कुक
- अन्त्यमा नमक, लसुन र सागहरू जोड्नुहोस्, जुनसुकै चेशुरुलीमा जोर लगाइन्छ, जर्जियामा पकाइएको 10-15 मिनेट।
चिकन देखि चिकनली - नुस्खा
अविश्वसनीय स्वादिष्ट बाहिर आउछ र चिकनबाट चिसुशीली, यसको फायदा पकाउने गति हो र यस प्रकारको मासु खाना आहार गर्दछ। मासु बुझाई को प्रक्रिया धेरै नरम हुनेछ, यो सजिलै संग तीव्र घटकहरु संग संयुक्त हुन सक्छ। चिकन स्तनको रूपमा यस्तो भाग प्रयोग गर्नु उत्तम हो।
सामग्रीहरू:
- स्तन - 2 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 7-8 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 हेड;
- मिर्च मटर - 10 पीसी।;
- रातो ताली मिर्च - 0, 5 चम्मच;
- नमक, जडीबुटीहरू;
- hops-suneli, adzhika, corander।
तयारी
- पलायन चोर्नुहोस्।
- चोप प्याज, फेरी।
- मासु, काटेको लसुन, र काली मिर्च प्याजमा थप्नुहोस्।
- टमाटर बाहिर बाहिरको रस निचोड, मासु राख्नु तिनीहरूलाई, एक फोडा ल्याउन, र 1 घण्टा पछि स्टोवमा मुद्रांकन।
- अन्त्यमा नमक र कटा सागहरू जोड्नुहोस्। 15 मिनेटको डिशलाई इन्कार गर्नुहोस्।
चिसुशीली मटन बाट
वास्तव मा राष्ट्रीय भोजन को सबै परंपराहरु लाई जर्जियाई मा रेशुशुली को विधि मा मदद मिलेगी, जसमा यसको प्रयोगशाला मा भेडा शामिल छ। यो प्रकारको मासु धेरै पोषक तत्व हो, मसालेदार मूल स्वादले धेरै मसलाहरूद्वारा दिइन्छ, जसका किसिमले होसियारको व्यक्तिगत स्वाद अनुसार चयन गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- veal - 500 g;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 टुक्राहरू;
- cilantro - 1h। l।;
- hops-suneli - 1 tsp;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- adzhika - 4 tbsp। l।;
- डिल, अजमोद - 50 ग्राम;
- टमाटर - 300 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मासु क्यूब्समा मासु काट्नुहोस्, प्याज आधा छल्काहरूमा। तिनीहरूलाई मिलाउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, एन्ज्जिकामा राख्नुहोस् र आधा घण्टामा जोड दिनुहोस्।
- Cauldron मा मासु तान्नुहोस्। मसाले र लसुन जोड्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि सिम गर्नुहोस्।
- टमाटरबाट चटनी बनाउँदछ, मरिच संग मासु मा जोड्नुहोस् र अर्को आधा घण्टाको लागि उकालो।
- डाई र ग्रीस पीस गर्नुहोस्, cauldron मा राख्नुहोस्। 2068 मा जर्जियामा पकाएको चश्मालीले भने।
मशहूर र अनारको बीउ संग चश्माली
कालंकामा मसालेदार काली मिर्चको साथ मासु व्यंजनको साथ तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र ती उत्पादनहरू थप्न सक्नुहुनेछ जुन उनीहरूको अनियमित स्वाद टोनमा पुग्दछ। तपाईं दुबई डिश पनि पकाउन सक्नुहुन्छ र मशरूमको चश्माउला बनाउन सक्नुहुन्छ, जहाँ तिनीहरू मुख्य घटक हुनेछन्। खानाको वास्तविक हाइलाइट अनारको बीउ हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- चैंपियन्स - 200 जी;
- प्याज - 100 जी;
- dill - 10 g;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- अनारको अनाज - दाखिल गर्न;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मशरूम, प्याज र टमाटर कटौती।
- प्याज तान्नुहोस्, त्यसपछि मशरूम, हरियो र टमाटरहरू थप्नुहोस्।
- अन्त्यमा, पानी, नुन र मरिचमा, केही मिनेटको लागि स्टुडमा राख्नुहोस्।
- अनारको बीउ संग छिन्नुको आवश्यकता संग चश्माजुली छोरोको तयारी।
सामन देखि चश्शुली
जब च्यासुजुली पकाउने निर्णय गर्दा, तपाइँ सामनको एक मुख्य भागको रूपमा प्रयोग गरेर, धेरै मौलिक तरिका लागू गर्न र यो डिश बनाउन सक्नुहुन्छ। माछा एक असामान्य स्वाद प्राप्त हुनेछ, धैर्य मसला को उपयोग को लागी, को रचना को शेफ को व्यक्तिगत इच्छा को अनुसार चयन गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सामन को फाइल - 1200 जी;
- शराब सिरका - 0.5 कप;
- ग्रीस (डिल, अजमोद, धनी);
- मसाले (इमीनिन जाजर, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, हप्स-सनली);
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
- टुक्राहरू र फोडामा फाइलहरू काट्नुहोस्।
- मसाले, कटाएको प्याज र लसुन, साग र सिरकाको मिश्रण गरेर चट्याउनुहोस्।
- माछासँग चटनी जोड्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि सिंक गर्नुहोस्।
जर्जियामा चश्माली - एक बहुविध मा नुस्खा
तपाईं खाना पकाउन सजिलो बनाउनुहुन्छ र बहुव्यापीमा चश्माली बनाउनुहुन्छ। यो डिश सामग्री को एक सामान्य सेट संग प्रदान गरिएको छ, यसको नुस्खा एक विशाल मसाले को उपयोग गर्दछ, तर प्रक्रियाहरु लाई विशेष मोडहरु को सेट गरेर गरेर गरिन्छ। होस्टेसले केवल उपकरणको कटोरामा राख्नको लागि समय तयार गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 500 जी;
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- रातो काली मिर्च, नुन, जमीन मिर्च
- लसुन - 2 लौंग;
- साग
तयारी
- मासु काट्नुहोस् र मसाले मा यसलाई लगभग आधे घन्टाको अन्त्य गर्नुहोस्।
- मल्टीवार्कमा अलग प्याज र मासुलाई अलग पार्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई मिलाउनुहोस्।
- लसुन, काली मिर्च, टमाटरहरू थप्नुहोस्।
- कार्यक्रमलाई "घिमिरे" राख्नुहोस् 2 घण्टाको लागि।
- खाना पकाउन सास फेर्नका लागि चिसोशुलीको पकाउने खाना पकाउन नुहाउनका लागि नुस्खा।