गरम रोल - पश्चिमी व्यञ्जन को एक ठेठ सन्तान, मूल जापानी रोलहरु केवल नाम र केहि घटक संग सम्बन्धित। गरम रोलहरू सामान्यतया सर्दी मात्र होइन तापमानद्वारा, तर टपिंग गरेर, नियमको रूपमा, एक डिशको एक गर्म प्रकार खसाल वा सेतो सस संग अनुभवी गरिन्छ, अनियमित रूपमा मेयनेजको आधारमा। त्यस्ता रोलहरू ओल वा गहिरो-भुइँमा ग्रिल अन्तर्गत तयार छन्, उत्तीर्ण अवस्थामा रोलहरू ब्याटरमा पूर्व-डुबाइन्छ, तर हामी तपाईंलाई यो सामग्रीमा सबै कुरा बताउनेछौं।
गरम सामन रोल - नुस्खा
सामग्रीहरू:
रोलहरूको लागि:
- उबले चावल - 185 g;
- नरी पानाहरू - 2 टुक्राहरू;
- हरित प्याज को स्टक - 4-6 पीसी।
- ककड़ी - 75 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 35 जी;
- तिलको बीउ
भर्खरको लागि:
- राजा झगडा - 8 टुक्राहरू;
- स्कैप्स - 120 जी;
- सामन - 120 जी।
चटनीको लागि:
- मेयोनेज - 115 जी;
- हट चटनी - 25 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईं चावल उबले पछि, अन्य अवयवहरूको तयारीमा लिनुहोस्। पहिले ताजा ककडीले मोटो स्ट्राहरूसँग काटेर र हरियो प्याजको दाल (सेतो भाग) लाई काट्यो। चावल को एक तह संग नर्नी शीट को कवर र क्रीम पनीर संग किनारों मध्ये एक मक्खन। पनीर को माथि ताजा ककड़ी को टुकडे राखयो र तिल र साग प्याज संग छिद्र। विशेष चटका साथ नर्ई रोलमा रोल गर्नुहोस्, र त्यसपछि ड्रम चाकूको साथमा रोल काट्नुहोस्। खुबै चिन्ताको चिन्ताको खाल, स्केलपस र माछा काट्नुहोस्। टप गर्नका लागि सबै सामग्रीहरू, तपाइँ केवल एक मात्र रोज्न सक्नुहुन्छ वा एकै चोटि सबैलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। समुद्री भोजन र मसालेदार चटनी संग समुद्री खाना डालो, प्रत्येक रोल को माथि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। उत्तीर्ण पन्नी को पाना मा पूर्व विस्तारित हुनु पर्छ। 180 डिग्रीमा लगभग 15 मिनेटको रोलहरू मिलाउनुहोस्, त्यसपछि तातो सेवा गर्नुहोस्।
केकडा लीकको साथ कसरी गर्म रोल पकाउने?
सामग्रीहरू:
- उबले चावल - 460 जी;
- Nori शीट्स - 6 पीसी।;
- केकडे मासु - 980 जी;
- shiitake मशरूम - 45 जी;
- मेयोनेज - 215 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- टोबिकोको रोई - 45 जी;
- तातो चटनी - स्वाद गर्न।
तयारी
चावल उर्नु र नर्नी पानाहरू बीचको वितरण गर्नुहोस्। तह एक विशेष बांस चटका साथ रोल मा समुद्री पारी र रोल टुक्रा टुक्रा मा काट। शरद ऋतुहरू खान्छन् र ती आधे घण्टाको लागि उकालो। समाप्त मशरूम टुक्रा र केकडा मासु संग मिश्रण, टुक्राहरु मा पूर्व कट। खट्टा क्रीम, तातो चटनी, मेयोनेज र तम्बू कोवीरको लाइट सस तयार पार्नुहोस्। भरिएको चम्मच पकाउनुहोस् र चावल रोलहरूमा राख्नुहोस्। चटनी निषेध सम्म ओवन दाँया भित्र ओवनमा रोलहरू राख्नुहोस्।
Hot tempura rolls
सामग्रीहरू:
रोलहरूको लागि:
- सुशी को लागि चावल - 230 ग्राम;
- चावल सिरका - 35 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 5 g;
- nori leaves - 7 pcs।;
- ककड़ी - 130 ग्राम;
- avocado - 130 g;
- केकडा स्टिक वा स्मोक्ड सामन - 9 0 जी।
Tempura को लागि:
- आटा - 115 g;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- रोटी क्रम्ब - 95 जी।
तयारी
खाना पकाउने रोलहरू सधैं चावल पकाउन शुरु गर्छन्। एकपटक अनाज पूर्णतया वेल्डेड भएपछि, तिनीहरूलाई चावल सिरका र दाँतको टुक्राको मिश्रणमा भर्नुहोस्। चावललाई तातो बनाउनुहोस्, र त्यसपछि त्यसपछि बाँकीको तयारीलाई बुझ्नुहोस्