लैगेट फ्रांसीसी भोजन को पारंपरिक मासु पकवान हो, जसको मतलब "जीभ"। मासु बाट तयार पार्नुहोस्, कटा पतली स्लान्ट स्लाइस, जिब्रोको प्रकारको सम्झना। सामान्यतया तिनीहरू दयालु हुन्छन् वा रोटीमा बत्तीमा रोकिन्छ। तपाईंसँग कसरी पत्ता लगाउनुहोला एक बीउ लकेट कसरी पकाउने?
बीउ langet को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- बीउ लुगदी - 1 किग्रा
- Ghee - 0.5 tbsp। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
बीउ लुगा राम्रो तरिकाले रिसाएको छ, तौलियामा सूखे र फाइबरमा एक चाकू संग काट, सबै फिलिम हटाउनु, 1.5 सेन्टीमिटर मोटीको टुक्रा टुक्रामा टुक्रा। त्यसपछि ध्यानपूर्वक भान्सा हथौड़ाको साथ मासुलाई मार्नु होस्, लुगाहरू लाई नमक र तातो मिर्च मिर्चको स्वाद गर्न।
अब तिनीहरूलाई तयार नभएसम्म एक ताप फ्राइङ प्यानमा पिघेर बोसो र फ्ररी संग राख्नुहोस्। एक मित्रको रूपमा, क्षुद्रग्रहको बिरालो टुक्राहरूमा देखिन्छ, तातो प्लेटहरूमा लैग फैलिएको छ, पिच्छे क्रीम मक्खनमा राख्नुहोस् र टेबलमा तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्। एक छेउको डिशको रूपमा, तलामा आलु , उकालो कूलफ्लो , स्टुड गाजर वा उकालो हरित मटर उत्तम छन्।
बीफ langet संग सस
सामग्रीहरू:
- बीफ tenderloin - 500 g;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
चटनीको लागि:
- बीफ हड्डी मरो - 1 टुक्रा;
- रातो सुकेको शराब - 0.25;
- बल्ब - 0.5 पीसी।;
- टमाटर चटनी - 1 वस्तु;
- तालिका सिग्नक - 1 tbsp। चम्मच;
- अजमोद साग;
- मसलाहरू।
तयारी
हामी मासु धोएर यसलाई पेपर नैपकिनसँग सुखाएर यसलाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्। त्यसपछि हामीले प्रत्येक टुक्रालाई काठको ह्यामर, स्प्रेन्क नमक, काली मिर्च र तेलको साथको भारी ताप फ्राइङ प्यानमा मासुको साथमा भत्काउनुभयो। अर्को, सावधानीपूर्वक ल्याबट्सलाई एक डिशमा सार्नुहोस् र ताजा सब्जिहरु र उबलिएको कूलफ्लोवर संग तालिकामा सेवा गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तपाईं मासु चट्याउन सक्नुहुनेछ।
यसको तयारीको लागि हामी मस्तिष्क हड्डी लिन्छौं, यसलाई धोएर, यसलाई सुखार्नुहोस् र यसलाई चिन्नुहोस्। ध्यानपूर्वक हड्डी मज्जा हटाउनुहोस्, यसलाई पक्का पार्नुहोस्, यसलाई तातो उबले पानीमा 15 मिनेटको लागि राख्नुहोस्, र त्यसपछि त्यसलाई पछिल्ला मा फ्याँक्नुहोस्। सुत्ने रातो रातो शराब एक फोडामा ल्याइएको छ, कुचल प्याज फ्याँकियो र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि रातो 10 मिनेटको लागि कमजोर चिसोमा रातो चटनी, सिग्नल र पकाउनुहोस्, सरसफाइमा राख्नुहोस्। अर्को, अग्नि हटाउनुहोस्, हड्डी मज्जा, हरियो अजलो थप्नुहोस, फेरि न्यानो र स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। त्यो सबै, रसदार र सुगंधित बीफ लैबेट तयार छ!
बीफ langet संग सब्जिहरु
सामग्रीहरू:
- बीफ टेंडरलोन - 600 जी;
- पिघलिएको बीफ बेकन
- मक्खन;
- सेतो मशरूम - 200 जी;
- डिब्बाबंद वा ताजा टमाटर - 3 पीसी।
- मासुको रस;
- फ्रिको आलु गारिशको लागि;
- मसलाहरू।
तयारी
बीफ टेंडरलोनबाट पतली स्लाइसहरू काट्नुहोस् र उनीहरूलाई लगभग 10 मिलिमिटर मोटाईमा हानिकारकसँग हरायो। त्यसपछि मासु, काली मिर्चको साथ मासु लुकाउनुहोस्
सेतो मशरूमको प्रसंस्कृत टोपी धोएमा, टाँसिएका, 4 भागहरूमा काटिए, पोडस्लेवाइम तयार हुने बेलासम्म तेलमा स्वाद र पारेरुम। ताजा वा डिब्बाबंद टमाटरहरू स्लाइसहरूमा काटिएका हुन्छन्, नमक, काली मिर्च र छिमेकी तेलमा सुकेको हुन्छ। मासुको पछि, हामी मशरूम र टमाटरका गुच्छाहरू बाहिर जान्छौं, पातलो वा डिलको ताजा जडीबुटीहरूसँग पकवान छिटो र आलुको तल्लो स्वाद राख्दछ।