पायलफ पाक कला उत्तम छ, निस्सन्देह, भेडाबाट, निस्सन्देह, कोइलडोन मा। यद्यपि त्यहाँ अन्य व्यंजनहरू र अन्य उत्पादनहरू (मासु, कुखुरा, माछा, तरकारी, फल आदि) प्रयोग गरी पायलफका धेरै व्यञ्जनहरू छन्। यदि एक बूढो जनावरबाट राम्रो मासु किन्न सफल भएमा एक वास्तविक स्वादिष्ट पायलू मिलेन। बाकीका उत्पादनहरू पनि उच्च गुणस्तरको हुनुपर्छ।
भेडाबाट पायलफको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- लैब-1 किलोग्राम;
- शुद्ध भेडा वसा - 150 g;
- चावलको पहेंलो लामो अन्न नपाएको -500 g;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - मध्यम आकार को 1-2;
- लसुन - 8 दाँतहरू;
- सुँगुर ताजा जडी बूटियों।
भेडाबाट पायलफका लागि मसाले :
- जिरोको बीउ;
- barberry को सूखे फल;
- टर्मिक वा जाजर
- विभिन्न प्रकारका मरिच ग्राउण्ड;
- बिरोध।
तपाईं बेशक, स्टोर मा pilaf को लागि मसाले को एक तयार बनाएको मिश्रण किन्नुहोस् या किराया बजार मा मसाले को विक्रेता को मिश्रण बनाउन को लागी पूछ सकते हो।
तयारी
भेडाबाट पायलटको तयारी मासुको तयारीमा सुरु हुन्छ। हामीले 2x2x3 सेन्टिमिटरको आकारको बारेमा क्यूब्समा मटन काट्यौं। गाजर - पतली स्ट्रा वा सानो पतली ब्लक। चावल हामीले पहिलो चोटि चिसो पानीको साथ धोएर र उबलते पानी संग।
चम्किलो बोसो काट्ने र यसलाई कूलडोनमा डम्प गरौं। हामी 1 टिबीको मात्रामा जिराको बीउ पनि फेंक गर्नेछौं। चम्मच। प्याज थप्नुहोस् र रङ परिवर्तन गर्दा यसलाई सुरक्षित गर्नुहोस्। गाजर राख्नुहोस्, मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्, घिमिरे, 4 मिनेट। अब मासु र मसाले घुमाउनुहोस्। सबै मिश्रित, अग्निलाई कम गर्नुहोस्, ढक्कन र स्टाउको आवरण गर्नुहोस्, 20-30 मिनेटको लागि कहिलेकाहीँ घिमिरे (मासु मा निर्भर गर्दछ)। यस समय पछि, हामी चावल राख्छौं, यो 1 पटक (कुनै थप) मिश्रण गर्नुहोस् र पानी थप गर्नुहोस् ताकि यसले औँलामा चावललाई ढाक्छ। ढक्कन लुकाउनुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि तयार ल्याउनुहोस्। प्रक्रियाको अन्त (अन्त्य भन्दा 4 मिनेट) हामी पायलफमा ग्रोभ बनाउँछौं र प्रत्येकमा लसुन खुट्टा राख्दछौं।
ओवनमा 15 मिनेटको लागि राख्न सकिन्छ - यो राम्रो स्वाद हुनेछ। सेवा गर्नु अघि पायलफ कटा सागहरूसँग छुट्नुहोस्। पायलफ (वा पायलव) पछि, यो ताजा चियाको सेवा राम्रो छ।