हालै, फलहरु या जामुन को आधारमा तैयार गरिएको अनियमित र तीव्र सॉसहरू विशेष गरी लोकप्रिय हुन्छन्। उनीहरूको बीचमा, क्रेनबेरी, रातो कारागार, कुखुराहरू, बोसोसब्रेरी, र viburnum र धेरै धेरै को खाली। तीमध्ये हरेक विश्वासी प्रशंसकहरू भेट्टाउँछन् जसले अरूलाई आफ्नो अनुग्रहमा सचेत गराउँदछ।
प्रस्तावित व्यञ्जनहरू विशेष रूपमा काले कवरेजका प्रशंसकहरू खुसी हुनेछन्, किनभने हामी यसमा चटनी तैयार गर्नेछौं।
मासुको लागि कालो श्रृङ्खला सॉस - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- Currant काले (ताजा या जमे भएका) - 190 g;
- मक्खन किसान क्रीम - 45 g;
- शुद्ध पानी - 9 5 मिलीलीटर;
- रातो सुकेको शराब - 9 5 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 20 g;
- नमक पत्थर - 1 चुरोट;
- मरिच जमीन कालो - 1 चुटकी;
- सूखे टकसाल - 1 चम्मच।
तयारी
Saucepan मा मक्खन मक्खन फैल, यो पिघल गरौं, त्यसपछि चीनी granules र पूर्व-धोखा currant जामुन राख्नुहोस्। शुद्ध पानी र सुत्न रातो रक्सी पकाउनुहोस् र लगातार हिउँदो संग उबलने पछि पाँच मिनेटको लागि मिश्रण दिनुहोस्। अब हामी मरिचमिन्ट, मरिच र थोडा नमक जोड्दछौं, हामी अर्को दस सेकेन्डको लागि आगोमा चटनीलाई राख्दछौं, र त्यसपछि हामी यसलाई प्लेटबाट हटाउँदछौं र जब कडा सानो हुन्छ, हामी यसलाई ब्लेंडरमा बाधा गर्छौं।
हामी श्रवण देखि एक पनीर को माध्यम ले चटनी को आधार मा रकिए र यसलाई पूर्ण र ठंडा गरौं।
जाडोको लागि मसालेदार कालो कवरेज चटनी
सामग्रीहरू:
- Currant काले - 4 9 0 जी;
- मिर्चको ठूलो पोड - ½ पीसी।
- शुद्ध पानी - 2 9 5 मिलीलीटर;
- जमीन मिठो पेपरिका - 10 जी;
- granulated sugar - 110 g;
- नमक पत्थर - स्वाद गर्न;
- जमीन धनिया - 10 जी;
- मिर्च मिर्च (पीटर) - 10 जी।
तयारी
चटनी बनाउन को लागि कवरेज टाढा टाढाबाट हुनुपर्छ। हामी जामुनहरू क्रमबद्ध गर्दछौं, तिनीहरूलाई राम्ररी कुल्लाउनुहोस् र यदि आवश्यक छ भने अवस्थित पेड्युनकहरू काट्नुहोस्।
पानीको साथमा कालो कर्तव्य भर्नुहोस् र स्टोवमा राख्नुहोस्। पूर्ण फोडा पछि, मीठा मरिचको एक कंटेनर मा एक मटर फेंक। पोर्टलको सामग्री पन्द्रह मिनेटको लागि कुकुर गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई थोडा साढे र यसलाई स्ट्रिनेटरको माध्यमबाट पीडित गर्नुहोस्, खालहरू, पिटहरू र मटरहरू अलग पार्नुहोस्।
परिणामस्वरूप currant puree को लागि, चिनी जोड्नुहोस्, गर्म मिर्चको खुर्सानी र कटा सानो पोड राख्नुहोस्, जमीन धनी र मीठा पेप्लिकिका डाल्नुहोस्। हामी जन को आगो र फोफ पन्द्रह मिनेट को लागि निपटान गर्छौं।
केहि समय पछि, हामी सुक्खा र बाँड्ने भाँडाहरूमा बिलेट राख्छौं, यसलाई बलियो पार्नुहोस्, यसलाई ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस् र यसलाई अन्य बिलेटहरूको भण्डारणमा लैजानुहोस्।
मीठो र खट्टा कालो कवरेज चटनी - टमाटर र लहसुनसँग नुस्खा
सामग्रीहरू:
- Currant काले (ताजा या जमे भएका) - 210 ग्राम;
- रातो अर्ध सुँगुर - 160 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 3 पीसीएस।;
- टमाटर पाइन्छ - 200 जी;
- granulated sugar - 30 g;
- कालो र रातो काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
सस तयार गर्न, हामी सुरुमा दुई चटपस वा स्कूप चाहिन्छ। ती मध्ये एक मा हामी धोएको बाहिर राखेर वारंट जामुन धोए र रातो अर्ध सुँगुरमा पकाउनुहोस्, र अर्कोमा धोए र टुक्रा टमाटरहरूमा काट्नुहोस्। हामी दुवै जहाज को सामाग्री पन्च गर्न को लागि र पंद्रह मिनेट को लागि आवधिक हिसाब संग पकाना। त्यस पछि, क्युरेन्ट्स र टमाटरहरू एक स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट पिसाब गरिन्छ, हामी एक ससनीमा दुवै शुद्ध हुन्छन्। हामी फोडा र थोपा र इच्छित बनावट सम्म पुग्न सक्छौं।
कुकिङको अन्त्यमा, हामी खुट्टा र ग्रेटेड लसुन दाँत थप्दछौं, भुइँमा र कालो मिर्च फेंक गर्नुहोस्, चिनियाँमा राख्नुहोस्, सोया ससमा राख्नुहोस्, एक मिनेटको लागी मिश्रण गर्नुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। चटनी चिसो र ताजा भयो पछि, तपाईं यसलाई आफ्नो मनपर्ने व्यंजन पूरक गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।