उत्सव अवसरबाट, तपाईं एक केक "लेडीको औंलाहरू" बनाउन सक्नुहुन्छ, यसको नुस्खा पूर्ण प्रदर्शन गर्न सरल छ, र समाप्त केक टेबलमा धेरै प्रभावशाली देखिन्छ।
केक "लेडी औंलाहरू" कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्।
केकका लागि नुस्खा "लेडीको औंलाहरू"
केक "लेडीको औंलाहरू" लाई तयार पार्न हामीलाई अलग-अलग कर्डर्ड कुकीज चाहिन्छ , ईक्लियरहरू , तयार-निर्मित चकलेट र खट्टा क्रीमबाट बनाइएको नाजुक क्रीम (वा मोटो unsweetened दही भन्दा राम्रो)।
सामग्रीहरू:
- चिकनको अन्डा - 5 पीसी।
- प्राकृतिक मक्खन - 100 ग्राम;
- सिग्नक या रम - 30 मिलीलीटर;
- आटा 1 ग्लास;
- दूध - 1 गिलास।
क्रीमको लागि:
- खट्टा क्रीम वा मोटो unsweetened दही - लगभग 700 मिलीलीटर;
- चीनी - 100-150 जी;
- चकलेट - 150 ग्राम।
तयारी
पहिला हामी ईक्लियरको लागि पीडित आटा तयार पार्छ: पानीको साथ ब्रेकलाई कुल्ला बनाउनुहोस्, दूध दियो, आगोमा तातो र दूधमा मक्खन पिच्छे। हामी निरंतर हलचल संग उबलने को शुरुवात मा ल्याउछौं। हामी यो मिश्रणमा आटा र सिग्नक जोड्छौं।
अँध्यारो ठोक्कियो र अण्डा मिश्रणमा इंजेक्शन गर्नुहोस्, वर्दी सम्म बलियो रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
लगभग 200 डिग्री सेल्सियससम्म तापक्रमसम्म ओवन।
हामी बेकिंग पाना फैलिएको पेपर संग र मक्खन संग कवर। आटाको लामो स्ट्रिप्स (लगभग 8 सेन्टीमिटर) - इक्लियरको बिलिट्स - कन्फेक्शनरी बैग वा सिरिन्ज प्रयोग गरी। 20 मिनेटको लागि ईक्केयर बनाउनुहोस्, त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस् र ढोका खोल्नु, अर्को 10-15 मिनेटको लागि ओवनमा ठिक पार्नुहोस्।
पाक कला क्रीम: सावधानीपूर्वक खट्टा क्रीम वा चीनीको साथ दही तिरस्कार गर्नुहोस्। पिघल चकलेट थप्नुहोस्, हलचल।
सामान्यतया, व्यक्तिगत ईच्छाहरू क्रीमसँग भरिएका छन् र माथिबाट डन्डिन्छन्। यो केक तह गर्न वा निर्माण प्रक्रियामा गर्नु पहिले क्रीम संग ईक्लियरहरू भर्न आवश्यक छ। यदि तपाईं सँग मिथिला संग कन्फेक्शनरी सिरिंज वा एक विशेष थल छ भने, यो केक भर्न सजिलो हुनेछ। एक सरलीकृत संस्करणमा, हामीले एक तिरबाट एकलीयरहरू काट्यौं र यसलाई क्रीम संग भरेर।
डिशमा, हामी कलकलाबाट केक बाहिर फैलियो, क्रीम केकको प्रत्येक तहमा प्रमेजीयाया। केक राख्नुहोस् एक ठिक ठाउँमा 3 घण्टाको लागि लिनुहोस्।
यदि तपाईं कक्र eclairs मा र केकमा फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईंलाई थोडा जुत्तालु जलाउने समाधान (जेलाटिन 10-25 ग्राम चाहिन्छ) थप्न आवश्यक छ।
केक "लेडी औंलाहरू" चेरी संग
चेरीले ताजा पिसाब वा आफ्नै जूसमा डिब्बा लिन्छ वा जमेको छ। केही समयको लागि चेरी हामीले एक कलरडरमा राख्नुभयो, जोसलाई चिसो बनाइदिन्छु, त्यसपछि यसलाई चीनी र कन्नेशर्कको मिश्रणमा राख्नुहोला। हामीले ईक्रेलर्ससँग वैकल्पिक रूपमा चेरीहरू फैलाउथ्यौं (पहिलो नुस्खा पढ्नुहोस्, माथि हेर्नुहोस्)। क्रीममा सानो चेरीको रस समावेश गर्न सकिन्छ।
तैयार केक "लेडी औंलाहरू" पछि क्रीम राम्रो कटा नट र चिसो चकलेट संग छिटो छ। त्यस पछि, केक राम्रो ठाउँ मा लगभग 3 घण्टा को लागी राख्नु पर्छ, ताकि सबै को सीलहरु क्रीम संग राम्रो तरिकाले लुगा हो।
हामी केक "लेडी औंलाहरू" लाई चाय, कफी वा रोनोबोसको सेवा गर्दछौं।
एक्रेलियर र केक "लेडीको औंलाहरू" को लागि क्रीम को अर्को संस्करण हो - चकलेट-कस्टर्ड।
सामग्रीहरू:
- चिकन अण्डाका व्यक्ति - 2-3 पीसीएस।;
- चीनी - लगभग 50 ग्राम;
- मध्यम मोटी सामग्री को दूध - 250 मिलीलीटर;
- मकई स्टार्च - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- कडा चकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 20 जी।
तयारी
एक कटोरी मा राम्रो तरिकाले yolks, चीनी र स्टार्च पीस।
दूध एक गीला डिपरमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्।
हल्का देखि दूध ठिक र निरन्तर हलचल संग व्यक्ति संग एक कटोरा मा एक पतली चाल डालें। यो मासलाई सफा प्यानमा सफा गरेर फिल्टर गर्नुहोस्। सबैभन्दा कम गर्मीमा, हामी थोरै घोरौं, मोटाईको वांछित डिग्रीमा उभिएर।
अर्को कन्टेनरमा, चकलेट पिलाउँदछ (अधिमानतः पानीको पानीमा)।
चकलेटको साथ दूध र अण्डा कस्टर्ड मिश्रण गर्नुहोस्।
छिटो क्रीम कूल, तिनीहरूलाई ईक्लियरहरू भर्नुहोस् र कमाण्डर केक "लेडी औंलाहरू" बनाउनुहोस्।