स्ट्रबेरी र mascarpone संग केक

केक र स्ट्राबेरी के हो, हामीमध्ये प्रायजसो प्रश्नहरू उठाउँदैनौं , र मस्कार्प शब्द स्पष्टीकरण चाहिन्छ। यो एक इटालियन क्रीम पनीर क्रीम स्थिरता हो, डेसर्ट बनाउनका लागि आदर्श।

यस केकमा स्ट्रबबेरी र मस्कार्पोन तापनि उपचारको अधीनमा छैन र यसैले नाजुक र हावाको स्थिरता को बाहेक तयार मिठाईको मनपर्दो बेरी र क्रीम पनीरको प्राकृतिक र सुगन्धित गन्ध छ।

बिस्कुट केक mascarpone र स्ट्राबेरी संग - नुस्खा

सामग्रीहरू:

• mascarpone - 500 g;
• स्ट्रबेरी - 200 जी;
• आटा - 120 g;
• अन्डा - 6 पीसी।;
• मक्खन - 50 g;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• granulated sugar - 250 g;
• क्रीम (33-35%) - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 25 जी;
• केक को लागि जेली - 1 पैकेट;
• पानी 100 मिलीलीटर;
• स्ट्रबबेरी सस या तरल - 30 मिलीलीटर;
• बादाम पंखुल्स - 100 ग्राम;
• वेनिला - 1 जी।

तयारी

बिस्कुट तयार गर्न, प्रोटीनबाट तीनवटा अण्डाहरूलाई अलग पार्नुहोस् र हल्का नभएसम्म सयौं ग्रामको चिनो र वेनिलालाई हराउनुहोस्। अलग-अलग, प्रोटीन whisk को 50 ग्राम को एक मोटी फोम मा whisk र आफ्नो तेस्रो भाग आटा मा इंजेक्शन। त्यहाँ, आटा, मक्खन मक्खन कोठाको कोठामा जोड्नुहोस्, शेष प्रोटीन धेरै ध्यानपूर्वक परिचय गर्नुहोस्। हामी आटाले कम्तीमा 24 सेन्टिमिटर व्यासमा एक टुक्रा-विभाजित र चिसो मोल्डमा पकाउँछौं र लगभग 30 मिनेटको लागि 180 डिग्री ओवनसम्म पुर्याउँछ। हामी दिक्कतको साथ तयारता जाँच गर्छौं।

हामी कूलिंगको लागि तयार बिस्कुट प्राप्त गर्छौं, आकार धोएको छ र सुकेको छ। त्यसपछि हामी मोल्डमा केक फर्काउँछौं र यसलाई सिरपको साथ लिन्छौं। यसलाई बनाउनको लागि, 100 ग्राम चीनीको साथ पानी खान्नुहोस् र मदिरा वा चट्याउनुहोस्।

अब क्रीम तयार पार्नुहोस्। यो गर्न को लागि, जेलाटिन को ठंडे पानी को 100 ग्राम संग र सूजन को लागि छोड्नुहोस। बाँकी तीन अण्डाका व्यक्तिहरूलाई अलग पार्नुहोस् र श्वेत बनाउने सम्मसम्म चिनो पाउडर र वेनिलासँग हराउनुहोस्। त्यसपछि क्रीम, माध्यमिक घनत्वमा क्यान्सर थप गर्नुहोस्, कम गतिमा सुचारु नभएसम्म मस्कार्पोन र मिश्रण इन्जेक्नुहोस्। घुमाउन र क्रीममा राख्नु अघि हल्का ज्वलन्तलाई हल्का गरिरहेको छ। त्यसपछि ध्यानपूर्वक एक मोटी को चुटकी को एक मोटी फोम को प्रोटीन संग व्हाइड जोडयो र भिगोडे बिस्किट मा परिणामकारी क्रीम फैलयो। हामी फ्रिजमा पचास-पाँच मिनेटमा राख्यौं। त्यसपछि हामी माथिबाट स्लाबेरी काटेर फैल्यो, केकका लागि जेली भर्नुहोस् र धेरै घण्टाको लागि यसलाई फ्रिजमा पठाउनुहोस्।

सजावटको लागि, व्हाइड क्रीम र चिनियाँ र बादमा प्यानलहरूसँग छिराएका पक्षहरू लाई कवर गर्नुहोस्। हाम्रो असाधारण स्वादिष्ट केक तयार छ।

चकलेट केक संग स्ट्राबेरी र mascarpone बिना बेकिंग

सामग्रीहरू:

• mascarpone - 550 g;
• स्ट्रबेरी - 250 जी;
• शरद ऋतु कुकी - 320 g;
• कोकोआ - 1 tbsp। चम्मच;
• मक्खन - 170 जी;
• granulated sugar - 175 g;
• क्रीम (33-35%) - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 25 जी।

तयारी

एक घण्टा जिलेटिनको लागि सुँगुरको लागि ठुलो पानीको 100 मिलीलीटरमा भिड्नुहोस्। गैर-मक्खन मक्खन र कोकोआ संग छोटो रोकिने काटी काटेर छोटो ब्लेंडर वा रोलिंग पिन मिलाउनुहोस्। हामी परिणामकारी जन एक सील पेचमेंट पेपर मा रूप को रूप मा राख्छ ताकि पक्षहरु को ओर बाहिर जान्छ र यसलाई फ्रिज मा भेजने को लागि 30 मिनेट को लागि ठंडा गर्नुहोस।

अब भंग गर्न र ठंडा गर्न पहिले जेलाटीनलाई तातो बनाउनुहोस्। चम्किएसम्म कचौरामा क्रीम पकाउनुहोस्, पहिले mascarpone थप गर्नुहोस्, त्यसपछि जेलाटिन र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आधा का क्रीम एक रेत केकमा राखिएको छ। बाँकी क्रीममा, कटाई स्ट्रबेरीको आधा भन्दा बढी थप गर्नुहोस्, whisk र अर्को तह वितरण। माथि देखि स्ट्रबबेरी संग केक सजाने र यसलाई फ्रिजमा फ्रिज गर्ने।