चिसो (भिजेको) टमाटर एक लोकप्रिय पारंपरिक रेजिनोल हो। एक सुन्दर नास्ता, विशेषगरी जाडोमा।
उद्धार मरिचिंग र पिकिंग देखि भेदभाव हुनु पर्छ। यो एक जटिल प्रक्रिया हो, यो पछि किण्वन संग शुरुवात पछि नमक र एसिडिक जैविक यौगिकहरु को मदद संग शर्कराहरु देखि ल्याक्टिक एसिड बैक्टीरिया को क्रिया को परिणाम संग धीमा। उद्धरणले उत्पादनलाई विशिष्ट स्वाद दिन्छ।
अन्य तरिकाहरुमा खट्टा र क्यान्सर को लागि, सबै भन्दा उपयुक्त उपयुक्त लाल, नहीं पानी, मजबूत, ओवल को रूप मा घने पकाने वाला टमाटर हो।
डिब्बा - नुस्खामा खट्टा टमाटर
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1-1,6 किलो;
- लसुन - 5-8 दान्ती;
- बे पत्तियां - 3-5 पीसीएस।;
- लौंग - 3-5 प्रवर्तक;
- cumin, anise, fennel and coriander को बीउ को मिश्रण - 1 tbsp। चम्मच;
- कालो र मीठो मिर्च-मटर - 8-12 टुक्राहरू;
- मिर्च लाल मसालेदार - 1 टुक्रा;
- घोडापाडा पातहरू - 2 पीसी।
- कालो कवरेज - 3-5 पत्तियां;
- पत्तियां ओक - 2-3 पीसीएस।;
- डिल - 1 बिरुवा बिना एक जमिन, छाते र बीउ संग जड;
- पत्तियां वाला चेरी शूट - 2-3 पीसीएस।;
- नमक आयोडित नहीं - 50-60 जी।
तयारी
प्रति एक तीन-लिटर जारको गणनाको गणना।
स्वच्छ डिब्बाहरूमा हामी धैर्यजनक जडी बूटीहरू (ठूलो मा कटौती गर्न सकिन्छ), सबै सुकेको मसाले, लसुनको लसुन र तातो काली मिर्च। टमाटरहरू क्रमबद्ध छन्, हामी दालहरू हटाउँदछौं, सावधानीपूर्वक चिसो पानीको साथ धोए र सब्सट्रेटमाथि डिब्बाहरूमा राखियो। विशेष गरी धक्का नदिनुहोस्।
अर्को - हामी दुलही तयार गर्छौं: उबलते पानीको 250 मिलीलीटरमा, पूर्ण चट्टानको नमक 50-60 ग्राम भंग गर्दछ। हट, तर उबलने समाधानले सामग्रीको सामग्री भर्न सक्छ। यदि शीर्षमा पर्याप्त तरल थिएन भने, सामान्यमा ठण्डे पानी जारमा थप्नुहोस्। हामी जार को टोपी टोपी संग बंद गर्छन र हिला।
3 दिनको लागि हामी जार कोठाको तापमानमा टमाटरको साथ छोड्छौ। यस समयमा पिक विन्ड गर्न सुरु हुनेछ, अब यो आवश्यक छ
हरियो खट्टा चरी टमाटरहरू पनि काटिन्छ, जसको अवस्थित सामग्रीको लगभग अनुपात।
खराब नपुगेको छ र गोभी संग टमाटरहरू खानुपर्छ, यसको पूर्व-किण्वित गोभी (उदाहरणका लागि, एक ट्याबमा, भित्री बर्तनमा वा प्लास्टिक बैरल) मा राखिएको छ, जुन पहिले नै रस र लगभग तयार छ, टमाटरहरू राख्नुहुन्छ। तिनीहरू 2 हप्तामा तयार हुनेछन्।
आगामी सिजनको लागि, यो sauerkraut र मरिच गरिएको मशरूम तयार गर्न उपयुक्त हुनेछ। Bon appetit!