सुन्दर फ्रान्सेली मिठाई - meringue को केहि व्यञ्जनहरु लाई विचार गर्नुहोस्। घरमा एक meringue तयारी सरल छ, तर एकै समयमा एक सावधान दृष्टिकोण चाहिन्छ। तर हामी तपाईलाई विस्तार कसरी बताउछौं कि कसरी घर बनाउन मिल्ने छ, त्यसैले यो नाजुक र स्वादिष्ट हुन्छ।
बज्ज "सेतो"
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 5 पीसी।
- चीनी - 2 वस्तुहरू;
- नींबू रस - 1 चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
घरमा meringues तयार गर्न, अण्डाहरू प्रोटीन र मान्छे मा विभाजित हुनुपर्छ। यो सुनिश्चित गर्न धेरै महत्वपूर्ण छ कि जब प्रोटीन मा विभाजित हो, एक जिरिमा गम छैन। यदि तपाईं आफैं बारे निश्चित छैन भने, यो एक फरक कन्टेनरमा प्रत्येक अण्डा छुट्याउनु राम्रो हुन्छ, अन्यथा यदि तपाइँ प्रोटीनमा ज्वरो पाउनुहुन्छ भने, तपाईंलाई फेरि यो गर्न पर्छ। यो पनि धेरै व्यञ्जनहरु को लागि पकाउने को लागि महत्वपूर्ण छ जसमा प्रोटीन पीटा गरिनेछ, र मिक्सर।
त्यसोभए, पहिला कम गतिमा पिउने चलन सुरु गरौं, नमकको चुन्च थपियो। प्रोटीनको तापमान पिउनमा एक महत्त्वपूर्ण क्षण पनि हुन्छ। तिनीहरू कुनै कोठामा कोठाको तापमानमा ठोक्नुपर्छ। कलिङ प्रक्रियामा, मिक्सरको गति बढाउनुहोस् र बिस्तारै बिस्तारै जोड्नुहोस्। सबैभन्दा राम्रो विघटनको लागि, पाउडर गरिएको चीनी प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो। एक लामो समयको लागि मारो, स्थिर चोटीको गठन सम्म। पूर्वनिर्मित शर्कराको उपस्थिति निम्नानुसार जाँच गरिएको छ: हामी सूचकांक औंला र औंठी बीचको सानो समूहमा घुमाईरहेछौं र त्यहाँ त्यहाँ चिनी छ भने हेर्नुहोस्।
स्थिर चोटहरू निर्माण गर्न थाले पछि - एक ढोका ढोकामा प्रोटीन को ठीक गर्न एक मिनेट को लागि नींबू रस जोड्नुहोस र केहि मिनेट को लागि whisk। त्यसपछि तुरुन्तै मासलाई कन्फेक्शनरी सिरिङमा पठाउनुहोस्। यदि त्यहाँ एक छैन भने, तपाइँ सबै भन्दा साधारण फाईल लिन सक्नुहुन्छ र यसमा एक प्वाल बनाउनुहुन्छ। एक पाङ्ग्रा पानामा टुक्रा टुक्रा पेपरमा गिलहरीलाई निचोल्नुहोस्।
बियर पकाएको छैन, तर सूखे। तापमान तापमानको अनुपालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। ओवनमा सुखाने को लागी आवश्यक छ, 120 डिग्री भन्दा अधिक तापिएको, अन्यथा मारिङले क्रीम वा पहेँलो घुमाउनेछ। यो उज्ज्वल सेतो बनाउनको लागि, हामी 100-110 डिग्री 1,5 - 2 घण्टामा सुत्नेछौं। तैयारी केकको तल्लोमा थिचेर चेक गरीएको छ, यदि यो धक्का छैन भने - ओवनमा घर meringue तयार छ।
घर मा meringue meringue बनाउन को लागि एक स्वादिष्ट नुस्खा पनि छ। यो नुस्खाको "जेस्ट" एक धेरै स्वादिष्ट क्रीम हो।
चार्लो क्रीम संग बेज
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 6 पीसी।;
- Vanilla sugar - 3 packs;
- चीनी - 1.5 चम्मच। + 6 चम्मच;
- दूध - 150 g;
- मक्खन - 200 जी;
- अखरोट - 100 ग्राम।
तयारी
प्रोटीन योलबाट अलग छ। प्रोटीनले तुरून्तै मिक्सरको कटोरामा राख्न सक्छ। मिक्सरलाई राम्रो मोटो फोम सम्म अधिकतम गति र बिस्कुटमा घुमाउनुहोस्। ह्वाइसिङ प्रक्रियामा, वेनिला शर्कुको दुई साइश र 1.5 कप को सादा शर्क्द जोड्नुहोस्। मासु धेरै मोटा र चमकदार हुन्छ जब सम्म चाँहि प्रोटिन पनि अधिकतम गतिमा पिटाइन्छ।
त्यसपछि, दुई चम्मचका साथ, बेकिंग पेपर संग पकाना ट्रे मा थोडा थोडा फैल्यो। प्रत्येक केक मा हामी अखरोट मा राख्छ। फारम कुनै पनि दिन सकिन्छ। हामी यसलाई ओवनमा पठाउँछौं, 1 घण्टाको लागि 120-140 डिग्रीसम्म गरम।