चमत्कार Dagestan भोजन को एक राष्ट्रीय डिश हो, एक पाइ या पट्टियों को सम्झना अलग अलग fillings संग। तिनीहरू सुकेको फ्राइङ प्यानमा पकाएका छन्, र पित्ता मक्खनबाट निस्कन्छ।
पनीरको साथ पकाउनुहोस्
पनीर र हरियालीको एक रोचक संयोजनले तपाईंलाई धेरै नाजुक स्वादको साथ दिनेछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा 4 वस्तुहरू;
- नमक - 1 चम्मच;
- पानी - 2 चम्मच।
भरने को लागि:
- डिल ग्रीन्स - 100 ग्राम;
- धनिया - 50 ग्राम;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- पनीर - 400 जी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
चमत्कार पकाउन नुस्खा एकदम सरल छ। सुरु गर्न को लागी, मोटो मोटो आटा नरम नमिलो, आटा, पानी र नुन मिलाउनुहोस्। यसलाई न्यानो ठाउँमा 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, र बीचमा हामी भरने तयारी गर्दैछौँ। ग्रीस मेरो लागि राम्रो हो, पतला कटाई र कडा पनीर संग मिश्रित। त्यसपछि अण्डा, मरिच र नमक जोड्नुहोस्। अर्को, एक सानो टुकडा आटा काट, बलमा रोल र पतली केकमा रोल। आधा भन्दा पनि तहले पकाएको भराई राख्दछ, दोस्रो भागको आवरण गर्दछ, दुवै पक्षमा सुकेको गर्म फ्राइङ प्यानमा सावधानीपूर्वक किनाराहरू र फ्राइलाई ध्यान दिनुहोस्। त्यसोभए हामी चमत्कारलाई प्लेटमा परिणत गर्दछौं र धेरै तेलका साथ स्नेह गर्छौं।
पनीरको साथ पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आलु - 5 पीसी।;
- Adyghe पनीर - 300 जी;
- आटा - 500 जी;
- kefir - 1 वस्तु;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- मक्खन।
तयारी
पहिला हामी आधारमा घुमाउँथ्यो। यो गर्नका लागि, हामी आउँदो स्लाइडमा थियौं, किफिर, सोडा र नुन थप्नुहोस। हामी एक समृद्ध आटा घुमाई, यसलाई 8 बराबर भागमा विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येकलाई एक पतली फ्लैट केकमा रोल गर्नुहोस्। भरने को लागी, तैयार आलु सम्म पकाउनुहोस्, यसलाई puree मा घुमाउनुहोस्, ग्रेटेड पनीर र मिश्रण जोड्नुहोस्। हामीले एक फ्ल्याक केकमा भान्सा राख्नु र सावधानीपूर्वक किनारहरू पट्टिन्छौं।
दुवै पक्षमा एक पूर्वनिर्मित सुकेको फ्राइङ प्यानमा चमत्कार गर्नुहोस्। त्यसपछि एक प्लेटमा मक्खन र मक्खन संग छाला।
कद्दू संग चमत्कारको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा 4 वस्तुहरू;
- नमक - 1 चम्मच;
- कद्दू - 500 जी;
- पानी - 2 चम्मच।
तयारी
पहिला हामीसँग आटा घुमाई। यो गर्न, हामी पहाडी मा आटा राख्दछौं, किफिर, नमक, सोडा थप्नुहोस्। हामी एक समृद्ध आटा घुमाई, यसलाई 10 बराबर भागमा विभाजित गर्नुहोस् र प्रत्येक एक धेरै पतली केकमा रोल गर्नुहोस्। भरने को लागि हामी कद्दी साफ, क्यूबों मा कटौती र तैयार सम्म फोडा। त्यसपछि सबै पानी नाली गर्नुहोस् र एक समानांतर मासमा ब्लेंडर संग पीस गर्नुहोस्। हामीले आधे केक भान्सामा राख्थ्यौ र सावधानीपूर्वक किनारहरू पट्टिन्छौं। दुवै पक्षमा एक पूर्वनिर्मित सुकेको फ्राइङ प्यानमा चमत्कार गर्नुहोस्। त्यसपछि एक प्लेटमा मक्खन र मक्खन संग छाला। Bon appetit!