पोर्क केवल जर्मन वा चेक तरिकामा पकाउन सकिँदैन, तर एक प्रसिद्ध डिश - होल्डोत्साका आधारको रूपमा पनि। हड्डी र कार्टिलागिनस ऊतक को बहुतायतको कारण, यस्तो चिसो धेरै घनी हुन्छ, राम्रो तरिकाले आकृति राख्छ र जेलाटिनको थप आवश्यकता पर्दैन। पोर्क शंकुबाट कसरी चिसो पकाउने बारे विस्तारमा हामी तल वर्णन गर्नेछौं।
चिसो पोर्क शंकका लागि पकाउनुहोस्
चिसोका लागि ह्यान्डल धेरै मासु समावेश छैन, यसको मुख्य भूमिका वांछित बनावट संग भाइरस उपलब्ध गराइन्छ, र मासु पहिले देखि नै पृथक रुपमा थप्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, एक ठुलो सुँगुर पोर्चुगल र चिकन वा सुँगुर।
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेकुल - 1.2 किलो;
- पोर्क (लुगदी) - 440 जी;
- प्याज - 130 जी;
- laurel पात - 3 टुकडे;
- मिर्चको मटर - 4 पीसी।
तयारी
पोर्क शंकुबाट ठुलो खाना पकाउनु अघि, यो चकलेट ठीकसँग तयार गर्न आवश्यक छ। यदि छालामा केरा हो भने, तिनीहरूलाई गाई दिनुहोस्, कुनै दाँतले चाकूको साथ सफा गरिनु पर्दछ, र त्यसपछि, लुगा धुनुको सफा गरेपछि उबलते पानीको साथमा हालेर पानीमा राख्नुहोस् जब सम्म यो पूर्ण हुन्छ। अर्को पानीमा लिटर ताजा मासुको लिटर ताजा पानी र पोर्क मासुको टुक्रा राख्नुहोस्। तरल फोडाको लागि पर्खनुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र सबै चीजहरू बनाउनुहोस्, आवधिक रूपमा सतहबाट फोम हटाउँदछ। खाना पकाउने शिलले लगभग 5 घण्टा लामो समय लाग्छ। समय बित्यो पछि, जाँच गर्नुहोस् कि पानी को अधिकांश दूर उबाल, यदि आवश्यक भए, उबलते पानी डालो, तर तरल को शुरुआती स्तर भन्दा अधिक छैन। अर्को, शरद प्याज, पेपपरकोक र लाउरेलमा राख्नुहोस्। अझ बढि एक घण्टाको लागि कुकुर, आवश्यक भए भोट र सिजन प्रयास गर्नुहोस्। तपाईं यसलाई धुआइको साथमा छिटै घुमाउन पछि, मासु स्वीकार्य आकारको टुक्रामा घुमाउनुहुन्छ। यदि वांछित भएमा, चिसोमा टाढाको कडा कडा छाला पनि जान सक्छ। माटोको आधारमा मासुको आधारमा राख्नुहोस् र ठण्डमा छोड्नुहोस् जब सम्म यो फ्रीज हुन्छ।
सुँगुरको माछा र मासुबाट स्वादिष्ट जेली
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेकुल - 1.1 किलो;
- प्याज - 210 ग्राम;
- लसुन - 3 दाँत;
- गाजर - 155 ग्राम।
तयारी
पहिलो, पोर्क शंकुको तयारीमा लिनुहोस्। डाँसा लगाउन र दुई घण्टाको मासु मासुको टुक्रा लगाउँदा, ताजा लेटर को एक जोडा मिलाएर यसलाई आगोमा राख्नुहोस्। पोर्कको किनारबाट छाती पकाउने कति हप्तामा हड्डी र कार्टिलाज ऊतकको मात्रामा निर्भर हुन्छ। औसतमा, चिसो खाना पकाउने लगभग 4 घण्टा लाग्दछ, जब तपाइँ खाना पकाउने क्रममा सतहबाट फोम हटाउन सम्झनु हुन्छ, र भाँडामा प्याज राख्नु र गाजर र कुचल लसुन दाँतको साथ एक घन्टा अघि। धनी ध्रुव यो चम्मचको साथ स्कूपिंग र ठंडा छोडेर उपलब्धताको लागि जाँच गर्न सकिन्छ। यदि ठुलो जन चिपचिपा छ भने - होल्यान्डको कोर तयार छ। सब्जिहरू निकाल्नुहोस् र हड्डीबाट मासु लिनुहोस्। पोर्क मासु असुलीकृत छ र एक सेवाशील थालीमा राखिएको छ। यो भाइरस भर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तपाईं ताजा सब्ज, अण्डा र सागको साथ जेलीलाई पनि सजावट गर्न सक्नुहुन्छ। सर्पमा फ्रिज गर्न स्न्याक छोड्नुहोस्, र नमूना बन्द गर्नुहोस्।
मल्टीवार्कमा पोर्क शंकुबाट ठुलो
प्लस मल्टीवार्क यो लामो समयको लागि केहि अवयवहरूमा खाना पकाउने क्षमता हो, जबकि साथसाथै आफ्नो आफ्नै काम गर्दै। कटोरामा आवश्यक अवयवहरू विच्छेद गर्नुहोस्, पानी खानुहोस् र छोड्नुहोस् - उपकरणले स्वादिष्ट व्यञ्जनको हेरचाह गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क शंकर - 780 जी;
- सुँगुर खुट्टा - 470 जी;
- प्याज - 160 जी;
- गाजर - 130 ग्राम;
- laurel को पत्ते।
तयारी
सबै प्रयोग गरिएको मासु उत्पादनहरू सफा गरे पछि, ती सब्जियोंसँग एक कटोरामा राख्नुहोस् र अधिकतम पानीमा हाल्नुहोस्। कुनै पनि मोडमा फोडामा तरल ल्याउनुहोस्, सतहबाट शोर हटाउनुहोस्, नमकमा राख्नुहोस् र 5 घण्टाको लागि "खाली" मा स्विच गर्नुहोस्। खाना पकाएर, भाइरसलाई रोक्न, मासुलाई लुकाउनुहोस्, यसलाई फारममा फैलाउनुहोस् र यसलाई भर दिनुहोस्।