यो कुनै दबाइ छैन कि प्राकृतिक दहीले धेरै उपयोगी गुणहरू छन्। यसमा आंतों मा पाचन मा एक लाभकारी प्रभाव छ, यो चयापचय को लागि एक उत्प्रेरक छ, जो निस्सन्देह वजन को सामान्यकरण मा योगदान गर्दछ। दही को दैनिक प्रयोग विकासशील रोगहरु को जोखिम को कम गर्दछ, विभिन्न प्रकार को आंत रोगहरु को रोकथाम, र प्रतिरक्षा र जीवनशैली बढ्छ।
सबैभन्दा उपयोगी दही घरको गुणस्तर दूध र एक विशेष स्टार्टरबाट तयार हुन सक्छ। पछि कुनै पनि फार्मेसी वा विशेष स्टोरमा भेट्न सकिन्छ। दही को लागि र ठूलो सुपरमार्केट उत्पादनहरु को व्यापक वर्गीकरण को बीच मा खपत छ।
दहीको लागि कुन प्रकारको दूध छान्नु हुन्छ? मुख्य कुरा उत्पादनको लागि उच्च, सिद्ध गुणस्तरको हो। घरको पहिरन र चिसोलीकृत दूध प्रयोग गर्नु अघि उबलिएको हुनुपर्दछ, र अल्ट्रा-पेसेराइजराइड दूध तुरुन्तै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
कसरी पादनाको साथ दूधबाट घरको दही दही बनाउने?
दही को लागि कुनै स्टार्टर जरूरी बाइफाइडो र लेक्टोबासिली को एक सेट हो, जो डेयरी वातावरण संग बातचीत गर्दा, यसलाई विकसित गर्न को लागी दूध दही मा बदलिन्छ। दहीको उत्पादनमा फाइदाजनक सूक्ष्मजीविकाओं को विकास संग रोकन को लागि दही को उत्पादन मा, यो व्यंजन को पूर्ण स्थिरता को सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। एउटै उद्देश्यको लागि, यो घरको बनाइने र सामान्य प्याकेज दूध पूर्व गर्नु आवश्यक छ।
त्यसैले कसरी घर मा दही को लागि स्टार्टर बनाउन को लागी? स्टार्टर संस्कृतिको फाइदात्मक ब्याक्टेरियाको कामको लागि इष्टतम परिस्थितिहरू सिर्जना गर्न, दूधलाई 38 देखि 42 डिग्रीको दूरीमा तापमानमा उबलिएको हुनुपर्छ (उबलने पछि)। कुनै पनि मामला मा यो सिफारिश छ कि यो तापमान रेंज पार गरिन सक्छ, अन्यथा अन्यथा लेवन मा जीवाणु बस नष्ट हुन्छ र दही बनाउन प्रक्रिया निराशाजनक हुनेछ।
त्यसो भए, यदि दूधको आवश्यक तापमान पुग्यो भने, दही स्टार्टरको साथ निर्माताको सिफारिशहरु अनुसार भरेर र चम्मचको साथ राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, कन्टेनर लाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र राम्रो तरिकाले केहि न्यानो पार्नुहोस्। दही मा दूध बदलन को सक्रिय प्रक्रिया को लागि, यो माध्यम को प्रारंभिक तापमान को बनाए राखन को लागि आवश्यक छ। यसैले हामी कामको टुक्रालाई न्यानो ठाउँमा लिपटे पोत लुकाएर आठ घण्टासम्म छोड्छौं वा स्टार्टरको निर्माताको सिफारिस अनुसार। हामी यसमा लिन्छौं
तयार दहीको तेस्रो भाग उत्पादको अर्को भागको लागि स्टार्टरको रुपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो रकममा राम्ररी तयार दूधको तीन थप सर्भर चाहिन्छ। यो खमीरलाई दुई हप्ताको लागि जब फ्रिजमा भण्डार गरिएको छ।
घरजग्गा दहीसँग खरगोश - योगुरुनाटमा नुस्खा
दही मा घर का बना दही पकाने को तरीका सरलीकृत गरिन्छ, यस गैजेट को आदर्श अंतिम परिणाम प्राप्त गर्न को लागि इष्टतम तापमान परिस्थितियों को बनाए रख सकते हो। यो एकदम मात्र बाँझ दूध हो, लेभवनसँग मिश्रित 38-40 डिग्रीको तापमानमा तातो वा ठुलो हुन्छ, यन्त्रको प्यालामाथि राख्नुहोस् र स्टार्टर र दहीको प्याकेजिङमा निर्देशनहरू अनुसार र यसलाई चालू पार्नुहोस्।