गुलाबी सामन एक सबैभन्दा बहुमूल्य व्यापारिक सामनड्स मध्ये एक हो। यो अचम्मको माछा पकड्न विभिन्न तरिकामा हुन सक्छ, तर यो विशेष गरी स्वादिष्ट गुलाबी नमकीन र मसालेदार हो। Marinades को तैयारी एक रोचक कुरा हो, तपाईंको पाक कला को लागि कोठा हो। मुख्य कुरा भनेको सामान्य सिद्धान्त बुझ्न हो: मुख्य उत्पादनको खारेज गर्ने प्रक्रियामा यसको स्वाद, सुगन्ध र आंशिक संरचनाले सक्रिय मरिच गर्ने एजेन्टहरूको प्रभावमा परिवर्तन गर्दछ।
घरमा पखालेर गुलाबी सामन तयार गर्ने तरिका सरल छ। माछा अशुद्ध छ, गोलाहरू हटाउँदछ र तराजूहरू सफा गर्छ, धोइदिन्छ र एक कन्टेनरमा कम्तिमा 1 दिनको लागि राखिएको छ वा राम्रोसँग 2 एनडी (टाउको अझै हटाउन राम्रो छ)। हामी गुलाबी सामग्रियों को चयन गर्छन, गुलाबी सैलून को मासु को विशेषता गुलाबी रङ को ध्यान मा केंद्रित छ, यसैले हामी काली मिर्च को बिना गर्नेछ - हामी यसलाई गर्म लाल मिर्च संग बदल दिछौं।
हामी प्याज प्रयोग गर्दैनौं - यसले मर्खित उत्पादनहरूलाई एक विशिष्ट कठोर र स्वादको पनि सुन्दर छाया पनि बताउँछ। लसुनमा पोर्चुगल थप गर्नु राम्रो हो।
गुलाबी सामनको नुस्खा स्वाभाविक सिरकामा नींबू र वाइन संग खाएको छ
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन - लगभग 1-1.5 किलो वजन वाला एक मछली;
- सिरका, प्राकृतिक फल (उदाहरणका लागि, वाइन प्रकाश) - 30 मिलीलीटर;
- भर्मोथ सेतो वा गुलाबी - 50-100 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2-3 पीसीसी।;
- रातो काली मिर्च
- जीरा, फेलेल, धनुषा, एनि (थोडा) को बीउ;
- लौंग - 2-3 प्रवर्तक;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, डिल, धनिया, गुलाबी);
- जमिन र जमिनको बिरुवा;
- हरियो पत्तेदार हरी चाय - 1 चम्मच;
- चीनी - 1-2 चम्मच।
- नमक - 1-1.5 tbsp। चम्मच।
तयारी
दोषहरू वा काँचको ढोका बिना लामखुट्टेको कन्टेनरमा राम्रोसँग विवाह हुन्छ।
गुलाबी सामन (सफा बिना) को सफा गरिएको बास धेरै टुक्राहरूमा काटिएको छ। यदि तपाईं माछा झुकाउदिनुहुन्छ र टुक्रा बिना टुक्राहरु छान्नुहोस्, तपाईं नुन को मात्रा घटाउन र 1-2 घण्टामा मर्जीकरण समय छोर्न सक्नुहुन्छ।
लसुन र जडी बूटी एक चाकू संग पनि पतला छैन काटिएको छ। सुकेको मसाले र सुकेको चिया जोड्नुहोस्। जुनून र बारीबेरीको जमिन कुचल हुन्छ (सुकेको जामुन साबुन)।
वरमुथको साथ सिरका मिलाउनुहोस् र नमक र शर्कुलाई भंग पार्नुहोस्। हामीले नींबू स्लाइस काट्यौं, हड्डिहरु हटाउनुहोस्। सबै अवयवहरू मिश्रित हुन्छन् र कन्टेनरमा गुलाबी सामनको यो अन्न टुक्रा टुक्राहरूसँग राख्छन्। मिक्स र आवरण। हामीले यसलाई फ्रिजमा राख्यौं (तर फ्रीजरमा होइन)। मरिच गर्ने प्रक्रियामा हामी धेरै पटक मिलाउँछौं।
सेवा गर्नु अघि, तपाईं सब्जी बिना तेलको साथमा खानुपर्ने गुलाबी सलाद डाल्न सक्नुहुन्छ, नींबूको रस संग छिटो र ताजा सागको साथ सजावट। त्यसै गरी तपाइँ ट्राउट हटाउन सक्नुहुनेछ। हट स्यान्डविच बनाउनका लागि पनीर गुलाबी सामन उत्कृष्ट छ।
तपाईं जैतून का तेलमा प्याजको साथ मार्नीकृत गुलाबी सामनको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। पहिले, प्याज को प्याज मा कटौती गर्नुहोस र हल्का देखि 10-20 मिनेट को लागि नींबू को रस संग जैतून को तेल को साथ लाना। प्याज रातो, सेतो सलाद वा लेक्स छान्नु राम्रो हो। भोका गुलाबी सामन वोदका, जिन, वर्माउथ, लाइट अंगूर रक्सी, चावल शान्वाईङ शराब, खातिर, मृत्यु, फल मदिराहरू, घर बनाइएका बियरहरूसँग सेवा गर्न सकिन्छ।