पाईका लागि दूधको साथ दायाँ खमीर आटा घुम्न सिक्न, यो एक सानो कार्य हुनेछ: वांछित भरपूर संग आटा आधार को भाग र ओवन मा सामान पकाउनुहोस् वा एक प्यान मा तेल मा तलना। नींव को निर्माण को धेरै विविधता को बहुतायत प्रत्येक होस्ट को सबै भन्दा उपयुक्त संस्करण को खोज को अनुमति दिइनेछ।
एक खमीर आटा कसरी दूधको साथ बनाउन को लागी?
दूधमा खमीर आटाको सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जनहरू अध्ययन गर्दै, प्रत्येक प्रविधिसँग प्रक्रिया प्रक्रियाको आधारभूत नियम स्पष्ट हुन्छ।
- प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले, दूध आधार को तापमान 40 डिग्री सम्म गरम हुनुपर्छ।
- सुत्न वा ताजा खमीर प्रारम्भिक रूपमा चीनीको थपसँग तरल आधारमा अवयव घिमिरे गरेर सक्रिय हुन्छ।
- दूधमा pirozhkovoe खमीर आटा मा थप पहिले आलु आवश्यक ओभर, ओक्सीजन संग जम्मा।
- आटा हलचल नगरे सम्म यो भत्काको हात र पर्खालबाट छुट्टिन्छ, पिठाईहरू तेलको साथ स्नेहन। धेरै आटा थप्न प्रयास नगर्नु, आधार कोहल नगर्नु, तर यसलाई नरम र प्लास्टिक छोडेर।
- आटा घुँडाएर आटामा प्रमाणीकरणको लागि राखिएको छ र कम से कम दुई गुणा बढ्छ।
दूध र सूखा खमीरमा आटा
सूखे खमीरसँग दूधमा खमीर आटा तयार गर्न यो सजिलो र सरल छ। चिनियाँ राशि 2-4 पटक बढ्न सक्छ, यदि यसलाई मीठो भोजको साथ पकाउने वा मीठो आटा आधार भन्दा बढी प्राथमिकता उत्पादनहरू राख्नु पर्छ। दूधले कुनै पनि वोसो सामग्री सङ्कलन गर्दछ, र वनस्पति तेलको सट्टा तपाईं क्रीम वा मार्जिन लिन सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सूखे खमीर - 1 पवित्र;
- आटा 1 किलोग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- चीनी - 3-4 चम्मच। चम्मच;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- न्यानो दूधमा, चिनो र खमीर भत्किन्छ, गर्मीमा 15 मिनेट छोड्नुहोस्।
- पिटेको अन्डा नमक, मक्खन थप्नुहोस्।
- खण्डमा नरम आटा घुम्न र नरम आटा घुमाउँदछ।
- गर्मीमा एक घन्टाको लागि वजन छोड्नुहोस्।
- तिनीहरूले दूध र खमीरमा उठेका आटा घुमाए, यसलाई एकपटक थप दिनुहोस् र यसलाई पाई बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्।
खमीर आटा दूधमा बाँच्ने खमीरको साथ
जीवित खमीरको साथमा दूध खमीर पनि कम से कम प्राथमिक तयार छ। यदि additive तातो र राम्रो गुण हो भने, उपयुक्त तापमान अवस्था अन्तर्गत, आटा आधार असाध्यै बढ्छ, भोल्युमको तीन पटक बढ्छ। यस अवस्थामा, तपाईं स्पंजको प्रारम्भिक प्रमाण बिना बिना गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ताजा खमीर - 50 g;
- आटा 1 किलोग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- चीनी - 2/3 कप;
- सब्जी तेल र क्रीम - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- तातो दूधमा, खमीर भंग गरिएको छ।
- कचौरा जोड्नुहोस् र क्रिस्टल भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- नमक संग अण्डाहरु, आटा जोडिएको मक्खन संग जोड्नुहोस्।
- सिफटेड आटा लगाउनुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, सब्जीको तेल जोड्नुहोस् र एकै समयमा आफ्नो हात स्नेह गर्नुहोस्।
- दूधमा खमीर आटा गर्मीमा पट्टिको लागि छाला छोड्नुहोस्, एक पटक यस समयमा यो घुटिएको छ।
खमीर आटा खट्टाको दूधमा
विशेष गरी सुँगुर, नरम र हावाले पाईको लागि खट्टा दूधमा खमीर आटा हुन सक्छ। यस्तो आधारबाट बनाइएका उत्पादनहरू अधिक खुसी हुन्छन्, पूर्ण रूपमा आकार दिन सक्दछन्। यस्तो अचम्मको फाइदाको अर्को अयोग्य फाइदा - यो जमेको र फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ तीन हप्तासम्म, भण्डारण गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ताजा खमीर - 50 g;
- आटा 1 किलोग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- खानीको दूध 0.5 लीटर
- चीनी - 2/3 कप;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- न्यानो पानीमा खमीर र चिनियाँ घुम्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- नमक अण्डाको साथ पिउने खानी दूध थप्नुहोस्।
- तेलमा हाल्नुहोस्, एक सानो आटामा राख्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
- खरानीको आटामा खरानीको आटामा पिरोज्कीको लागि गर्मीमा 1.5 घण्टाको लागी छोड्नुहोस्, पछि यसको उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिन्छ।
पाईको लागि सुकेको दूधमा खमीर आटा
यदि एक ताजा दूध आधार उपलब्ध थिएन भने, तपाईं खमीर आटा सुत्ने दूधमा घुमाउनु, यसलाई गिलास पानीमा भत्काउन सक्नुहुन्छ। नुस्खा कार्यान्वयनको प्रविधिको तलका सिफारिसहरूमा उल्लिखित गरिनेछ, जुन कुनै पनि भर्ती सहित गुलाबी पाईको लागि स्वादिष्ट र उच्च गुणस्तरको आधार तयार गर्न मद्दत गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 600 जी;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- दूध सुकेको छ - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 g;
- चीनी - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2/3 चम्मच।
- सूखी खमीर - 2 चम्मच।
तयारी
- न्यानो दूधमा, न्यानो पानी डाल्नुहोस् र तीव्र मात्रामा हलचल नभएसम्म पाउडर पूर्ण रूपमा भंग भएको छ।
- चिनीको साथमा खनिज मिश्रणमा परिणामकारी तरल आधार डाल्नुहोस्, हलचल, गर्मीमा 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- पिघल मक्खन जोड्नुहोस्, नमक अण्डा, माटोको साथ पिटियो।
- प्याजको लागि सुकेको दूधको साथ नरम खमीर आटा मिलाउनुहोस्, केहि घण्टापत्रको लागि प्रमाणीकरणका लागि यसलाई गर्मीमा छोड्नुहोस्।
खमीर आटा केयर र दूधमा
केफिरको थपमा दूधमा तयार खमीर आटाले तपाईंलाई आश्चर्यजनक ढंगले नरम, निविदा र मित्र पटाईहरू पुर्याउन अनुमति दिन्छ, जुन लामो समयसम्म ताजा रहन्छ र हिउँदैन। निम्न नुस्खाको निष्पादनद्वारा प्राप्त, आधार चिकनी, लोचदार, तंग, र हातबाट अलग देखिनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 600 जी;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन वा मार्जिन - 75 जी;
- चीनी - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2/3 चम्मच।
- ताजा खमीर - 30 जी।
तयारी
- न्यानो दूध, खमीर र चिनीमा लुगा लगाउनुहोस्।
- अण्डा, नमक, केराइर, मक्खन र आटा थप गर्नुहोस्, एक चम्मचको साथ राम्रो तरिकाले घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि तपाईंको हातले।
- पाईको लागि दूधमा खमीर आटा 2-3 गुणामा मात्रामा वृद्धि हुनेछ पछि, यो घुटिएको छ र फेरि बुझ्न दिइएको छ।
खमीर आटाको लागि कन्डिसन दूधमा पकाउनुहोस्
प्याजको लागि क्यान्डसेन्ड गरिएको दूधमा तयार खमीर आटाले तपाईंलाई सबैभन्दा बढ्दो खरगोश र असामान्य स्वादिष्ट उत्पादनहरू प्रदान गर्नेछ, जुन तपाईंको छनौट र स्वादमा भरिएको छ। कन्डिसन दूधले खमीर स्वादलाई बेवास्ता गर्छ र राम्रोका लागि डिशका विशेषताहरू परिवर्तन गर्दछ। यस संस्करणले अधिक भन्दा मनपर्छ जो एक प्यारा मीठा आटा आधार संग पाक जस्तो मन पर्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- भत्किएको दूध - 100 ग्राम;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- प्राकृतिक दही - 250 ग्राम;
- चीनी - 20 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 30 जी।
तयारी
- कन्डेन्डेड दूधले तातो पानीको साथ मिलाउनुहोस्, मिश्रणमा खमीर र चिसो भंग गर्न, थोपा ठिक पार्न अनुमति दिन्छ।
- दही, अण्डा, नुन, मक्खन र आटा जोड्नुहोस्, ठूलो मात्रामा मिश्रण गर्नुहोस्।
- फ्रिजमा 3 घण्टाको लागि प्याकेजमा परिणामकारी लम्प छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसको उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गर्नुहोस्।
मार्जिन र खमीर संग दूध आटा
अण्डा थपेर दूध र मार्जारिनमा खमीर आटा पकाउन सकिन्छ। समाप्त उत्पादनको संरचना केही फरक हुनेछ, तर कुनै पनि कम आकर्षक छैन, र स्वाद अझ बढी रोचक र निविदा हो। पिउटेको मार्जरीन एक आटा आधारमा थपिएको बेला तातो हुँदैन, तर केवल थोडा न्यानो।
सामग्रीहरू:
- आटा - 800 जी;
- दूध - 1.5 कप;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- मार्जारिन - 200 जी;
- ताजा खमीर - 30 जी।
तयारी
- न्यानो दूधमा, खमीर भंग गरिएको छ र चीनी भंग गरिएको छ।
- नमक, पिघ्ने मार्जारिन र आटा जोड्नुहोस्।
- राम्रो तरिकाले आउँदो हातमा आटा घुमाउनुहोस्।
- केही घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा प्रमाणीकरणको लागी आटा छोड्नुहोस्।
- आटा धेरै दिनको लागि फ्रिजमा फ्रिजको शेल्फमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
खरानी आटा पिघेको दूधको साथ
पाटी दूधमा हावा खमीर आटा , निम्न नुस्खाको अनुसार पकाइएको, मीठे पूरकहरूसँग मिठाई उत्पादनहरूको उत्कृष्ट आधार हुनेछ। पिघेको दूधले असामान्य स्वाद पाकिरहेको छ, वाइनिनले यसलाई अविश्वसनीय रूपले सुगन्धित बनाउनेछ, र योजहरू अधिक त्रासशील र निविदा हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- दूध पिघ्यो - 280 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- yksks - 4 टुकडे;
- नमक - 0,5 चम्मच।
- मक्खन - 150 जी;
- ताजा खमीर - 30 जी;
- भ्यानिन - 2-3 पिच।
तयारी
- न्यानो पिग्रेको दूधमा, खमीर भंग भएको छ र चीनी भंग भयो।
- विलिलिन र नुनको साथ व्यक्ति जोड्नुहोस्, पिसाब मक्खन, आटा।
- सुचारु र समानुभूति नभए सम्म आफ्नो हातले आटा घुम्न, कम उमेरमा राख्नु र कम से कम एक घण्टाको प्रमाण।
एक रोटी निर्माता मा दूध संग खमीर आटा
यदि तपाईंसँग एक रोटी निर्माता छ भने, तपाईं यो भान्सा ग्याजेटसँग खुट्टाको लागि दूध र खमीरसँग आटा घुमाउन सक्नुहुन्छ। उपकरणको मोडेलमा निर्भर गर्दछ, यो फरक फरक अनुक्रममा उत्पादन गर्न आवश्यक हुन सक्छ: सुरुमा मल मक्खन सहित, तर तरल घटकहरू, र त्यसपछि सुक्खा।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- खमीर सूखी - 2 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन वा मार्जिन - 45 जी;
- दूध - 220 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- यन्त्रको बाल्टीमा सिफल्ट आटा, खमीर, नुन र शर्करा राखियो।
- मक्खन, दूध र अण्डा थप्नुहोस्।
- मुख्य मोड "आटा" सेट गरेर यन्त्र खोल्नुहोस्।