पोर्क ब्रस्केटबाट धेरै ठूलो व्यञ्जनहरू छन् र तल वर्णन गरिएका रेसिगप्सहरू अध्ययन गरेका छन्, तपाइँसँग यो प्रश्न गर्नु हुँदैन कि छैन। र शीश कबाब, रोल, हैम, र सूप सजिलै स्वादिष्ट छन्।
पोर्क बेलीको रोल
सामग्रीहरू:
- एक टुक्रा मा पोर्क ब्रस्केट - 1 किलो;
- paprika - 2 चम्मच।
- नमक;
- काली मिर्च - 10 जी;
- लसुन - 6 दाँतहरु।
तयारी
ब्रस्किटको टुक्रालाई काट्नुहोस्, तर अन्त्य सम्म पुगन नगर्नुहोस्। हामी मासु "पुस्तक" खुला गर्दछौं, हामी लसुनको लौरो राख्यौं, आधा, नमक, काली मिर्चमा काटेर। त्यसोभए हामी मासु रोलका साथ रोकिन्छौ, नमक र काली मिर्च सँग छिटो। त्यसोभए हामी यसलाई थ्रेडहरूसँग टाढा र पेप्ट्रिकासँग सतहलाई घृणा गर्दछौं। हामी प्वाल तहको साथ रोलमा लम्क्यौं। 200 डिग्रीमा लगभग एक घण्टाको लागि उठाउनुहोस्। त्यस पछि, हामी पन्नी र थ्रेड हटाउँछौं, र रोल पूर्णतया सेवाको लागि तैयार हुनेछ।
पोर्क बेलीबाट शिश केब्याब
सामग्रीहरू:
- पोर्क बेली - 3 किलो;
- शराब सिरका लाल - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 500 जी;
- नमक;
- काली मिर्च
तयारी
पोर्क ब्रस्केट एकै साइजको टुक्रामा काटियो। प्याज, नुन, मरिच र शराब सिरकाबाट, आधा रिंग्समा कटाई, हामी अचम्म लाग्यौं। हामी मासु राख्छौं र ढक्कन संग यो कवर। हामी 6 को लागि यस प्रकारको घडीमा छुटेको छु। त्यसोभए यो पहिले नै हट कोइल मा एक शिश केब्याब को भरी संभव है।
पोर्क बेली सूप
सामग्रीहरू:
- गाजर - 150 ग्राम;
- पोर्क को एक ब्रिस्केट - 600 जी;
- लामो अनाज चावल - 120 जी;
- शराब सिरका लाल - 1 tbsp। चम्मच;
- बे पत्ते - 1-2 पीसी।;
- प्याज - 100 जी;
- नमक;
- काली मिर्च
- लसुन - 2-3 लौंग;
- टमाटर पेस्ट - 45 जी;
- साग
तयारी
भरिएको बेकन लगभग 2 लीटर पानी डा। उबलने पछि, कम गर्मीमा लगभग 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, र लगभग 10 मिनेट सम्म तयार नहुनुहोस्, बे पत्थर र काली मिर्च फेंक गर्नुहोस्। प्याज, गाजर र लसुन पीस गर्नुहोस्। वनस्पति तेलमा लगभग 5 मिनेट तयार तयार सब्जियों लाई पास गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर पेस्ट, सिरका र स्टव को लगभग 10 मिनेट सम्म जोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी laurel पातहरू बाहिर, सूप मा भुना फेंक र यसलाई फोडामा ल्याउन। हामीले धोएको चावल राख्नुपर्छ र चावल तयार भए सम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि चतुर्भुज सूप ग्रीस र प्लेटबाट हटाउनुहोस्।
पोर्क पेट बाट हाम
सामग्रीहरू:
- सुँगुरको पोल - 1 किलो;
- मसाले ;
- nitrite salt - 10 g;
- नमक, पकाया - 10 जी।
तयारी
मासुको सतहबाट हामी हड्डी हटाउँछौं। हामी नमक पकाएको र नाइटाइटको साथ ब्रिस्केटलाई घिउछौं। हामी एक घना प्लास्टिक थैलीमा बिसस्केट राख्दछौं, किनाराहरू धकेल्नुहोस् र ठण्डमा सफा गर्नुहोस्। नमस्तेको समय 3 देखि 14 दिनमा फरक पर्न सक्छ। अब यो प्रक्रिया लामो, अझ राम्रो। लगभग एक पटक एक दिन, मासु हल्का माछा मार्छ। त्यस पछि, मासु निकालेको छ र मसाले संग मर्छ। हामी यसलाई एक फाईल फिल्ममा लपेट्छौं र यसलाई तातो पानीमा राख्छौं। यसको तापमान लगभग 80 डिग्री हुनुपर्छ। मासु उचालेर लगभग 2.5 घण्टा। त्यसपछि हामी यसलाई ठोकिन्छ, फ्रिजमा 8 घण्टाको लागी छोड्नुहोस्, र त्यसपछि मात्र खान्छौं।