मीनूज घर उत्पादन न केवल एक ठाँउको पसिना पसल उत्पादनको खरीद नगर्ने मौका मात्र हो, तर यो स्वाद र प्राथमिकताको अनुसार मनपर्ने चकलेट तयार पार्ने जस्ता पोषक तत्वहरू जस्तै छन्।
कसरी लीन मेयोनेज पकाउने?
लीन मेयोनेजले कस्तो बनाउँछ - पहिलो प्रश्न कुकुरले सोध्छ जुन आहार सर्ट पकाउनु पर्छ। नियमको रूपमा, यसको आधार सब्जी तेल, पानी र स्टार्च, विभिन्न additives संग: नींबूको रस, सरसफाइ, सेम र यहाँ पनि सेब। कहिलेकाहिँ सब्जीको भाँडा र सोया दूध प्रयोग गर्थे, र स्टार्च आटाको सट्टा।
- चटनीको तयारी गर्दा अण्डा बिना मेयनेजको मुख्य आवश्यकता हो। शास्त्रीय संस्करणमा, अण्डा घनत्व र घनत्व ससको साथ थपिएको छ। आहारमा - तिनीहरू पूरै सम्पूर्ण गेहूं, गेहूं वा लुगाफाटाको आटा द्वारा बदलिएका छन्।
- ससको तयारीमा प्रयोग हुने उत्पादन कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ।
- बीन मेयोनेज एक मिक्सरसँग फुटेको छ, बिस्तार गति बढ्छ। यस अवस्थामा, ह्वाइट रोक्न बिना तेल पनि बिस्तारै थपिएको छ।
स्टार्चमा मेयोनेज
आज, व्यस्त गृहिणीहरूले घरमा लीनो मेनेज बनाउन ब्ल्लेन्डरको साथमा ऊर्जा र समय बचत गर्छन्। एकै समयमा, धेरै मानिसहरूले स्टार्चमा लीन मेयोनेजको लागि साधारण नुस्खा छनौट गर्दछ, किनभने यो क्लासिक सससँग मेल खान्छ र सरल र छिटो तयार हुन्छ। स्टार्च घनत्वमा पकाइएको छ र बाँकी सामग्रीको साथ केहि मिनेटमा घुमाइएको छ।
सामग्रीहरू:
- सरस - 10 जी;
- कोनेस्टर्च - 20 जी;
- चीनी - 5 जी;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- पानीको 50 मिलीलीटरमा कोस्टस्टर्क घुमाउनुहोस्।
- बाँकी पानी एक फोडामा ल्याउनुहोस् र पतला स्टार्च थप गर्नुहोस्, मोटो नहुनुहोस्।
- शांत, ब्लेंडर कटोरामा राख्नुहोस्, बाँकी अवयवहरू र कचौरा जोड्नुहोस्, धीरे गति गति बढाउनुहोस्।
- एक कन्टेनरमा लीन मेयोनेज ट्रान्सफर गर्नुहोस् र फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
Lenten सोया मेयनेज
घर मा एक शक्तिशाली मेयनेज, एक नुस्खा जो अत्यंत उपयोगी हुन सक्छ, प्रायः सोया दूध मा बनाइन्छ। यस्तो दूधको एक मीठा स्वाद, क्रीम स्थिरता छ र शरीरलाई प्रोटिनको साथ छिट्टै सोरुरेट गर्न सक्षम हुन्छ। यस्तो मेयोनेज उपवासमा समर्थन गर्नेछ, तर प्रोटीनको उच्च सामग्रीको कारण, यो दैनिक आधारमा उपभोग गर्न सकिँदैन।
सामग्रीहरू:
- सोया दूध - 125 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 120 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 10 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
तयारी
- ब्लन्डरमा दूध, सिरका र नीबूको रस डाक्नुहोस्। मौसम।
- 3 मिनेटको लागि बिर्नुहोस्।
- हराउन जारी राख्नुहोस्, तेलको पतली ट्रेलल गर्नुहोस्।
- 8 मिनेटको लागि बिट लान सोया मेयनेज सम्म सम्म पुग्नु पर्दछ जबसम्म यसले आवश्यक घनत्व प्राप्त गर्दछ।
नारियल दूधबाट मेनेज
माईनियसले सुरुबाट अन्त्यमा हातद्वारा बनाइयो। यो नारियल दूध हो, जसले शाकाहारी व्यंजनहरूको लागि लोकप्रिय आधार हो र जुन पानी र नारियल शैभरबाट घर तयार हुन सक्छ। यसले धेरै समय बचत गर्नेछ र समय लिँदैन, किनकि यो केवल नुस्खाको अनुसार दूधलाई हराउन र सलाद भर्न हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- नारियल चिप्स - 100 g;
- पानी 420 मिलीलीटर;
- सरस - 10 जी;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर;
- काजू 250 g;
- thickener - 20 g।
तयारी
- पागलले 3 घण्टासम्म पानीमा भिडन्त गरे।
- एक ब्लेंडर मा 300 मिलीलीटर पानी संग नारियल चिप्स whisk।
- परिणामस्वरूप ठूलो तनाव।
- ब्लेंडरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, नट, आराम सामग्रीहरू र 3 मिनेटका लागि व्हिस्क थप्नुहोस्।
मटर लेन्ट मेयोनेज
मटर को मेयोनेज एक कम लागत वाला छ, तर धेरै उपयोगी विकल्प हो। मटर तयार गर्न सजिलो छ र धेरै ऊर्जा गहन र पोषक हुन्। यसमा फाइबर र स्टार्च समावेश छ, त्यसैले जब उबलायो, यसले मोटो स्थिरता लिन्छ, जो ससहरूका लागि फायदेमंद हुन्छ, र यसको तटस्थ स्वाद विभिन्न मसाले र सिसाको लागि उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू :
- मटर फ्लेक्स - 20 जी;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 40 जी;
- सरस - 40 जी;
- नमक र चिनी - चुरोट द्वारा;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी।
तयारी
- पानीको साथ फलाउनुहोस् र पूर्णतया नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- शुद्ध र शांत।
- 2 मिनेटको लागि मक्खन र बिस्क थप्नुहोस्।
- धीरे-धीरे मौसममा, सरस र सिरका, स्वाद गर्न कोसिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- 2 मिनेटको लागि बिट लान माईईजियस।
सेतो सेतो काली - नुस्खा
बीन मेयोनेजसँग क्लासिक चटनीको स्वाद छ। यो लेगुम को स्ट्रिड स्थिरता र लाल शराब सिरका संग यसको अनुकूलताको कारण हो जुन, हल्का नम्रताको साथ, सबै घटक सन्तुलनमा जान्छ। अर्को सुविधा पोषक स्वाद हो। त्यस्ता प्रकारका सेमहरू महत्त्वपूर्ण छैनन्, तर केही कारणको लागि सेतो सेन्सबाट मेयोजेस अधिक कामुक छ।
सामग्रीहरू:
- सेतो सेम - 120 जी;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- लाल शराब सिरका - 40 मिलीलीटर;
- कार्बोनेटेड पानी - 80 मिलीलीटर;
- सरस - 10 जी;
- नमक र चिनी - चुरोट द्वारा।
तयारी
- रातको लागि पानीमा बान्सी भिजेको, बिहानको फोडा।
- सिरका, पानी, सरस र seasonings र whisk साथ एक ग्लास ब्लेंडर मा स्थानांतरण।
- मक्खन थप्दै, जबसम्म मेयनेज मोटाई लगाउन नसक्ने र सेतो हटाउँछ।
दुलहीमा कालो मेनेज
धेरै गृहिणी घर घर , विविध र सस्तामा दुबई मेनेज बनाउन तरिकाहरू खोज्दैछन्। डिब्बाबंद मसबाट काटनमा मेयोनेज व्यंजनहरू बीचको नेता हो, स्वादिष्ट तरल प्रयोगको अनुमति दिन्छ। ठीक छ, गर्मीमा दुई घण्टाको लागि यो चटनीले मोटो स्थिरता गुमाउँछ, तर यस समयमा शासनको रूपमा यो पहिले नै खाएको छ।
सामग्रीहरू:
- डिब्बाबंद मटर देखि 9 0 मिलीलीटर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- सरस - 5 जी।
तयारी
- सबै घटकहरू जोड्नुहोस्, ब्लेंडर कटोरामा तेल बाहेक, र फोममा whisk।
- धीरे - धीरे 3 मिनेट को लागि कटोरा को तल देखि ब्लेंडर उठाने को बिना तेल र व्हिस्क मा डाल दिए।
- ठण्डमा 2 घण्टाको लागि खडा हुनुहोस्।
चिली मेयोनेज
तुरुन्त गृह निर्मित मेनेजले तपाईंलाई उत्पादनको पोषण मूल्य नियन्त्रण गर्न दिन्छ। ती व्यक्ति जसले यो वृद्धि गर्न चाहानुहुन्छ - तपाईं मटर कुखुरालाई सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ। यसमा प्रोटीन र 80 आवश्यक पदार्थहरू हुन्छन्, जुन चटनी पोषक र उपयोगी बनाउनेछ। यो एक सजिलै पाचन, निविदा र मोटो मेनेजियस हो, जुन रोटीमा फैलिएको वा भित्ता रिफिल गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- उबले चक्कु - 500 जी;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- हनी - 10 जी;
- सरसफाइ पाउडर - 1/2 चम्मच;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- सरदार, लसुन, हनी र नींबूको रस संग एक ब्लेंडर मा उबले हुए चक्कुहरु को टुकडे।
- धीरे - धीरे तेल र व्हिस्क जोड्नुहोस।
फ्याक्स मेयोनेज मेयोनेज
आटामा मेयनेजियस शैलीको क्लासिक हो। परम्परागत रूपमा, गेहूंको आटा आधारको रुपमा प्रयोग गरिन्छ, तर लिनन चटनी कम स्वादिष्ट र उपयोगी छैन। यसमा फाइबर र प्रोटीन समावेश छ, क्यालोरीिक होइन र व्यापक रूपमा आहार पोषणमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक अद्भुत मेयोनेज हो, जुन किलोग्रामको डर बिना दैनिक आहारमा प्रस्तुत गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- फ्याक्स अट - 40 जी;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- तेल - 125 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर;
- सरस - 20 जी।
तयारी
- पानीबाट आटा हाल्नुहोस् र मोटो नहुनुहोस्।
- ठुलो र मक्खन संग हरा
- मिश्रणले वांछित बनावट प्राप्त गरेको बेला, बाँकी अवयवहरू र मिश्रण थप गर्नुहोस्।
मायोनेज अखरोटबाट मेयनेज
दुबला मेयोनेजको तयारी अनाज वा फलफूलको प्रयोगमा सीमित छैन। वास्तविक र उपयोगी सॉस अखरोटबाट बनाइएको छ। त्यसो भए पनि यो तथ्यलाई ध्यान दिइन्छ कि तेलको ठूलो मात्रामा यो क्यालोरीमा उच्च हुन्छ किनभने कम से कम बनाइन्छ, यो सरल, स्वादिष्ट र आदर्श पेस्ट र बीट सलादको पूरै हो।
सामग्रीहरू :
- पानी 100 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- अखरोट - 250 जी;
- सरस - 10 जी;
- कालो मिर्च मिर्च;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- ब्लेंडरमा नट स्क्रोल गर्नुहोस्।
- काली मिर्च, सरस, 40 मिलीलीटर पानी र चम्मचको साथ राम्ररी रमाईलो जोड्नुहोस्।
- धीरे - धीरे तेल धेरै रगत।
- एक पटक जबरजस्ती सफेद भयो, पानी र नींबूको रस जोड्नुहोस्।
स्याउबाट मेयनेज खाने
एप्पल सेब मेयोनेज सबै भन्दा स्वादिष्ट छ। हृदयमा सेबहरू, नरमतालाई निलम्बन गरिन्छ, जो पिटेर, नियमित पिएलमा परिणत गर्नुहोस् र त्यसपछि, मसाले, तेल र उच्च ब्लेंडर पाल्पाको मात्र धन्यवाद, मसालेदार, निविदा, खट्टा मिठो फल ससमा। यो उपवासको समयमा सलादहरूको लागि आदर्श छ, र अझ बढी - मासुको बर्तनको लागि।
सामग्रीहरू :
- सेब - 2 टुकडे;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- सरस - 40 जी;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- चीनी र नुन - 5 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर।
तयारी
- खुबै स्याउ, काट्नु र पानीको साथ खानुहोस्।
- सिरका, सीजन थप्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्।
- क्यान्सरको साथ कूल र whisk।
- हराउन जारी राख्नुहोस्, तुरुन्त तेल थप गर्नुहोस्।
- यो प्रक्रियाले 2 मिनेट लिनेछ।
- एक कन्टेनरमा मेयोनेज स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
Avocado क्यानोनेज मेयोनेज
स्वादिष्ट लान मेयोनेज एभोकैडोबाट तयार हुन सक्छ। र यद्यपि शास्त्रीय अर्थ मा, चटनी अखरोट , मक्खन, पानी र नींबूको रस बाट बनेको छ शायद नै एक मेयोनेज हो, तर त्यो नाम अन्तर्गत पारंपरिक रूपमा सेवा गरिन्छ। एक ब्लेंडरमा सबै अवयवहरूलाई मारेर यसलाई तयार पार्नुहोस्। तथापि, एक चिकन बनावटको लागि, एउटा मोतीको साथमा ठूलो पोषण गर्न राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- avocados - 1 टुक्रा;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- सरस - 1/2 चम्मच;
- लसुन को एक लौह - 1 पीसी।
तयारी
- मोतीको साथ लसुन पाउनुहोस्।
- यसलाई परिष्कृत एवोकोडो को टुक्राहरू थप्नुहोस् र ध्यानपूर्वक तिनीहरूलाई चिन्नुहोस्।
- धीरे - धीरे तेल, रस र सरसफाइ जोडेर प्रक्रिया जारी राख्नुहोस् जबसम्म सामूहिक र समानता हुन्छ।