शीत बीट सूप

शीत सूपहरू अनैतिक समयका रूपमा चिनिन्छन्, यो तपाईंको सबै मनपर्दो ओल्क्रोका , र बोल्भिना , र विभिन्न प्रकारका चिसो बीउको सूप, "शीत मासु" वा "बिट्रोटोट" भनिन्छ। पुरानो व्यञ्जनहरूमा त्यहाँ एक रोचक विवरण हो: एक चिसो हरित माछा माछा पकवान ठोक्किएको सूपको बर्तनमा फसेको थियो। सायद हामी यस्तो एक्कोटिक्स बिना गर्न सक्दछौं, तर सर्दी अझै पनि प्रयास गर्न लायक छ।

शीत बीट सूप № 1

सामग्रीहरू:

बीट (बेक्ड) - 2 पीसीएस।;
उकेलो अण्डा - 4 पीसी।;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।;
kefir - 1 l;
हरित प्याज, डिल - स्वाद;
नमक, काली मिर्च - स्वाद।

तयारी

धोएका बीटहरू पेपर तौलियासँग सुकेका छन्, पन्नीमा लिपिन्छन् र एक घण्टाको लागि 180 डिग्री तापमानमा ओवनमा पकाइएको छ। त्यसपछि बीट ठुलो हुन्छ र एक कटरमा कट्टरिएको हुन्छ वा पतला स्ट्राहरूमा काटिन्छ। ककुल र अण्डाहरू क्युबहरूमा काटिएका छन्, हामी हरियाली काट्छौं। सबै अवयवहरू सससीन, नमक, काली मिर्चमा टाँस्न र तपाईंको वांछित घनत्वमा केयर राख्नु हुन्छ।

ठिक सूप युवा जनावरहरूसँग

चिसो सूपको यो नुस्खामा सबै क्रियाकलापहरू - "र माथि, र जराहरू" मा जान्छ, जुन हामी बिरालो र माथिको दुवै प्रयोग गर्दछौं (तर यदि बीत यति जवान छैन र माथिका पट्टाहरू स्क्रैप हुन्छन्, त्यसपछि यो थप गर्न आवश्यक छैन)।

सामग्रीहरू:

बीट - 2 पीसीएस।;
उकेलो अण्डा - 2 पीसीएस।;
प्याज - 1 पीसी।;
पानी - 1 l;
तालिका सिरका 5% - 1 - 2 चम्मच। चम्मच;
चीनी - 1 चुटकी;
खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।;
हरियो प्याज, सागहरू - स्वाद गर्न;
नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद।

तयारी

हामी माथिबाट अलग सेतुहरू, सबै चीजहरू धोएको छ। बीटहरू सफा गरियो र स्ट्रिप्समा काटिएका हुन्छन् (तपाइँ ठूला ठूला ठूला गोठालोमा घुम्न सक्नुहुन्छ)। आगोमा पानीको उज्यालो, उबल, नमक, काली मिर्च राख्नु, बे पत्ती, प्याज राख्नुहोस् (यदि चाहियो भने तपाइँ एक भाइरस घन थप्न सक्नुहुन्छ)। जब पानी फोडा हुन्छ, बल्ब बाहिरियो, हामी बिटरेट राख्छौं, लगभग 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। राम्रो-धोएको सबै भन्दा ठूलो कटौती गरिन्छ र सससेन मा राखिन्छ, जहाँ बीट पकाउँछ। चीनी र टेबल सिरका थप्नुहोस् (तपाईलाई अर्को सिरका जोड्न आवश्यक छैन किनकि यसले डिशको स्वादलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्नेछ), अर्को 1 मिनेटको लागि उकालो र गर्मीबाट हटाउनुहोस्, कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। खीरा र हरियो प्याज finely कटा भयो, सब्जियों को ठंडा सूप मा राखयो। हामी केहि घण्टा को लागि फ्रिज मा छोड्छौं। खट्टा क्रीम, उबलाएको अण्ड र ग्रीस संग सेवा गर्नुहोस्। भत्क थप पोषक तत्व बनाउन, बिट्रोट मासु भाइरसमा पकाउन सकिन्छ वा आलु थप्नुहोस्।

पकाएको बीटबाट कालो सूप

सामग्रीहरू:

kefir - 1 l;
पनीर बीट्स - 200 जी;
ताजा ककडी - 1 पीसी।;
मूली - 4 टुकडे;
खट्टा क्रीम - 70 g;
हरियो प्याज - 1 गुच्छा;
अजमो - 1 गुच्छा;
डिल - 1 गुच्छा;
नमक - स्वाद।

तयारी

हामीले एक ठूलो स्टोरेजमा मरिच गरिएको बीउलाई रौतहट्यौं। राम्रोसँग धोए र सुत्ने जडीबुटी सुक्खा कटाई। पतले स्ट्रासँग मिडिल र ककड़ी कटौती। हामी सबैलाई गहिरो कटोरामा मिलाऔं, किफिर र खट्टा क्रीम जोड्नु, सबै चीजहरू, नुन मिलाउनुहोस्। उकालो आलु र राई रोटीले अलग पारिएको छ।