सुँगुरको रूपमा यस्तो कवकको लाभ र खतराहरूको बारेमा सार्वजनिक धारणा। केहि चीजहरु को लागी उपयोगी वस्तुहरु को सूची मा, र अन्य आँकड़े को लागि, विषाक्तता को किस मामलाहरु को अनुसार कुनै मतलब दुर्लभ छैन। कुन स्थानको लागि अझ राम्रो छ पत्ता लगाउन प्रयास गर्नुहोस्।
सुँगुर र तिनीहरूको हानिकारक प्रकार
त्यहाँ दुई प्रकारका सुँगुर छन् - एक पतली सुँगुर र मोटी (वा, कहिलेकाहीं यो भनिन्छ, कालो)। पहिलो प्रजातान्त्रिक रूपमा बिजुलीको रूपमा जहरीला मानिन्छ - अन्य शब्दहरूमा, तिनीहरू केवल सावधान तापनि उपचार पछि खाईन्छ, जसको समयमा विषाणुहरू पूर्णतया तटस्थ छन्। दोस्रो प्रजाति लामो समयको लागि जहरलाई मानिन्छ, र भोजनमा उनीहरूको प्रयोग जीवनको लागि खतरनाक हुन्छ।
यो ध्यान दिइनेछ कि हालका शोधकर्ताहरु मशरूम को संख्या को लागि एक पतली स्वाइन विशेषता को लागि झुकाव हो। यो आंशिक रूपमा यो तथ्य हो कि केही मशरूम पिकरहरूले अतिरिक्त गर्मी उपचारलाई बेवास्ता गर्छ, जसले जहर उत्पन्न गर्दछ। यो जान्दछ कि उचित संग, लामो समय सम्म यो मशरूम खाना पकाने मा राम्रो तरिकाले शामिल हुन सक्छ। सुँगुर को लाभ र नोकसान को बीच लाइन धेरै पतली छ, र अधिकतर खाना पकाने के नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है। यो व्यंजनमा थपिनु अघि कम्तिमा 1.5-2 घण्टाको लागि त्यस्ता मशरूम उबलिएको छ। त्यस अघि उनीहरूले सफा पानीमा 3 दिनको लागि चासो राखेका छन्, जुन बिहान र साँझमा बदलिनु पर्छ।
मशरूम सुँगुरका फाइदाहरू के हुन्?
मशरूम सुँगुरको उपयोगी गुणहरू एकदम व्यापक छन्। सबैभन्दा पहिला, यो एक सजिलो आहार उत्पादन हो, जसमा प्रोटीनको हिस्सा लगभग 60% छ। यसको कारण, स्वाइन स्वस्थ खाना को सिद्धान्त अनुसार संकलित एक रात को खाने या रात को एक भाग बन सकते हो।
यदि तपाईंले सुँगुरको उपयोगी गुणहरू सूची गर्नुभयो भने, तिनीहरू धेरै संकलन गर्नेछ:
- हानिकारक कोलेस्ट्रॉलको विरोध;
- हृदय प्रणाली को सुधार;
- पाचन प्रक्रियाहरूको सक्रियता;
- एन्टिओक्सिडेंटको साथ शरीर को संवर्धन;
- शरीरको प्रतिरक्षाको सुरक्षा बढाउनुहोस्।
सुँगुर खानुपर्छ वा यसलाई खारेज गर्ने, सबैले आफैंलाई निर्णय गर्नुपर्छ। पूर्व-भिजाउने र उबलने मशरूमको बारेमा नबिर्सनुहोस् - यी हेरफेर पछि मात्र उनीहरूलाई वास्तवमा सुरक्षित मान्न सकिन्छ।