"महानगरीय केक" - नुस्खा

बचपन पछि मीठो पकाउने प्रेमीहरूले राजधानी केकको स्वाद सम्झन्छन्, जो सबैभन्दा ठूलो प्रकारको नाजुक प्रकारका हुन्। र तथ्यको बावजूद अब बेकिंग को छनौट धेरै अधिक विविधता भएको छ, खुशी संग धेरै फेरि फेरि आफ्नो पसंदीदा मीठा स्वाद महसूस गर्नेछन्। यदि तपाईं पनि, यस मिठाईको प्रशंसक हुनुहुन्छ, वा यसलाई प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी घरमा "मेट्रोपोलिटन केक" पानाको लागि।

"महानगर केक" किशमिश - नुस्खाको साथ

"Stolichny केक" को तयारी एकदम लामो समय लाग्छ, लगभग दुई घण्टा, तर तपाईं निश्चित हुन सक्नुहुनेछ कि परिणाम यसको लायक छ।

सामग्रीहरू:

• अन्डा - 3 टुक्राहरू;
• मक्खन - 200 जी;
• चीनी - 200 जी;
• आटा - 265 जी;
• वेनिला शर्करा - 10 जी;
• पाउडर चीनी - 10 जी;
• आटा को लागि पाक पाउडर - 10 जी;
• गाढा किशमिश - 150 ग्राम।

तयारी

यो मक्खन नभएसम्म मिक्सरको साथ नरम मक्खन कुल्ला गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई यसमा चीनी थप गर्नुहोस्, र जबसम्म यो पूर्णतया भंग गर्दछ जबसम्म बिस्कुट जारी राख्नुहोस्। त्यस पछि, एक जनाले अण्डा थप्न, अन्तमा तपाइँलाई उचाइ, हल्का जनसङ्ख्या पाउनु पर्छ।

आटा लिफ्ट, यो म्यानिला शर्करा र बेकिंग पाउडर संग मक्खन मार्न को साथ पठाउनुहोस्, र एक विशिष्ट मोटी आटा सम्म पुग्छ जब सम्म। किशमिश उबलते पानीमा भत्काइयो, त्यसपछि सूखा, आटामा रोल र परिणामस्वरूप जनमा राख्नुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।

आयताकार बेकिंग डिश तेल, आटा संग छिटो र आटा हस्तान्तरण। एक गीला चाकू वा स्पटुला संग, सतह संग एक कट बनाउन, जो पाक मा बदलन पछि। ओवन 160 डिग्री पुग्छ र एक कपकोकमा राख्नुहोस्। लगभग 1.5 घण्टाको लागि उठाउनुहोस्। जब मिठाई तयार छ भने, पाउडर भएको चीनीको साथ छिड्नुहोस्, यसलाई थोपा ठोल्न र तालिकामा सेवा गरौं।

GOST अनुसार "राजधानी कपकोक" को लागि नुस्खा

यदि तपाईं पुरा तरिकाले मिठाई पुन: निर्माण गर्न चाहानुहुन्छ जुन सोभियत युगमा भण्डारण अलमारियोंमा भेट्टाउन सकिन्छ, त्यसपछि हामी "महानगरीय केक" लाई तयार पार्ने कुराको लागि एक नुस्खा साझा गर्नेछौं जुन त्यसपछि GOSTs अनुसार।

सामग्रीहरू:

• गेहूं आटा - 450 जी;
• अण्डा - 6 टुक्राहरू;
• मक्खन - 340 जी;
• चीनी - 340 जी;
• नमक - चुरोट;
• cognac - 3 tbsp। चम्मच;
• रिसिन गाढा - 340 जी;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

तयारी

ध्यान दिनुहोस् कि उत्पादनहरु को प्रस्तावित राशिबाट तपाईंले तीन साना कपकोक पाउनुहुनेछ, प्रत्येक 500-600 ग्राम वजन गर्नुहुनेछ।

सबैको लागि सही काम गर्नको लागि, मक्खन र अण्डा कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। मक्खन मक्खन संग खाना पकाउनुहोस्, यसले तपाईंलाई 5-6 मिनेट लिन सक्छ, त्यसपछि यसमा चीनी जोड्नुहोस् र अन्य 10-12 मिनेटको लागि बिस्कन्छ।

एक अलग कंटेनरमा, 4 अन्डाहरू तोड्नुहोस्, त्यहाँ 2 yolks र सिग्नेक पनि पठाउँदछ, यसलाई सबै कोलोरीमा हल्कासँग मिलाउनुहोस्। अब चाँडै, एक चम्मचमा, अण्डाहरू चिनी र तेलको मिश्रणमा प्रविष्ट गर्नुहोस्। नयाँ भाग थप गर्नु अघि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि अघिल्लो एक राम्रो तरिकाले हस्तक्षेप गर्दछ। 10-12 मिनेटको लागि यो मिश्रणलाई हराउनुहोस्।

आटाको कुल राशिबाट दुई वटा चम्मचहरू राख्नुहोस्। यसको बाकस बेकिंग पाउडर संग संयुक्त छ, धेरै पल्ट उठाइन्छ, र तब तेल र अन्डा मिश्रण मा चम्मच। नतिजाको रूपमा, तपाईले हावा, सज्जन र तेल समूह छोड्नु पर्छ। किशमिशले 5 मिनेटको लागि उबलते पानी पकाउँछ, त्यसपछि डुब्न र बायाँ आटाको साथ राख्नुहोस्, सबैलाई मिलाउनुहोस्, तब किशमिशलाई आटामा पठाउनुहोस् र सबै चीजहरू फेरि राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। मक्खन संग प्रचुर मात्रामा चकलेटको लागि फारमहरू, आटा संग छिटो र आटा राखे।

मफिन्स ओवनमा राख्नुहोस्, 170 डिग्रीसम्म साँचियो, र लगभग 1 घण्टा र 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। जब कपकेकहरू तैयार हुन्छन्, तिनीहरूलाई ढालहरूमा ठिक पार्न दिनुहोस्, र त्यसपछि बाहिर निस्कनुहोस् र तपाईंको "क्यापिटल चकलेट" पाउडर भएको चीनीसँग मिसाएर।

एक स्वादिष्ट दाँत पनि एक स्वादिष्ट संगमरमर केक को लागि उपयोगी नुस्खा हो। राम्रो चिया छ!