माटो माछा - एक साधारण नुस्खा जसले तपाईंलाई माछाको टुक्राको जलाशयको संरक्षण गर्न र उनीहरूलाई अतिरिक्त स्वादको विशेषताहरू दिन्छ। प्रयोग गरिएको अवयवहरूको भिन्नता अनुसार, फिलेटहरू, स्टिकहरू वा पूरै माछाको लागि अधिक क्रिसमस वा विपरीत नरम र सजिलो खोल प्राप्त गर्न सम्भव छ।
माछाको डुङ्गा कसरी बनाउने?
ब्याटर तयार गर्न धेरै तरिकाहरू छन्, न केवल संरक्षित र माछाको सकारात्मक गुणहरू बढाउन अनुमति दिन्छ, तर यो पनि तयार बनाइएको डिशको स्वादको विविधता पनि गर्न।
- अण्डा र दूधको आधारमा क्लासिक माछा पम्पिंग तयार गरिन्छ, र आटा मोटाईरको रुपमा प्रयोग गरिन्छ।
- यदि माछा स्लाइसको अधिक चिसो र नरम फ्रेन्मिङ हुनेछ भने तपाईले मेयनेज, खट्टा क्यान्सरलाई खानुहोस्, वा योफेर पकाउनुहोस्।
- जो कि शीर्ष क्रस्ट को ऐपेटाइजिंग कुचको साथ एक पकवान को रुचि हो, वोडका साथ बिखरा बियर को विकल्पहरु लाई मनपूर गर्छन, या खनिज अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी को बेस तरल घटक को रूप मा उपयोग को रूप मा प्रयोग गर्दछ।
- डिश को एक अधिक ज्वलंत र धनी स्वाद यदि तपाईं मसलाहरु, सूखे जडी बूटियों, लसुन, grated पनीर, आफ्नो छनौट को अन्य सामाग्री संग सरल माछा पकडने को पूरक पूरक हुनेछ।
- फ्राइङ गर्नुअघि माछा माछा माछा माछा माछा मार्न को लागी, स्लाइसहरू आटा वा स्टार्चमा पूर्व-रोटी हुन्छन्।
माछाको लागि अण्डा माटो - सरल नुस्खा
माटो माछा एक सरल नुस्खा हो जुन अण्डाबाट बनाइन्छ। तरल घटक सामान्य पानी, दूध वा भाइरस हुन सक्छ। बिटरको घनत्व वांछित अन्तिम परिणाममा निर्भर हुनेछ: माछाको लागि पतली फ्रेम तैयार गर्न, वरिष्ठहरु को लागि मिश्रण तयार गर्नुहोस्, र मोटो तहको लागि मोटो खट्टा क्रीम बनाउनुको लागि थप फस थप।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 8-10 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 1/3 चम्मच।
तयारी
- वर्दी सम्म व्हाइस्क वा अण्डा काँटासँग जोड्नुहोस्, एक किशोरीको चुरोट जोड्नुहोस्।
- तरल को कुल भाग को एक तिहाई जोड्नुहोस, हलचल र सिफटेड आटा डाल दो।
- घुमाउनुहोस्, व्हाइजको साथमा मिश्रण मिलाएर, सबै ढोकाहरू पानी थप्न सम्मसम्म वांछित घनत्व प्राप्त हुन्छ।
- एकपटक फेरि माछाको लागि अण्डाको ज्वरो हिउँदो, निर्देशित रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
मेयोनेजको लागि लुगा माछा
सधैँ सफलतापूर्वक माछा फ्राइङ बर्तन हो, मेयोनेज मा पकाइएको छ, जसमा यो अवस्थामा तरल आधारको रूपमा कार्य गर्दछ। यसको सामग्री आधार घटकमा दिईयो, तरल आटा नमकमा सजिलै थपिएको हुनुपर्छ। मेयोनेजको प्रारम्भिक मोटो सामग्री र घनत्व र वांछित कुल आटाको वांछित रकम निर्धारण गर्नेछ, जुन सानो भागमा मिश्रित हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 1,5-2 कप;
- मेयोनेज - 150 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- सुचारु नभएसम्म।
- मेयनेज मा हलचल।
- सानो सिफटेड आटा टाँस्नुहोस् र प्रत्येक समय बिस्कुटको साथमा मिश्रण गर्नुहोस्, तरल आटाको तयारता र यसको बनावटको शुद्धताको आकलन गर्नुहोस्।
- नुनको लागि मेयनेजसँग माछा माछाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र यदि आवश्यक भए, नुन जोड्नुहोस्।
पनीर माछा पकडने
चौंरी क्रीम र नाजुक स्वाद कुनै पनि माछाले अधिग्रहण गरेको छ भने यदि ग्रेटेड पनीरको साथ बल्लेबाजमा फ्रिज गरिन्छ। उत्पादन राम्रो तरिकाले ठोस ग्रेड प्रयोग गर्न को लागी एक राम्रो कण को माध्यम ले हंक गुजर गरेर। तरल आधारको रूपमा, मेयोनेज आदर्श छ, यसको सट्टा तपाईंले मोटो घरको बनाइएको खट्टा क्रीम लिन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- कडा पनीर - 200 जी;
- आटा 4-6 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
- सुँगुर सम्म नमक को चुटकी संग अन्डा।
- पनीर मास को वांछित घनत्व सम्म ग्रेटेड पनीर, मेयोनेज, सिफट आटा जोड्नुहोस्।
- माटो माछा र पनीर मोटी र चिपचिपा छन्। यस्तो खोलमा फ्रिक माछा गरम सब्जीको तेलमा कम्तिमा 5 मिमी मोटाईमा पछ्याउँछ।
माछाको लागि खनिज पानीमा क्ले
निश्चित रूपमा, एक खरगोश माछा खनिज उच्च कार्बोनेटेड पानीमा तयार गरेर प्राप्त गर्न सकिन्छ, जुन प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। फ्रीजरमा केही समयको लागि बोतल पठाउन राम्रो छ। यदि वांछित भएमा, थिइम वा अयगनगोको एक चुन्च ढाँचामा थप्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा 1 ग्लास;
- खनिज पानी - 1 गिलास;
- नमक - 2 चुरोट।
तयारी
- हल्का अण्डा र नुनलाई बिर्नुहोस्।
- पानीको तेस्रो तान्नुहोस्, आटामा राख्नुहोस्, whisk सँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- शेष पानी, मिश्रण को एक सानो थप्नुहोस्
- खनिज पानीको तुरुन्तै माछाको सूप प्रयोग गर्नुहोस्।
माछा को लागि बियर मा माटो - नुस्खा
माछाको लागि बियर ब्रेअर एक साधारण नुस्खा हो जसले यसलाई क्रिसमस बाहिर निस्कन्छ र एक नरम भित्रको खोल लगाउन सम्भव बनाउँछ जसले माछाको पछाडिको सम्पूर्ण जलाशयलाई सुरक्षित गर्दछ। बीयरले हल्का वा अँध्यारो किस्महरू समावेश गर्दछ, जुन तयार डिशको स्वादको रगत र पेक्सीसीसी र क्रस्ट क्रस्टको समग्र रंग संतृप्ति निर्धारण गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- चिसो बियर - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
- हल्का बिरुवाहरू बखन बियरको साथमा मिक्स गर्नुहोस्, नमक र जमीनलाई कालो मिर्च थप गर्नुहोस्।
- सिफित आटाको अंश खानुहोस्, आटाको बनावट सम्म पान्केको रूपमा प्राप्त गर्न सम्मको बिसाको मासु मिलाउनुहोस्।
- माछाको लागि बियरमा तयार बनाइएका माछाहरू स्लाइसहरू टाढा नदिने र समान रूपमा परिधिको वरिपरि फ्रेम गर्नुहोस्।
अन्डा बिना माछा अन्डा
अण्डा, खट्टा क्रीम, मेयोनेज र अरू उत्पादनहरू जुन पशु मूलको घटक समावेश छ माछाको लागि पकाउने पोष्ट पोस्ट गर्नुहोस् । यस मामला मा पानी बसाई, आदर्श खनिज अत्यधिक कार्बोनेटेड हुनु पर्छ। वनस्पति परिष्कृत तेलमा थपिएको आटाको सन्तुलित बनावट अशुद्ध छ।
सामग्रीहरू:
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- आटा 1 ग्लास;
- चिसो पानी - 0.5 कप;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
- गहुँको आटा लिनुहोस्।
- सानो देखि सानो, बर्फ पानी मा डाल र एक समृद्ध आटा सम्म मध्यम मोटी सामग्री को खट्टा क्रीम को रूप मा प्राप्त गर्न को लागि मास मिश्रण।
- तेलमा टाँस्नुहोस्, नमक, जमीनको कालो र मीठो सुगन्धित मिर्च जोड्नुहोस्, बिस्क वा मिक्सरसँग ठूलो मिश्रण मिलाउनुहोस्।
- माछाको लागि क््लोवर लेन्स एक साधारण नुस्खा हो, जुन माछा फिसिङमा तत्काल फ्राइङ द्वारा पूरा हुन्छ।
केईरिस - नुस्खाको लागि माटो माछा
केफिरको लागि माटो माछाले हावा र नरम खोल दिन्छ। स्प्रेंडरले सोडाको रचनामा थपियो, जुन कनिरको प्रारम्भिक चरणमा किफिर आधारमा प्रस्तुत गरिएको छ र 5 मिनेटको लागि बायाँ बाँकि। पेक्सीसीयका लागि, तपाईं थोडा कटा अजैर, ताजा डिल, अन्य ताजा वा सूखे ग्रीस मिलाउन सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- kefir - 100 मिलीलीटर;
- सोडा - पिच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
- एक कटोरामा कम्तिमा पतित अण्डाहरु, सोडा संग केयर।
- नमक, काली मिर्च संग मिश्रण।
- आटा जोड्नुहोस्, व्हिस्क वा मिक्सरसँग अण्डालाई हिँड्नुहोस् जबसम्म सबै फलामको ढिलाइ भंग गरीन्छ र बनावट पेनकेक ब्याटरको रूपमा बनाइन्छ।
माछाको लागि प्याज - नुस्खा
प्याज ब्याटेरमा माछाले नुहाउन नसक्ने, नुहाउन नसक्दा यसको जरुरीपन मात्र राख्छ। तरल आटामा कत्तिको बल्बले तयार बनाएको डिश, सुखद सुखो र समानुपातिक स्वादमा थप पाइपैंसी थप्न सक्दछ। मेयोनेजको सट्टा, तपाईं खट्टा क्रीम वा केरिइर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, आटा जोडिएको रकम समायोजन गर्दा।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा 4 चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज - 4 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
- शुद्ध प्याज एक राम्रो मैदान मा पीस या ब्लेंडर संग एक घोडा मा बारी।
- मेयनेज जोड्नुहोस्, नमक, अन्डा, कालो मिर्चको साथ।
- सिफटेड आटा धकेल्नुहोस् र एक प्रकारको बनावट बिना लम्पहरू प्राप्त नगरी राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
दूधको लागि माटो माछा
यदि दूध पकाएको छ भने स्वादिष्ट माछा डम्प्लिङ प्राप्त गरिन्छ। अझ धेरै संतृप्त क्रीम प्रयोग गर्दा स्वाद हो, जुन यो अवस्थामा तरल हुनुपर्छ। तयार भान्साको स्वाद नबुझेको सूखा तुलसी वा अजुरका साथ मिश्रित डिलमा थपियो। यो सामग्री को यो मात्रा ब्याटर मा 500 ग्राम को माछा तैयार गर्न को लागि पर्याप्त छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 200 g;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- सूखे तुरुन्त वा अन्य जडीबुटीहरू - 0.5 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
- कालो मिर्च, तुरुन्त वा अन्य सूखे जडी बूटीहरू संग मार्टारमा नुन कुन्नुहोस्।
- दूधमा मसालेदार मिश्रण जोड्नुहोस्, जहाँ अण्डा हल्लाउँदै र हल्का रूपमा पिट्छ।
- सानो देखि सानो, सिफेटको आटाले क्लियरमा राखिएको छ, यकीन गर्नुहोस् कि खट्टा क्रीम मध्यम-मोटो हो।
स्टार्च-नुस्खासँग माछा स्टार्च
माछा सूप, यस खण्डमा प्रस्तुत गरिने एक सरल नुस्खा, मोटाईको रूपमा स्टार्चको थपसँग तयार छ। तरल आटाको प्रकार सोया ससमा माछा कटौती, promarinovannoy frying को लागि उपयुक्त छ। एक महत्वपूर्ण मुद्दा प्रत्येक डुप्लिकेट माछा टुक्राहरु मा यो पहिले मिश्रण को निरंतर मिश्रण को आवश्यकता हो। यस्तै प्रकारले स्टार्चको विशेषताहरू र बल्लेबाजको बिशेषता हटाउनदेखि जोगिन सक्दछ।
सामग्रीहरू:
- yolks - 2 टुकडे;
- स्टार्च - 10 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 8-10 tbsp। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जमीन वा ताजा ग्रेटेड अदरक - स्वाद गर्न।
तयारी
- Yolks स्टार्च को दुई चम्मच संग जमीन हो।
- धीरे - धीरे एक को एक एक चम्मच पानी र स्टार्च द्वारा एक जोड र एक मोटी, वर्दी जन प्राप्त।
- माछाको नुन, मरिच, अदरकको लागि स्टार्चको साथ सीजन कोट , फेरि देखि सावधानीपूर्वक हलचल र गन्तव्यमा लागू गर्नुहोस्।
खैरो कपालको खट्टा क्रीम - नुस्खाको लागि
माछाको लागि खट्टा क्रीमको साथ स्वादिष्ट माछा डम्प्लिङ योल र प्रोटीनको अलग-अलग फुर्सदको कारण अचम्मको अनुहार हो। प्रोटीन फोम केवल तरल पोर्टेसिटी टेस्ट नदिनेछ, तर यो अधिक दुलही बनाउनेछ र माछा काटेर आदर्श बनाउनेछ। खट्टा क्रीमको सट्टा यो मोटो प्राकृतिक दही को उपयोग गर्न को लागी अनुमति छ, जो तयार पकवान को कैलोरी सामाग्री को महत्वपूर्ण रूप देखि कम गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा 1 ग्लास;
- खट्टा क्रीम - 0,5 चश्मा;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- हल्दी - 1 चुटकी;
- नमक, चिनी, काली मिर्च।
तयारी
- Yolks र squirrels मा अण्डहरू अलग गर्नुहोस्।
- Yolks नमक चुम्बन संग जमीन हो, खट्टा क्रीम संग संयुक्त, हल्दी र काली मिर्च जोडने।
- धीरे - धीरे सिफ्टेड आटा धकेलो, जबरजस्ती सम्म हलचल।
- पछि नमक प्रोटीन को चुम्बन संग whipped संरचना मा पेश गरिन्छ, घटक को माथि माथि देखि सही आंदोलनों संग हस्तक्षेप।
- तयारीको स्टिक को तयारी पछि तुरुन्त गन्तव्य प्रयोग गर्नुहोस्।
माछाको लागि वोदकासँग क्लियर
पकवानको स्वाद सुधार्ने अर्को तरिका यो वोडाका अतिरिक्त माछाको लागि एक ब्याट्री तयार छ। यो नुस्खाले माछा टुक्राहरू लिने माछा माछा सुधार गर्दछ र एकै समयमा यो क्षुद्रता हुन सक्छ। यदि तपाईं भू-भाग माटो को स्वाद र स्वाद मन नपराउनुहुन्छ, तपाईं यसलाई करी, हल्दी, अन्य मसाले को चुम्बन संग बदल्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा 1 ग्लास;
- वोदका - 2 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- अख्तियार - 1 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- नल्लियम र काली मिर्चसँग व्यक्तिलाई कुल्लाउनुहोस्।
- वोदका र आटा जोड्नुहोस्, हलचल।
- मोटो फोमको साथमा मोटो फोम र प्रोटीनको चोटले बल्ल बिट्टरको आधारमा इन्जेक्ट गर्दछ।
- माटोको स्लाइस डुङ्गाको साथ परिणामस्वरूप मिश्रणमा र पूर्व गहिरो फ्राइरमा फैलियो।