पशु गाजरको सबै भागहरू बराबर छैनन् - केहि सस्ता किन्न सकिन्छ, केहि tidbits धेरै धेरै खर्च हुनेछ। तथापि, तपाईले ओभरपेई गर्नु हुँदैन - तपाई आफैं र घरलाई स्वादिष्ट शराबबाट सस्ती शंकुको साथ खुसी पार्न सक्नुहुनेछ। यो सुँगुरको पूर्वको पैरको घुटनीको नाम हो (ब्याक भाग एक ह्याम हो)। मासु, चिसो र चिसोको साथ ह्यान्ड ह्यान्ड हो, त्यसैले यो पोर्क शंकुबाट पकाउन सकिन्छ भन्ने बारेमा सोच्न योग्य छ। एक पटक हामी आरक्षण गराउनेछौं: एक पोर्क कार्टका यो भाग पुरा तरिकाले पुग्छ र खाना पकाउने, दमनको लागि, र पाक लागि।
शंकुबाट ठण्ड
सरल सरल नुस्खाको साथ सुरू गरौं, हामी तपाईंलाई कसरी ठुलो पोर्क बेक खाना पकाउँछौं। यसका लागि विशेष कुञ्जीहरू आवश्यक पर्दैन, केवल समय, हेरचाह र शुद्धता चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क लेग - 2-2,5 किलो;
- हाम बिना बोसो - 1 किलो;
- बल्ब ठूलो - 3 पीसी।;
- आयोडित नमक - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्चको काली र सुगन्धित - 1 चम्मच;
- लाउरेल पात - 5-6 टुक्राहरू;
- गाजर - 0.3 किलो;
- लसुन - 1 हेड।
तयारी
चिसोको तयारी 3 चरणहरूमा हुन्छ: तयारी, पकाउने, ढाँचा वा प्लेटहरूद्वारा वितरण। पहिला हामीले पाल्चरलाई एक कटोरामा राख्नुभयो, यसलाई हल्का पानीले भरेर यसलाई आधे घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि हामी छालाको साथमा छाला खैच्नु सक्दछौं। हामी बस हेम को मासु धुनु, यसलाई ठूलो ठूलो आकार मा निकास र काट्नुहोस्। ढोकाहरू र ह्याम टुक्राहरू ठूलो ठोक्कामा राख्नुहोस्, यसलाई पानी भर्नुहोस् - यसलाई पूरै मासुको आवरण गरी आगो राख्नुहोस्। जब फोम देखा पर्छ, ध्यानपूर्वक यो चयन गर्नुहोस् कि भाइरस पारदर्शी पकाएको छ। पोर्क कुकुर कसरी पकाउने प्रश्नको जवाफको जवाफ - हड्डीमा साधारण मासु जस्तै। एकपटक सबै फोम हटाइएपछि, आगो जितेर कम बनाउनुहोस्, खुबै गाजर, प्याज, काली र बे पत्ती जोड्नुहोस्। पोर्क को ढक्कन को तहत लगभग 2 घन्टा को लागि पकाएको छ। जब मासु पत्थर राम्रो छ, यसलाई हटाइन्छ, थोडा ठंडा हुन्छ, सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्, कटोरामा राख्नुहोस्। अनुहारमा भाइरस डुब्न र चिपचिपा जाँच गर्नुहोस्। यदि यो पनि तरल छ भने, एक थैला जेलिला राख्नुहोस् (याद गर्नुहोस्, जेलाटिन बढ्न सकिँदैन)। भाइरस मा दबाया लसुन जोडें, प्याज र गाजर ले, 15 मिनेट को लागि छोडें, तब तनाव र मासु संग भाइरस डालना। जब हाम्रो भान्सा चिसो भयो, हामी फ्रान्सेललाई फ्रिजमा पठाउनेछौँ। जस्तो कि तपाईंले देख्नु भएको छ, पकाउने पोर्क शंकु सबै भन्दा गाह्रो छैन।
बेक्ड शेंक
सम्पूर्ण संसारको लागि ज्ञात चेक चेक व्यञ्जन - एक पकाएको कुकुर Veprevo - पनि एक किनार छ। निविदा, सुगन्धित मासुले बियरलाई पूर्णरूपमा सूट गर्दछ, र पनि एक स्नातक पनि, स्टोवको लागि शायद नै उपयुक्त छ, खाना पकाउनको सामना गर्नेछ। एक सुगन्धित, स्वादिष्ट पोर्क शंकु साथीहरु को साथी मा शाम को एक उत्कृष्ट पकवान हो।
सामग्रीहरू:
- पछाडि - 1 पीसी। (2 किलो भन्दा कम छैन);
- नमक - 1 चम्मच;
- सोया सस - 2 चम्मच। चम्मच;
- मरिच जमीन सुगन्धित - चुटकी;
- सुगन्धित जडी बूटियों को एक मिश्रण - स्वाद को लागि;
- सरस - 2 चम्मच;
- लसुन (वैकल्पिक भाग) - 5-6 लाईबुल।
तयारी
कोमल र मित्र, पोर्क कुखुरा पन्नी वा आस्तीनमा ओवनमा पकाइएको छ। तथापि, पहिलो पहल तयार हुनुपर्छ: धुनु, एक चाकू संग स्क्रैप, सुक्खा राम्रो। यदि तपाइँ लसुन स्वाद मनपर्छ भने,