Gorbusha Lososovs को परिवार देखि एक मूल्यवान, स्वादिष्ट र स्वस्थ वाणिज्यिक माछा हो। पाक कलात्मक गुलाब सामन धेरै तरिकाहरूमा सम्भव छ, तर यसलाई तर्क लगाउन सकिन्छ कि यो सबभन्दा राम्रो संग सब्जिहरु सँग मिल्नेछ। बजारमा हामी चमकदार तराजू र एक सामान्य माछाको गन्ध, साथ साथै ताजा सब्जिहरु संग स्पष्ट आँखाहरु संग सुन्दर ताजा वा ताजा जमेको माछा छनौट गर्दछौं।
गुलाबी सामनका लागि पकाउने ओवनमा सब्जिहरुसँग पकाइएको
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन - 1-2 9 देखि 1.3 किलोग्राम सम्मको माछा
- मिर्च मिर्च;
- मारहरू जवान छन्;
- टमाटरहरू;
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- लसुन;
- मसाले ग्राउन्ड र अनमाउड (रातो र काली मिर्च);
- नींबू।
तयारी
गल्टेड, स्क्रैप गरियो र ठण्डे पानी माछा संग धोईयो। गल्सहरू हटाइएका छन्, टाउको कानमा काट्न सकिन्छ। भित्रबाट हामी माछाको मसला संग माछा रमाईलो र थोपा साटो। हामी पेटिएको कष्ट लसुन, बेल मरिच र सागको टुप्पोमा राख्दछौं। हामी माछा आगो-प्रतिरोधी सिरेमिक मोल्डमा राख्दछौं।
दराजहरू काटिएका छन् र कोर चयन गर्छन्, "डुङ्गाहरू" प्राप्त हुन्छन्। मीठो काली, टमाटरहरू, जुचिन, लसुन र सागको मूल पतला कटाएर र मिश्रित हुन्छन्। यो मिश्रणहरू भित्ताहरू ("डुङ्गाहरू") को आटाहरूको साथ भर्नुहोस् र माछाको अगाडी बाहिर राख्नुहोस्। पन्नीलाई दियो। 20 मिनेटको लागि ओवनमा लगभग 200 डिग्री सेल्सियससम्म ओवनमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि पन्नी हटाउनुहोस् र अर्को 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, लियोनको रस संग माछा छिटो। हामी हल्का गुलाबी वा सेतो शराबको साथ सेवा गर्दछौँ। तपाईं पनि युवा उबले आलु र ताजा कटाई कर्करको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
सब्जका साथ फ्राइड गुलाबी सामन धेरै छिटो पकाइएको छ, त्यसैले यो डिश धेरै स्वस्थ विचार गर्न सकिन्छ।
सब्जिहरु संग गुलाबी सामन भुना भयो
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन (फाइल) - लगभग 500 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मीठो रातो मिर्च - 1-2 पीसी।;
- ज्यूसिनी जवान - 1 पीसी।;
- ब्रोकोली - लगभग 200-300 जी;
- लसुन - 2 लौंग;
- सब्जी तेल;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, डिल, तुलसी, आदि);
- नींबू।
तयारी
खुर्सानी प्याज पतली सेमेरायरमा काटियो, मिठो मिर्च र सानो - सानो स्ट्रा। ब्रोकोली हामी साना कोचेशकी मा विभाजित हुनेछौ। 5-8 मिनेटको लागि मध्यम-उच्च वा उच्च उँचाइमा गहिरो फ्राइङ प्यानमा तेलमा काटा सब्जियों लाई तान्नुहोस्। हामी लगातार फ्राइङ प्यान हिला र एक स्पटुला संग मिश्रण। फ्रोजन प्यानमा र अर्को 3-5 मिनेटका लागि सामन फिलेटको टुक्राहरू थप्नुहोस्। नींबूको रस संग छिटो र कटा जडी बूटीहरु र लसुन संग छिराएँ। चावल र सोया सस संग सेवा गर्नुहोस्।
मूल उत्पादन र एउटै नुस्खाको प्रयोग गरी (माथि हेर्नुहोस्), सब्जिहरु संग गुलाबी सामन लाई सम्भव गर्न सम्भव छ।
सबै सब्जिहरू काटिएका छन् (जस्तै माथि उल्लेख गरिएको छ), माछा काटेर टुक्रा टुक्राहरूमा बिना। 3 मिनेटको लागि उच्च गर्मीमा सब्जिहरु र माछा तान्नुहोस्। कमजोरलाई आगोमा पार्नुहोस् र ढोकामा अर्को 5-8 मिनेटको लागि यसलाई टाँस्नुहोस्।
पन्नीमा सब्जिहरु संग गुलाबी सामन
तपाईं कुखुराले गुलाबी सामन बसाएको ठूलो सब्जिहरु संग पन्नीमा लिपि गर्न सक्नुहुन्छ। यसको यो रमाइलो बनाउन प्रयास गरौं।
सामग्रीहरू:
- गुलाबी सामन (फाइलहरू, पछाडिको मोटी स्ट्रिपहरू);
- मारहरू जवान छन्;
- मीठो रातो कालो मिर्च;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी);
- लसुन;
- नींबू।
तयारी
भित्तामा भागहरू काट्नुहोस् र चम्मच वा विशेष सब्जी चाकूको साथ कोर चयन गर्नुहोस्। यी "डुङ्गाहरू" भित्र हामी गुलाबी सामन फिलेटको लामो स्ट्रिप्स, मीठो मरिचको स्ट्रिप्स, कटा लसुसु र सागको टुप्पो। हामी सबै भरी "डुङ्गा" पन्नीमा लपेटो, पकाउने पानामा बन्डलहरू र एक ओवनमा सेंकना लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियससम्म लगभग 25 मिनेटसम्म बन्डल राख्छ। सेवा गर्नु अघि, नींबूको रस संग छिटो। अचम्मको आहारको डिश बाहिरियो। हामी उबलिएको भयावह चावल, आलु वा जवान स्ट्रिङ सेमको साथ सेवा गर्दछौं।