आज, तपाईंको लागि, राई रोटी बाट स्वादिष्ट र उपयोगी घर बनाइएको केभेस बनाउन विकल्पहरू। कसैले पट्टे र सीमामा पेय मनपराउँछ, र कसैलाई उनीहरूको स्वाद सहन सक्दैन। तिनीहरू दुवै एक ताजा र अविवाहित घर का बना केभेस को लागि एक सरल सरल नुस्खा भेटिन्छ।
राई रोटीबाट खमीर - नुस्खा बिना घर काटे
सामग्रीहरू:
स्टार्टरको लागि:
- राई कालो रोटी - 2 ठूलो स्लाइसहरू;
- चीनी - 15 जी;
- तातो उबले पानी - 470 मिलीलीटर;
केडीईका लागि:
- कालो रोटीको पखालो;
- दाँत चढाई - 120 जी वा स्वाद;
- राई रसहरू - 2 ठूला हातहरू;
- शुद्ध पानी;
- किशमिश ।
तयारी
स्टार्टरको लागी हामीलाई अँध्यारो रोटीको एक टुक्राको टुक्रा चाहिन्छ, जसलाई सानो टुक्रामा काट्न आवश्यक हुन्छ, एक पाना पनीमा ओवनमा सुकेको र थप हल्का खानु पर्दछ। अब हामी ठुलो बिस्कुट एक गिलास जारमा राख्दछौं, शर्करामा चिनी भर्नुहोस् र तातो पानीमा राख्नुहोला, जुन अग्रिममा उकालो पर्छ र ठुलो हुन अनुमति दिन्छ। राम्ररी सामग्रीहरू हल्लाउनुहोस् र चालीस आठ घण्टाको लागि गर्मीमा राख्नुहोस्। यो किण्वनको लागि थोडा अधिक वा कम तापमान तापमानको आधारमा घट्नको लागी समय लाग्न सक्छ। उनको तत्त्व एक तीव्र खट्टा गन्ध र स्वादको लागि जाँच गरिएको छ।
परिणामस्वरूप स्टार्टरको सम्पूर्ण भोल्युमले तीन-लेटर गिलास जारमा टाँस्नुहोस्, एक गिलासको गिलासको एक चौथाई थप्नुहोस्, टमास्ड राईको टुक्राहरू र ह्याङ्ग्राहरूमा पानी माथि राख्नुहोस्। गर्मीमा कफस दुई दिनको परिपक्व भएपछि, हामी यसलाई प्लास्टिकको बोतलोंमा राख्छौं, धेरै रिक्साहरू फ्याक्कैपनको स्वाद दिन्छ, स्ट्रोप्टरहरू बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजको शेल्फमा केही समयको लागि अन्तिम पकाउने र कूलिंगको लागि राख्नुहोस्।
कोलाबाट फेरि तयार हुन सकिन्छ। यसको मात्रा पेय को एक दोश्रो भाग को लागि पर्याप्त हुनेछ।
राईको रोटी बाट खमीरको साथ कावासको साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- राई कालो रोटी - 520 g;
- चीनी - 450 जी;
- फिल्टर पानी - 5 l;
- ताजा खमीर - 20 जी।
तयारी
यसबाट घर बनाइएको केडीई बनाउनको लागि कालो राई रोटी, अघिल्लो अवस्थामा जस्तै सानो टुक्रा, काटा र थोपा खानुपर्छ। त्यसोभए, हामी एक कन्टेनरमा राख्छौं, जसमा हामी क्युअस उबलाएको र कूल पानी तयार पार्छौं, तयार रसहरू तयार पार्छौं, कपडाले पोथी लुगा बनाउँदछ र कोठाको कोठाभित्र चालीस घण्टासम्म छोड्छ। केहि समय पछि, धुज वा कपास कपडाको साथ खुट्टामा भाँडा निचोड, पेय को तरल आधारमा फोरानेशन ट्यांकमा राख्नुहोस्, पतित खमीर थप्नुहोस् र गिलासको चिनो जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले पोतका सामग्रीहरू हिलाउनुहोस्, यसलाई ढक्कै ढक्कनसँग राख्नुहोस् र पन्ध्र घण्टासम्म घुम्न छोड्नुहोस्। कोठाको तापमान यो लागि आदर्श अवस्था हुनेछ।
अब हामी प्राप्त भएको प्लास्टिकको बिरुवामा प्राप्त गरिएको क्याभस आधार राख्दछौं, प्रत्येक स्वादमा चिनी थप गर्नुहोस्, यसलाई बलियो पार्नुहोस् र यसलाई पाँच घण्टासम्म कोठामा छोड्नुहोस्। समय बित्यो पछि, हामी फ्रिज को शेल्फ को ले जाना, यसलाई ठीक देखि ठंडा गरें, र हामी कोशिश गर्न सक्छन्। यस्तो किभोस को शेल्फ जीवन तीन दिन भन्दा अधिक छैन। यस समयमाको अन्तमा उसले आफ्नो स्वाद गुमाउँछ।
किशमिशमा राई रोटीबाट घर काटेको कावास
सामग्रीहरू:
- राई कालो रोटी - 520 g;
- चीनी - 300-450 जी;
- फिल्टर पानी - 5 l;
- किशमिश - 55 जी।
तयारी
राईको रोटी तयार छ, अघिल्लो अवस्थाहरूमा, यसलाई रितो रसबाट बनाइएको छ। हामी पानी उर्लन्छौं, हामी यसलाई पटाखेमा राख्छौं, एक गिलासबाट चर्को भरिएको गिलास भरी, हलचल र कोठाको अवस्था भित्र ठोक्कियो। अब अज्ञात किशमिशहरू जोड्नुहोस्, कपडाको साथ पोत बाँड्नुहोस् र कोठाको अवस्थाहरूमा चालीस घण्टाको लागि छोड्न छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, केभेस को आधार धुंध को माध्यम ले फिल्टर गरियो र बांछित र थोडा निचोड भयो, बाहिरी बिरुवा जोडने को लागि, उत्तेजित गर्न को लागी, बोतल मा डाल दिए, प्रत्येक मा दुई किशमिशहरु फेंकयो, हामी बर्तन मुहर र बारह घन्टा पछि हामी चखने देखि पहिले ठंडा को लागि ठंडा डिब्बे मा जान्छ।