कुनै आश्चर्य छैन कि तिनीहरू भन्छन कि रोटी टाउकोमा सबै कुरा हो। उहाँ धेरै व्यञ्जनको अयोग्य साथी बन्नुभयो। रोटीको निरन्तर प्रयोगको बारेमा राय भिन्न हुन्छ। केहि तर्क छ कि रोजाना दैनिक उपयोग को लागि एक आदर्श उत्पादन हो, जबकि अन्य, यसको विपरीत, यो आहार देखि हटाउन को सल्लाह। प्रश्नको जवाफ रोटीको रचनामा छ।
सेतो रोटीको संरचना
सेतो रोटी पानी र आटा हुन्छ। कडा कडा गेहूंको अन्नले गहुँमा निहित सानो मात्रामा भिटामिन र खनिज राख्छ। बेकिंग को प्रक्रिया मा, भिटामिन को मात्रा मा कम छ। यो ज्ञात छ कि बी समूह विटामिन उच्च तापमान को प्रभाव को तहत निराशाजनक छ।
सेतो रोटी खमीरको आधारमा पकाइएको छ। तिनीहरू pores बनाउँछन्, जसको कारण रोटी बढ्छ र यसको रसीन हुन्छ। केही प्रकारका रोटी, नमक, मसाले र विभिन्न बीउहरू थपिन्छन्, जसले मात्र एक रोचक स्वाद प्रदान गर्दैन, तर रोटीको भिटामिन मूल्य पनि बढाउँछ। फरक किन्नका लाभहरू वा हानिमा रोटीमा समावेश हुने कुरामा निर्भर हुन्छ।
कालो रोटीको सामग्री
कालो रोटीमा धेरै खाना पकाउने व्यञ्जनहरू छन्। कालो रोटीको मध्यम उपभोग मानव स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ। यस्तो रोटीमा दुई टुक्राहरु मा 160 कैलोरी हुन्छन्। यस्तो खुराक को दैनिक प्रयोग शरीर को 2.7 ग्राम को वसा, प्रोटीन को 5 ग्राम र कार्बोहाइड्रेट को 33 ग्राम संतृप्त गर्दछ। प्रत्येक रोटीको सेवामा 2.7 ग्रामको फाइबर हुन्छ, जसले रक्तमा कोलेस्ट्रॉलको स्तर घटाउँछ। कालो रोटी बेकिंगको सबैभन्दा बहुमूल्य ग्रेड राई रोटी जस्तो देखिन्छ।
राई रोटीको सामग्री
राइको रोटीमा उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू छन्, र यसले मानव शरीरलाई पनि धेरै फाइदा ल्याउँछ। राई को रोटी को लागि क्लासिक नुस्खा माटो, पानी, नमक र राई आटा हुन्छ। आजको लागि घरेलू तथा विदेशी निर्माताहरू पनि प्रस्ताव गर्छन्
सोभियत अन्तरिक्ष पछिका बासिन्दाहरूको लागि सबै भन्दा साधारण प्रकारको रोई रोटी बोरोडिन रोटी हो। राई रोटीको गुण र क्यालोरी सामग्री यसको रासायनिक संरचनाको कारण हुन्।
पोषण मूल्य, रोटीको रासायनिक संरचना, साथै ऊर्जा मूल्य विभिन्न प्रकार र रोटीको लागि नुस्खामा निर्भर गर्दछ। यदि रोटी आटाको उच्चतम ग्रेडबाट बनाइन्छ भने, धेरै स्टार्च र सानो खनिज तत्व र भिटामिन हुनेछ।