संसारमा भएको सबै प्रक्रियाहरू विभिन्न ढाँचाहरूमा ऊर्जा इनपुट चाहिन्छ, र सम्पूर्ण जीवको महत्त्वपूर्ण गतिविधि प्रक्रिया अपवाद छैन। उत्पादनको ऊर्जा मूल्य, या क्यालोरी सामग्री, ऊर्जा को हिसाब को समयमा खाने देखि मानव शरीर मा रिलीज को राशि हो। यो किलोकोलोरीज (केक्याल) वा किलोजुल (केजे) मा परिभाषित गरिएको छ जुन प्रति 100 ग्रामको गणना गरिन्छ।
खाद्य उत्पादन को ऊर्जा मूल्य
खानाको संरचनामा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट र वसा, विभाजन समावेश छ, उनीहरूले शरीरलाई चाहिन्छ जुन शरीरलाई चाहिन्छ। ऊर्जाको मांग जीवनको लागि नैतिक व्ययमा खानाको पोषण मूल्यको सबैभन्दा पूर्ण आनुपातिकता हो। यो हुन्छ:
- मुख्य अंग सबै अंगहरूको पूर्ण कामको लागि आवश्यक छ;
- समर्थन - शरीरको आंदोलनको लागि आवश्यक;
- कार्य - प्रशिक्षण वा अन्य शक्ति भारका लागि।
विभिन्न खाद्य पदार्थको रचना धेरै फरक छ। यो यस अनुपातमा आधारित हुन्छ:
1 जी वसा = 39 केजी (9.3 केबील)
कार्बोहाइड्रेट को 1 जी = 20 केजे (4.7 केजील)
1 जी प्रोटीन = 17 केजी (4.1 केजील)
यो किलोजाउल्स र किलकोलोलोजीहरूको संख्या हो जुन तपाई उत्पादनको ऊर्जा मूल्यको बारेमा आवश्यक जानकारी पाउन सक्नुहुनेछ। क्यालोरी सामग्री निर्धारण गर्न अर्को अनिवार्य पक्ष यो तयार छ, भण्डारण र मूल स्थान।
औसत वजनको साथ औसत तीस वर्षीय व्यक्तिको दैनिक आवश्यकता 11,000 किलोग्राम (2,600 केजील) हो। यो चिन्ता र उत्पादनमा क्यालोरीहरूको संख्या जान्न, पूर्ण जीवनको नेतृत्व गर्न आफैलाई सही आहार छनौट गर्ने अवसर हो। महिलाहरु को 15% कम को आवश्यकता हो, किनकी अधिक उपचर्या वसा को।
खाद्य उत्पादन को ऊर्जा मूल्य
"नकारात्मक" ऊर्जा मूल्यको साथ उत्पादन
त्यस्ता उत्पादनहरू छन् जसलाई तथाकथित "नकारात्मक" क्यालोरी मान भनिन्छ । यस शब्दद्वारा यो तथ्य यो तथ्य हो कि यस खाद्य उत्पादन को पाचन मा एक व्यक्ति ले प्राप्त देखि अधिक ऊर्जा खर्च गर्दछ।
तर यो मतलब छैन कि यदि तपाइँ आफ्नो आहार मा यस्तो खाना समावेश गर्नुहुन्छ, तपाईं आफ्नो सबै अतिरिक्त पाउन्डहरू जलाउन सक्नुहुन्छ, वा यसलाई फैटी फूड्स, शून्य यसको क्यालोरी मूल्य संग संयोजन गरेर।
"नकारात्मक क्यालोरी" को साथ उत्पादनहरु को सूची:
- पेय - तातो निचोड रस, अझै पनि खनिज पानी, हरियो चिया बिना चिया।
- फलहरू - सबै खट्टे फलहरू, प्लम, तरबूज, आँसुहरू।
- जामुनहरू currants, नीलाबेरीहरू, क्रेनबेरीहरू हुन्।
- सब्जिहरु - टमाटर, गोभी, गाजर, मिर्च, मूली।
- मसाले सबै एक उत्सुक स्वाद संग हो।
- ग्रीस - टकसाल, अजमोद, लेटस र डिल।
उपयोगका विशेषताहरू:
- दैनिक दर लगभग 550 ग्राम हुन्छ, यो फल या तरकारी हुन सक्छ।
- प्रतिरक्षा ताजा जामुन द्वारा समर्थित हुनेछ।
- फैटी सॉस प्रयोग नगर्नु, सब्जी वा जैतून का तेल संग त्यसलाई बदल्नुहोस्।
- आहारले शरीरको सामान्य कार्यको लागि प्रोटीन र बोसो समावेश गर्नुपर्छ।
उच्च ऊर्जा मूल्य संग उत्पादन
खानासँग फरक क्यालोरी सामग्री छ, जुन 6 किस्महरूमा विभाजित गर्न सकिन्छ:
- धेरै ठूलो (500 देखि 900 केजील / 100 ग्राम सम्म) - मक्खन, विभिन्न चकलेट, सबै जाल, केक,
सुँगुर र साउसेज। - ठूलो (200 देखि 500 केजील / 100 ग्राम सम्म) - क्रीम र मोटी खट्टा-दूध उत्पादन, आइसक्रीम, ससुर, कुखुरा, माछा, रोटी, चिनी।
- मध्यम (100 देखि 200 केजी / 100 ग्राम सम्म) - पनीर पनीर, मासु, खरगोश, अण्डा, मेकर।
- सानो (30 देखि 100 केजी / 100 ग्राम सम्म) - दूध, हक, फल , जामुन, उबले आलु, ताजा गाजर, मटर।
- धेरै सानो (30 केजील / 100 ग्राम सम्म) - गोभी, ककड़ी, मूली, लेट, टमाटर, मशरूम।
वजन गुमाउन, तपाइँले उपभोग गर्नुहुने क्यालोरीहरू तपाईंको लागत भन्दा कम छन्।