रातो सेमबाट, तपाईं अनगिन्ती विभिन्न सूपहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, तिनीहरू मध्ये केहि मासु बिना बगैचा पकाएका छन्। तपाईंको ध्यानमा हामी पहिलो व्यञ्जनको स्वादको व्यञ्जनमा पूर्णतया उपस्थित छौं।
मासुको साथ डिब्बाबंद रातो र सेतो सेमबाट सूप
सामग्रीहरू:
- लाल डिब्बाबंद सेम - 1 सक्छ;
- सेतो डिब्बाबंद सेम - 1 सक्छ;
- बीफ ब्रिसकेट - 300 जी;
- बीउ लुगदी - 600 जी;
- प्याज - 2 प्याज;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 1 पीसी।;
- लसुन - 5 दाँत;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा - 1 बान्ता;
- टमाटर रस - 1 लीटर;
- सब्जी तेल - 40 जी;
- cumin (zira) - ½ चम्मच;
- मरिच मटर - ½ चम्मच;
- मिर्च सुगंध - 5 मटर;
- तुलसी - 1 चम्मच;
- sugar;
- नमक।
तयारी
रातो र सेतो सेमको यस सेम सूपको लागि नुस्खा जटिल रूपमा पहिलो नजरमा देखिन्छ, तर धेरैका लागि यो सधैँ सदाको लागि सधैंभरि रहनेछ। Brisket कुल्ला, पानी डालो र भित्ता पकाउनुहोस्, एक खुट्टा बल्ब, सुगन्धित काली मिर्च एक टुक्रा, एकै प्यानमा राख्नुहोस्, र त्यसपछि थप्नुहोस्। फिस्स राम्रो तरिकाले कुल्ला, सूखा र चलचित्रहरू हटाउनुहोस्, त्यसपछि म्याक बक्सको एक चौथाईको बारेमा, धेरै सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। यो तुरुन्तै मिर्च्याउन सकिन्छ, तर नुनमा नबस्नुहोस्। यसलाई त्रास गर्न यो आवश्यक छ वा ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा वा अंश राख्ने पहिले नै अस्थायी कन्टेनरमा आवंटित रस सँगै फ्रिज गरिएको छ। मुख्य कुरा भनेको मासु त्रिसकेको छ, तर यसको आफ्नै जुत्तामा उर्लिएको छैन। बरसात पछि, मासु फिर्ता फर्केर प्यानमा फर्काउनुहोस् र जोस मा राखिएको रस मा राख्नुहोस्। त्यसपछि मासुमा कटा प्याज जोड्नुहोस् र तलना नगर्नुहोस्, तर जब सम्म यो पारदर्शी हुन्छ।
अब सर्कलहरूमा मिर्च चोर्ने, बीजहरू हटाउन बिर्सनु भएको छैन, यो प्रक्रिया अनिवार्य छ, त्यसपछि टुक्रा टुक्राहरूमा 3 लसुन कोइला र मसाले राख्नुहोस्। जब मसाले र लसुनलाई तातो बनाइदिन्छ, टमाटरहरू रससँग जोड्नुहोस् जसमा तिनीहरू संरक्षित भए र मसिड आलुका लागि क्रस्ट संग मसाले। यो सबै मिश्रण आफ्नो मुँह मा पिघ्न सम्म यो मिश्रण टाँस्नुहोस्, र त्यसपछि कटाई बल्गेरियाई मिर्च (अधिमानतः पहेंलो र हरियो) थप्नुहोस र 10 मिनेट पछि, प्याज र ब्रेस्केट हटाउन पछि सबै कुरा शरिरमा राख्नुहोस्। संकोच नगर्नुहोस्, एउटै टमाटरको रसमा राख्नुहोस् र धोएका बीन्सहरू राख्नुहोस्। सेतो सेम एक सानो उबलिएको हुनुपर्छ र मोटाई राख्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी लसुन निचोल्नुहोस्, नमक, चिन्ता जोड्नुहोस् र पाँच मिनेट पछि बन्द गर्नुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि, सधैँ कम्तीमा एक घण्टाको लागि ब्रेक गर्न, यद्यपि यो पकाउने सबै भन्दा गाह्रो छ।
रातो भाँडा र अजमेरको साथ चिकन क्रीम सूप
सामग्रीहरू:
- चिकन पैदल - 1 पीसी।;
- रातो गुर्दे सेम - 0.4 किलो;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 प्याज;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अजवाइन रूट - 2 पीसीएस।;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- नमक।
तयारी
जांघबाट, कुनै अन्य साधारण सूपको रूपमा भाइरस राख्नुहोस्, भाइरस लगभग 1.3 लेटर हुनुपर्छ। बीन्स धोएर र सफा गरियो, पानी भरेर र उबलिरहेको पर्खाइरहेको छ, तुरुन्तै नाली यो सुन्दर पानी होइन। अब सेतो भाइरससँग खुट्टा राख्नुहोस्, खुट्टा राख्नुहोस् र सब्जनीहरू सफा गर्न सक्नुस् र सॉस जोड्नुहोस्। त्यसो त सबैभन्दा कम गर्मीमा सेमलाई नम्रतामा ल्याइन्छ। सबै उबलिएका सब्जहरू हटाइएका छन्, तपाईलाई उनीहरु लाई अझ बढी, र सेम, तरल संग एक साथ को आवश्यकता छैन, puree मा पोंछ। यसैले, परिणामकारी मसलादार whisk र गर्मी को बिचमा। दूधको क्यान्सरसँग दूध, तिनीहरूलाई दुइवटा अण्डा संलग्न पार्नुहोस्, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस् र सूपमा राख्नुहोस्, त्यसपछि मक्खन र नुन जोड्नुहोस्। कटा अजमोरी संग प्लेटहरू सजाने नबिर्सनुहोस्।
पागलसँग जर्जियाली लाल सेम सूप
सामग्रीहरू:
- रातो बिन - 0.3 किलो;
- पानी (उबलते पानी) - 1,5-2 एल;
- प्याज - 1 प्याज;
- अखरोट - 120 जी;
- अजमोद;
- अजमेर (पत्तियां);
- cilantro;
- mint;
- डिल;
- जमीन मिर्च
- नमक।
तयारी
तपाईंले लाल सेमको सूप बनाउन अघि, सेमहरू सफा गरिनु पर्छ र ठंडे पानी संग राम्ररी पिसाब गर्नुपर्छ। उबलते पानी संग धकेलो र उमिलो छोड्नुहोस्। अखरोट राम्रो तरिकाले छत, त्यसैले यसको भाग एक दलिया जस्तो बनेको छ, र प्याज कटौती सकेसम्म सानो। जब सेम पर्याप्त नरम हुन्छ, यसलाई एक क्रस्टमा पाउन्ड गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यसका भाँडा र प्याज छिटो गर्नुहोस्, तपाइँ तुरुन्तै नमक र काली मिर्च थप्न सक्नुहुन्छ। र सात मिनेट पछि, कटा सागहरू प्यानमा थप्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।