यो नामले सुझाव दिन्छ जस्तै गुरुत्वाकर्षण एक धेरै मोटो चटनी होइन। सस्रा भाइरस, अस्थिर डेयरी उत्पादन, वनस्पति तेल, सब्जी र फलोंको रस र शुद्धताको आधारमा पकाउन सकिन्छ।
स्वाद सुधार र मुख्य डिशको ढाँचा परिवर्तन गर्न गुरुङ तयार गरिएको छ, यो एक डिश गर्न को लागी गुरुङ को चयन गर्दा खातामा लिइन्छ। संयोजन समानुपातिक हुनुपर्छ।
सब्जियों को व्यञ्जनहरु लाई उपवास र शाकाहारी को लागि विशेष रूप देखि दिलचस्प छ, किनकी उनि पुरा तरिकाले बाल्टीवाट, चावल, पास्ता र अन्य सामान्य साइड व्यंजन संग समानुपातिक हुन्छन्।
मसालेदार टमाटर चटनी
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- सब्जी तेल (आदर्श जैतून वा अन्य सीधा ठंडा) - 2 चम्मच। चम्मच;
- पानी उबलिएको - 50-80 मिलीलीटर;
- लसुन - 2-5 दाँतहरू;
- रातो कालो मिर्च - स्वाद गर्न;
- नींबूको रस।
तयारी
वनस्पतिको तेलमा टमाटर पेस्ट र पानी (वा कद्दूको रस ) मिश्रण गर्नुहोस्। पानी चिसो वा तातो हुन सक्छ, तर तातो हुँदैन। हातमा थिचिएको लसुन थप गर्नुहोस्। गर्मीको रातो रातो काली मिर्च तपाईं आफ्नो स्वादमा अन्य milled सूखी मसाला थप्न सक्नुहुनेछ, तर यो महत्त्वपूर्ण छ कि यसलाई अधिक गर्न सकिँदैन। संरक्षित, नमक र सोडियम ग्लुटेमेटसँग तयार मिश्रित प्रयोग नगर्नुहोस्। नींबूको रस थप्नाले गोभीको स्वाद सुधार गर्नेछ।
यसलाई पकाउनुहोस् र फोडा नगर्नुहोस्, ताकि भिटामिन हराउनु हुँदैन। चटनीको रचनामा मीठो रातो मिर्च (1-2 प्यासेन्सन।) पनि समावेश गर्दछ यो पेस्ट राज्यलाई ब्लेंडरमा ल्याउनुहोस्। निस्सन्देह, सिजन अनुसार, तपाइँ टमाटर पेस्टलाई ताजा टमाटरको साथ स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुनेछ (हामी तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा पंच गर्नेछौं, तपाइँ लेक्सीको प्रतिशत बढाउन पनि यसलाई अलग गर्न सक्नुहुन्छ)।
हामी उपयोगी गुरुत्वाकर्षण को एक गेहूं को आटा को संरचना मा शामिल नहीं गर्नेछौं - हामी को लागि अत्यधिक "तेज" कार्बोहाइड्रेट को लागि। यो सार्वभौमिक वनस्पति सॉस बर्थवाट, चावल, पास्ता आदि।
सागको साथ उपयोगी कद्दीन चटनी
सामग्रीहरू:
- लुगदी लुगदी - 150 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 100 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- ताजा हरियाली (अजवाली, डिल, तुलसी, धनिया, आदि) - एक ठूलो गुच्छा।
तयारी
कद्दीन लुगान (हामी गठबन्धन वा ब्लेंडर, राम्रोसँग प्रयोग गर्छौं, या त हामी यसलाई गटरमा घुमाउँछौं र रस निस्किन्छौं, त्यसपछि यो लुगा बिना, बाहिर हल्का हल्का हुन्छ तर यो पनि राम्रो हुन्छ)। प्याज 5-8 मिनेटको लागि कडा कडा कडा र क्रीममा न्यानो। हामी फिल्टर गर्दछौं, हामी प्याज फेंकौं। कद्दू शुद्ध या क्रीम संग क्रीम को मिश्रण गर्नुहोस, प्याज को रस संग समृद्ध। हातमा थिचिएको लसुन थप गर्नुहोस्। ग्रीस पनी ब्लेंडर वा पतला कटा भयो र मुख्य मिश्रणमा थपियो। यो चटनी चावल र माछा आउछ।