एकोकोडस वा अमेरिकनका पर्सियस फल (लावरलको परिवारबाट सदाबहार फल पौधहरूको प्रजाति) एक बहुमूल्य खाद्य उत्पादन हो; लगभग 400 किस्महरू चिनिन्छन्।
हाल, धेरै देशहरूमा अवकोडहरू (न केवल अमेरिकामा, तर एशिया, अफ्रिका, अष्ट्रेलिया र यहाँ पनि स्पेनका केही देशहरूमा खेती गरिन्छ)। यस अद्भुत फलको ओइलो लुगाले धेरै उपयोगी पदार्थहरू, सब्जीका बोसो, भिटामिन, माइक्रोटेक्टिमेन्ट, एन्टीएक्सिडेंटहरू समावेश गर्दछ। खाद्य मा एकोकोड्स को नियमित प्रयोग मानव शरीर मा एक प्रभावकारी प्रभाव छ। एवोकोडो लुगको स्वाद पूर्ण तटस्थ छ, यसकारण यो फल खाईरहेको छैन। धेरै सामग्रीबाट जटिल जटिल व्यंजनहरूको तयारीमा सामान्यतः अवकोड प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, सलाद वा यसको आधारमा विभिन्न सस, स्वादिष्ट र धेरै उपयोगी। Avocado ससहरू मासु र माछासँग मेल खाने, साथै विभिन्न सलादहरूको लागि मेल खान्छ। यस्ता ससहरूका साथ परिचित बर्तनले नयाँ विदेशी स्वाद प्राप्त गर्नेछ।
यहाँ एभोसोड ससहरूका लागि केही व्यञ्जनहरू छन्।
महत्त्वपूर्ण बिन्दुहरू:
- फलहरू छनौट र खरीद गर्दा, छाला र रङको निष्ठालाई ध्यान दिनुहोस् (हरियो, कालो हरियो, हरियो-खैरोलो देखि लगभग काला)। फल एक पत्थरको रूपमा कठिनाइ हुन सक्छ (यी नपुग्ने, लगभग 2-4 दिन घटाउनेछ)। फलहरू नरम र मासु पनि हुँदैनन् (यी ओभरराइडहरू छन्, अत्याधुनिक स्वाद छ);
- एवोकोडो को फल काटने र लुग्लान निकालन को तुरुन्त पछि, नींबू या नींबू को रस संग छिड़ने को लागि हावा मा ओक्सीकरण को कारण अंधेरे देखि बचें।
मेक्सिकन आधार चटनी "Guacomole" देखि avocado
यो धेरै लोकप्रिय चटनी बनाउनका लागि धेरै विकल्पहरू छन्, तर यसले बनाएको मुख्य सामग्री अपरिवर्तित रहन्छ। यो एभोकैडो लुग, नींबू काली र नींबू र नुन हो।
सामग्रीहरू:
- फल avocado - 2-3 पीसीएस।;
- काग - 1 पीसी। (या नींबू 0,5 टुक्राहरु);
- नमक - स्वाद।
तयारी
एकोकोडोको फल काटेर ढुङ्गा हटाउनुहोस्। चम्मच प्रयोग गरेर लुप हटाउनुहोस् र तुरुन्तै लेमन वा लिमको रस संग छिन्। हामी लुगामा काँक्रेको साथमा मश गर्छौं (वा यसको लागि ब्लेंडर प्रयोग गर्नुहोस्)। Prisalivaem स्वाद गर्न।
निस्सन्देह, यो फारममा चटनी अनपेक्षित हुनेछ, विशेष गरी हट देशका बासिन्दाहरूको लागि, जहाँ तिनीहरूले मसालेदार र तेज स्वादको साथ बर्तन मनपर्छ। यो केवल चटनीको लागि आधार हो, बाँकी सामग्रीहरू यो समाप्त स्वाद दिनेछन्।
Avocado sauce - लहसुन संग हरियो घाँटी
चटनीको आधारभूत अवयवहरूमा (माथि हेर्नुहोस्), कुचल लसुन, ताजा पतले काटेको हरियाली मिर्च, हरियाली चिसो मिर्च जोड्नुहोस्, तपाईं हरियो प्याज र हरियो मीठो मिर्च थप्न सक्नुहुनेछ। निस्सन्देह, यो एक ब्लेंडर मा एकैचोटि सबै चीज पकाउनु राम्रो छ।
ध्रुवीय लाल
चटनीको आधारभूत अवयवमा, अशुद्ध छिटो मिर्च मिर्च र मीठो मुर्खको सट्टा, रातो काली मिर्च र अलि मीठो रातो रातो मिर्च जोड्नुहोस्। चकलेटको थपमा (एट टमाटर पेस्ट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) को साथ एकोकोडोबाट "मल" रातो रस तयार गरिएको छ। हामी लसुन र जमीन धानको बीज पनि जोड्दछौं। कद्दीन शुद्धे जोडेर यो ससको यो संस्करण परिमार्जन गर्न पनि रोचक छ।
आणविक चकलेट
एकोकोडोको आधार चट्याउन, 1 सय चम्मच पाउडरको कोकोको मिश्रणको साथमा जोड्नुहोस् (1: 0.5) वा सानो पिघलालो कालो
चटनी को यो संस्करण खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दूध क्रीम वा unsweetened क्लासिक दही थप्दा रोचक संशोधन हुन सक्छ।
एभोकैडो लुग, नींबू, दही र जमीन क्री मसलाको मिश्रण, राम्रो तरिकाले प्रयोग गरी, र उदाहरणका लागि, पिरो वा अन्य फलबाट शुद्ध, तपाईं परिष्कृत भारतीय चटनी ससहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
तालिकामा ससहरू सेवा गर्नुहोस् फल एभोकैडोको आधा खोलमा, यो धेरै प्रभावशाली देखिन्छ।